【世貿101站美食】漂亮廣式海鮮餐廳》君悅酒店 驚豔主廚私房料理｜信義區美食

1.1K

台北君悅酒店一直是我很喜歡的星級酒店，大概是因為小時候，看見他們富麗堂皇的大廳、中間擺著浪漫的噴水池，是第一次見到這麼漂亮的場景，印象就特別深刻。而至今這麼多年過去了，已經不知進出過幾次，但每次經過他們大廳，依舊跟記憶中的一模一樣，仍然維持得很漂亮、華麗而新穎，完全沒有因為歲月產生任何時代感，再次加深我對這間酒店的好感。會來，想當然耳是來吃飯的，畢竟台北君悅酒店也十分以其多間餐廳為名。這天，隨我家漂亮媽咪，來到台北君悅酒店的「漂亮廣式海鮮中餐廳」用餐啦。

君悅飯店其他餐廳：

• 雲錦西餐廳：川菜滬杭味，大江南北料理一次滿足！
• Bel Air 寶艾西餐廳：2018米其林推薦！生蠔干貝吃到飽
• ZIGA ZAGA 義式餐廳

位於台北君悅酒店二樓的「漂亮」餐廳，簡約的裝潢中帶著一種低調的奢華，踏進餐廳所帶來的氛圍，就很對我味。回頭才發現，原來是季裕棠大師所操刀設計，也不驚訝我會馬上就喜歡了。

門口右手邊是長長的茶桌，其背後是“漂亮酒窖”，是台北君悅酒店藏酒最豐的酒窖，供應整個飯店多達 200 種的頂級酒藏。而座位分為好幾大區塊與型式，有沙發座、四人桌、圓桌，另外還有幾間大大小小的包廂，共可容納176位客人，座席之間的空間安排適當，用起餐來很舒適。

（延伸閱讀：季裕棠大師另外作品- Café Un Deux Trois 文華東方酒店 法式自助早餐)

別看照片空空的樣子，我們到達時那可是滿位滿座，人多得不得了。我好不容易等到人都幾乎走光、餐廳都要休息時，才捕捉到這樣的場景。

「漂亮」共有五間包廂，可容納12~ 24位不等，包廂空間非常非常寬闊、還另設有沙發區，根本可以在裡面翻跟斗、迴旋踢都沒問題（大誤）。其中幾間還有對外窗，採光非常好，望出去直接就是信義商圈與101。整個裝潢風格與色調同樣讓我很喜歡，如果是家族聚餐、節日慶祝、或者商務宴客，可以在這樣的包廂用餐真的超棒的！

菜單 Menu

「漂亮」餐廳以現流海鮮、道地廣式佳餚與港式小點為主，餐點可說是包羅萬象：牛豬雞魚蝦、蒸炸燉煮烤，一應俱全。除了單點，還有套餐、桌菜，因為頁數太多，完整菜單請見官網。

另外，餐廳、飯店也會不時舉辦活動，像我們這次去，就剛好有期間限定的“主廚私房料理”。

食記

▲ 招待小菜（烤麩/豆乾）

兩道清淡的素碟先上桌，墊墊胃。

▲ 臘味蘿蔔糕(NT$ 180+10%)

▲ 魚子蒸燒賣(NT$ 200+10%)

▲ 松露鮮蝦餃(NT$ 200+10%)

▲ 雲耳百合炒櫛瓜(NT$ 460+10%)

今天根本是肉食全席，回過神來才發現只點了這唯一一道蔬菜：木耳、櫛瓜、百合，都是很有口感的食材，炒得清脆而爽口，咬下去，那是一個鮮甜又多汁吶。

▲ 柚子醬蜜烤肋排(NT$ 680+10%)

我很不喜歡需要啃骨頭的食物，舉凡像是：雞爪、雞翅、蹄膀、帶骨牛羊排等，
但肋排算是唯一例外，看到有肋排就忍不住點上一份。

不過有些餐廳的吃來太乾柴、有些又過於油膩；而「漂亮」的蜜烤肋排獲得了我們一致的肯定，肉質多汁有嚼勁，肥瘦比例均勻，不會滿口油花，配上一旁的橙蜜沾醬，又添了幾絲酸甜清爽，喜歡吃肉、吃肋排的朋友不能錯過這道了。

▲ 蜜椒夏果無骨牛小排(NT$ 880+10%)

