【苗栗】辰采居民宿》深山露營秘境・比餐廳好吃的比薩DIYＸ超高級草地早餐派對｜包棟住宿推薦

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苗栗深度秘境旅 VLOG

即將上線，敬請期待！

簡介

辰采居 民宿

秘境中的秘境

吃完午餐，領隊說我們得抓緊時間上山，前往我們今晚的營地，否則天色暗後就有困難了。起初，我聽到還不太明白，但走過上山那段路之後，瞬間就理解了，真的必須要天明時入山，因為那條路真的太“秘境”了，夾雜在樹林中的小路，是一旦會車就無處可去的那種小路，實在是佩服司機大哥專業的駕駛技術（但幸運地我們一路上都沒碰上會車）。更甚者，谷歌地圖上還沒有他們的地標（得手動輸入地址），一路上的民宿指示也不太明顯，白天都很容易忽略，更別說晚上了，肯定像在走迷宮一樣。

經過上山那段崎嶇蜿蜒的路程，抵達辰采居時，會有種柳暗花明的感覺，很難想像山裡竟然會有這個可愛溫馨又別緻的地方。其實，經營住宿原本完全不在老闆計畫之內的。他原本是老師，退休之後，買了這塊地、建了這棟房，純粹是給自己與家人住。偶爾招待朋友來訪留宿、招待他們食宿，結果友人們都大讚這邊的環境，以及老闆娘的手藝，漸漸傳了開來，很多人都詢問是否能來住，於是就開始了民宿的經營。

起初主要還是以接待熟客為主，也尚未對外開放露營，而最終又為什麼開放了呢？老闆也是好氣好笑地說，也是因為朋友喜歡來他們這裡露營，久而久之就慫恿說：『你們這裡這麼棒，又這麼適合露營，乾脆就也對外開放作為露營區呀！』這麼說來，還得感謝這些朋友，我才能認識到這麼棒的地方了。

當初買下這塊地時，只是一片樹木叢生的山坡地（我真好奇老闆是如何找到這地方的，讓人佩服），能變身為今天眾人看到這番迷人的樣子，全是老闆親自一點一滴整理出來的。從挖土把山坡變成空地，老闆甚至自己買了一台挖土機（太狂），然後再整地、種草皮，然後建屋，全都不假他人之手，花了六年（如果我沒記錯），才將一切落成。

苗栗是客家鄉，我猜老闆夫妻許是客家人，客語是信手捻來，而我雖然也是一半客家人，卻是一句也聽不懂。兩人都非常好客與健談，更是樂於分享。老闆喜歡花草樹木，你如果來到辰采居，大概會跟我一樣，驚艷於這邊植物生態之豐富，以及整理之用心與完善。

這裡的花木大部分都是老闆栽種的，但有一些，老闆說：『是小鳥跟蟲子帶著種子飛來這邊種下的。』物種豐富度之驚人，從草木、花朵、香草到水果都有，更厲害的是，幾乎每一種，老闆都能說出名字。早上，請老闆帶著我們一行人，繞著他的“花園”一圈，認識他的珍貴心血，從型態、氣味了解各式各樣的品種，他還會現場摘下幾片葉子，要我們聞聞，有些認得出來、有些聞得出來、有些從未聽聞、有些平時常聽或吃到，卻是第一次見到其原型，非常有趣。

從上述就可見，老闆是很喜歡自己動手實行與實踐的人，這裡甚至有個用磚頭造起的窯燒爐，也是老闆自己做的。我們有人問，老闆怎麼這麼厲害，什麼都會？老闆說：『學啊！』『現在只要肯學、想學，網路上什麼找不到？』——可不是？只要有心去做，其他都往往是藉口。

當天是週日，我們非常幸運，沒有其他客人，等於整個營區被我們包下了。辰采居有提供一般民宿與露營兩種形式，民宿有三間 4 人房，每間可多加 2~4人。因為山上氣溫長年都滿怡人的，所以只有 1間有冷氣，其它 2間是吊扇及電扇；2間有浴缸。

如果是包棟，民宿一樓有大廚房，以及各種老闆娘完善的廚房設備，都可以免費使用。自己準備好食材帶上山，就可以烹煮一份溫馨的晚餐＆早餐囉。

秘境中的秘境

營區介紹

辰采居的營區共有Ａ～Ｅ五區，而我們今天共四帳搭在Ａ區，也是位置最優的一區：這裡緊鄰著一個遮雨休息區，有桌椅、洗手台、垃圾桶與插座（超重要），樓上還有個觀景台，是欣賞日落很好的位置。而且，這邊離愈是＆廁所也是最近的一區，就從旁邊樓梯下去就是了，無論是晚上洗澡、或者想爬起來上廁所，不用拎著東西、忍著冷跑太遠。

我已經非常非常久沒有搭帳篷了，最後一次可能甚至還沒上小學？因為怕蟲，以前我是非常排斥這種大自然活動的，現在依舊很怕蟲，但卻變得喜歡各種戶外活動：健行、爬山、獨木舟等等，而能再次嘗試露營，也讓我非常興奮。一般來這邊露營的旅客，都會自備帳篷設備，但因為我們是參加輕裝上陣的行程，設備包括：帳篷、睡袋、睡墊，完全不用自己帶！如果晚上比較冷，還有提供多的睡袋，讓我一整個睡到流汗….感謝主辦方非常靠譜。

總之，剛剛說到我很久沒露營，所以對於該怎麼搭帳，是一點概念都沒有。好險好險、萬幸萬幸，我有位厲害又專業的“帳友”，她說她爸爸很喜歡露營，所以她對於搭帳露營可說是頗為熟稔，有她以及其他團友、領隊的協助，我們很順利地把今晚自己的小窩給搭好了，雖然簡陋，但看上去還真是頗有幾分溫馨！更甚，成就感可是滿滿呢，這種眾人一起搭帳篷的過程，笑笑鬧鬧，非常開心又充實。

整潔舒適的營區衛浴

根據我過去露營的記憶、以及在山中住青旅或山屋的經驗，對於衛浴設備可是一點都不能抱有期待的，有個廁所就該偷笑，有沐浴間是賺到，至於衛生乾淨明亮那些就別奢求了。原本，我也是抱著這種心態上山的，沒想到，辰采居顛覆我的三觀——露營竟然能有這麼好的衛浴設備??!!!! 沒有一堆蜘蛛網、地板沒有到處的蟲屍體或垃圾、角落與縫隙沒有厚厚的發霉與污垢，乾淨、明亮、整潔，這不是我知道的山中衛浴！我真的驚訝到嘴巴都要掉下來了，不誇張。

浴室與廁所各三間（加外面一個男小便斗），而且裡頭隔間都很大，廁所也有做窗戶通風，所以不會有什麼異味。我還是要講，以山中這般住宿/營區標準來說，他們的淋浴間實在寬敞到不行，還有附洗髮＆沐浴乳，水量大、熱得也快，不會忽冷忽熱，真的是洗得很感動。洗手台旁有附吹風機，真的是設備非常齊全，就肝心欸。

星空晚餐・電影院

老闆娘私房食譜：比薩 DIY 體驗

搭好帳，老闆娘一直呼喊著：『誰要來做比薩！』提供手做比薩 DIY 體驗也是辰采居極大特色之一，如果自備食材，老闆娘甚至免費教學。但我極力推薦，使用他們提供的食材，因為，老闆娘的餅皮食譜可是私房的！據她說，這是某位美國人教她的食譜，配上闆娘搭配的餡料，真的是超級超級好吃。我原先對這種 DIY 比薩的味道沒什麼期待，本人在此向老闆娘下跪 XD，我錯了！

我們共十幾人，老闆娘給我們足足五個比薩、五種口味（實在太多，恕我記不得），每個都好吃得不得了，尤其餅皮真的讓我十足驚艷，雖然帶著一點厚度，但外表烤得非常酥脆，中間卻又帶有一點嚼勁，而上面的肉、蔬菜、尤其是起司，老闆娘都給得毫不客氣，所以皮＆餡比例很好，不會餡料太多、或者澱粉感過重。我認真覺得要比外面很多餐廳的比薩都好吃得太多，讓我一連吃了好幾塊，仍然意猶未盡。

豪華到流淚的星空晚餐

更大的重頭戲在這裡，領隊當天一直告訴我們這裡的晚餐很精彩，但真的要親眼看到，才能領略有多精彩，那程度是無法只用「精彩」兩字傳達的。光是那五個大比薩，其實就已經不少了，但這其實才是當天晚餐的一半份量而已…當天晚上我們總共兩大桌，每桌同樣的近十道菜，大都是老闆娘一人準備，我真的是太佩服了。

就在這裡跟大家分享一下當日菜單，看了可別流口水啦：胡麻醬時蔬溫沙拉、干貝蒸絲瓜、櫛瓜野菇燉蔬菜、青蔥培根捲串燒、烤大蝦、白醬濃湯（忘記是什麼料，總之很好喝）、私房手作比薩、豪華窯烤大肉盤、闆娘手作果醋…是不是餓了？