▲ 明爐三拼盤(叉燒、烤鴨、滷水花枝)

在廣式餐廳，除了港點，另外必嚐的就是燒臘了。尤其是肉食主義的我，又怎麼會錯過呢。「漂亮」的燒臘除了經典的三寶：叉燒、烤鴨、油雞，另外比較特別的是，還有花枝與海蜇可以選。

相較清燙的花枝，滷水花枝肉質少了幾分彈牙感、咬來更軟嫩。叉燒是燒臘中我的最愛，包含叉燒包、叉燒酥我同樣毫無抵抗力。比起一些肥美、入口即化的叉燒，「漂亮」的叉燒肉是軟嫩中帶點筋、更有嚼勁點，油花分布比較均勻、比例也較少，以紮實的肉體為主，倒是很合我胃口。

看到菜單上的北京烤鴨，攪得我心癢難耐、滿口生津，只可惜那得提前預訂，那就用燒臘的烤鴨來解解饞吧！但起初還是有點疑慮的，畢竟吃過不少燒臘店的烤鴨，一個不好，就是又老又乾又柴，得費九牛二虎之力才咬得斷，啃個鴨肉像有什麼深仇大恨一樣、弄得滿面猙獰。

但「漂亮」的烤鴨確實讓我驚豔，甚至完全弭平了我沒吃到北京烤鴨的遺憾，先光是那烤得金黃酥脆的鴨皮，就已經讓我俯首稱臣了，咬下去，還聽得到清脆的“咔滋”聲，底下是肥美的油花，然後是最關鍵的肉質——超、嫩！依舊有鴨肉本身的韌性與嚼勁，但卻絲毫不柴老，輕鬆一咬就開，外脆內軟，真的是太太太好吃了!!!!

▲ 鮮露麒麟蒸龍膽(NT$ 880+10%)

主廚私房料理之二，華麗霸氣的龍膽石斑。

魚肉是富有飽滿彈性、卻又非常軟嫩的口感，連著一點皮，嚐來更有膠質的Ｑ感。
上面綴以金華火腿、香菇與筍子，以甘薄的醬汁蒸煮，清淡的滋味剛好能襯托出魚肉的鮮美，非常好吃。

▲ 蛋黃流沙包(NT$ 180+10%)

終於進入到甜點部分啦。奶皇包正是經典中的經典，而現在奶黃包已經不夠了——會爆漿的“流沙”包才是時下最夯！

同時，也香了個我滿手。滴滴答答的金黃流沙，奶黃的味道也同它的顏色一般飽和，濃郁的香氣盈滿口中，包子皮更配合得天衣無縫，不會過乾過厚、孔洞細軟，吸飽湯汁那是一個完美啊！這流沙包，太教我念念不忘。

▲ 燕窩雞蛋塔(NT$ 250+10%)

在流沙包後吃的蛋塔就比較吃虧了，但其實它的表現也是很好的。最主要還是在塔皮，做得層層分明。咬下去，可以明顯感覺到它有多香薄酥脆、非常細緻；中間的蛋塔軟嫩、淡淡的甜不會膩口。迷你大小，是讓人感到美味而舒服的份量。

👉 小結：

在我吃過的中菜當中，拿同樣是星級酒店的餐廳來講，餐點水準都是不錯的；但要像這天訪「漂亮廣式海鮮餐廳」時，基本上每一道，都讓我覺得好吃到頻頻點頭的，就不容易了。加上優雅舒適的餐廳環境、交通又方便，完全會是我想吃廣式料理、或者餐庭聚餐的考慮首選！

店家資訊

🇹🇼 如覺得我的文章不錯，請不吝給予支持，按讚＆分享出去！

📌 旅遊找住宿– Booking.com 訂房優惠中
📌 旅遊找上網– 台灣租借 WiFi – 台灣國內旅遊、工作上網最佳夥伴！

📌 懶得出門免煩惱！動動手指、商品送到家：

🥢 Uber Eats 獨家折扣：新戶這裏下載註冊App，輸入「eats-onoumuyn8z」，前兩筆訂單現折$100！
🥢 UP運動吃沙拉：牛排也有舒肥的?! 超簡單 3步驟上桌
🥢 野人舒食：神嫩舒肥雞，10來種口味天天換
🥢 Thomas 湯瑪仕肉鋪：優選生鮮肉品安心購

＊本文純屬個人想法，不代表每人立場