特別要一提的是窯烤肉盤，我看到這盤簡直無法自己，忍不住在廚房就偷吃了一塊（這可是經過老闆娘許可的（其實還是老闆娘問我要不要吃的，顆顆）），幸福感瞬間在嘴裡爆炸。這一盤上面就有香腸、豬肉、雞肉三種烤肉，皆是用老闆架設的那座烤爐烤出來的，有種在吃道道地地的山上野味盛宴的享受。

大家看到這裡，是否食指大動？但是這麼棒的大餐，可不是隨意就能吃得到，是辰采居特地為輕裝上陣苗栗團獨家設計＆準備的菜單，有跟到這團，實在覺得自己太幸運啦！

星空電影院＆「輕裝上陣」獨家火舞秀

飯後的餘興節目也頗為精彩，首先是旅行團安排的“火辣辣”火舞秀，緊接著在星空下用投影螢幕欣賞露天電影（可向民宿借投影設備），一靜一動，為夜晚畫下完美句點。

對了，畢竟難得上山，晚上別忘記抬頭看看那片美麗星空，當天我還滿幸運，雖然天氣不是非常好，還是有見到好一些熠熠星光。聽老闆說，夏天還看得到銀河呢！

高山早餐派對

前一晚才吃得很精彩很飽足，想不到早上睜眼，還有驚艷度不輸前一晚的大餐在等著我們！

睡到凌晨時分，我被雨滴打在帳篷的聲音吵醒，又聽見隔壁帳的阿姨、奶奶（沒錯，我們這團可是有六七十歲的大哥大姐！）已經開始稀稀簌簌整理東西，擾著我的睡蟲，直到戴上抗噪耳機，才又昏昏睡去，還一邊朦朧地想著：『下雨了，那今天行程跟早餐的高山咖啡怎麼辦呀…』

想不到，再起床時，除了地板與帳篷上留有痕跡，清晨的雨彷彿是一場夢。雖然天空還被厚重的雲壓著，但空氣卻是清爽的，小鳥們紛紛歌鳴著，似乎預示著這一天的好天氣。非常幸運，隨著時間愈晚，天愈晴，甚至還出了大太陽！

跟著老闆繞著園區認識植物的同時，就看到民宿跟團隊幕後的人，在旁邊草地上的餐桌忙碌張羅著，又看見老闆娘端出一盤又一盤鮮豔美麗的佳餚，眾人目光都忍不住漸漸被吸引過去（抱歉了，老闆，只能說你老婆太厲害）。

不一會，餐桌佈置好了，餐墊與餐具擺得整整齊齊，一個個木盤上是今早專屬我們饗用的美味料理（天啊，竟然不是夢），有堅果生菜沙拉、馬鈴薯水果沙拉、切得像飯店一樣漂亮的水果盤（木瓜、葡萄、蘋果、芭樂、奇異果，那個奇異果的刀工太厲害了）、手作湯種麵包（蔓越莓、堅果、芝麻三種口味）、綜合肉盤（豬肉片、培根、香腸），以及用他們自己種植的紅色火龍果打成的新鮮火龍果多多，當然，還有熱咖啡。

必須講一下那個麵包，老闆娘的湯種麵包，超級超級好吃，麵包體非常柔軟，我特愛堅果口味，吃得到豐富的口感。最後吃不完，闆娘還大方地幫我們把剩下切成片，讓我們帶回家。回家後我用烤箱回烤，雖然無法跟新鮮出爐的比擬，但依舊好吃。以上所有餐點，毫無疑問，也是老闆娘一人做出來的，不僅美味，擺盤更是用心，五顏六色的餐具與食物搭配在一起，形成活潑繽紛的畫面，眾人沿著長木桌椅而坐，頭上是藍天、背後就是美麗的山景，眼前與嘴裡是新鮮又美味的食物，這場草地上的早餐派對，絕對令人難忘。

小結

這次在《辰采居》的露營體驗真的非常令人難忘，無論是露營本身，或者太太太好吃的晚餐跟早餐。感謝老闆夫妻如此盛情招待，成為我苗栗行中如此亮眼的一個點！

客鄉・苗栗 2天 1夜 深度秘境旅

旅店資訊

辰采居

• 地址：苗栗縣獅潭鄉十一份四
• 電話：（0977）373-002
• 停車：有
• 官方臉書

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