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Home » 【市政府站】W Hotel 紫艷中餐廳》除夕烤鴨大餐|信義區美食・年夜飯/圍爐推薦
中式

【市政府站】W Hotel 紫艷中餐廳》除夕烤鴨大餐|信義區美食・年夜飯/圍爐推薦

by Kate's Fun Zone 凱特瘋閣 2022-01-29
by Kate's Fun Zone 凱特瘋閣 2022-01-29
紫艷中餐廳
2.7K

2022 除夕夜在即,大家都已經決定好圍爐吃什麼了嗎?如果你人在台北,又還未決定的,不妨看看這篇介紹信義區 W Hotel 的《紫艷中餐廳》,五星級飯店的料理還是有保證的,氣氛很好,而且最後餐廳還有安排財神爺出來跟大家照相呢(雖然我不知道還訂不訂得到位啦)(咦)。或者,他們今年也有提供年菜外帶!

目錄
  1. 餐點品嚐
  2. 店家資訊

紫艷中餐廳(詳情請見文末)

  • 地址:台北市信義區忠孝東路五段10號31樓
  • 營業時間:11:30–14:30;18:00–22:00(五~日上 17:00開始)
  • 線上訂位享 8折起優惠

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位於 W Hotel 31F 的紫艷中餐廳
位於 W Hotel 31F 的紫艷中餐廳

W Hotel 一向以它時髦前衛的風格為特色,就連其中餐廳也一樣,《紫艷》不像一般中餐廳沈穩內斂的中式裝潢,而是與酒店一樣,充滿時尚的氛圍。

餐廳位於酒店 31樓,出來後左手邊是餐廳,右手邊於今年改為高空 Lounge。餐廳望出去的景色很不錯(但窗邊座有限),也提供包廂。我們當晚是六人用餐,是有一半沙發的圓桌座。

開放式的廚房,吊掛的烤鴨讓人看了食指大動
開放式的廚房,吊掛的烤鴨讓人看了食指大動

一來到大門,就看到全開放式的廚房,師傅們在裡頭忙碌準備前菜、甜點以及各種外帶的樣子一目了然,連後面吊掛著的烤鴨與叉燒肉都清清楚楚,還沒入座就引得來客飢腸轆轆。


餐點品嚐

小菜

小菜

餐前送上兩盤擺盤精緻的小菜。涼拌龍鬚菜口感很好,葉菜依然很嫩;另一道煮花生。兩者表現還不錯。

金銀蛋濃湯浸澎湖絲瓜(NT$580 +10%)

金銀蛋濃湯浸澎湖絲瓜(NT$580 +10%)

因為有吃素的長輩,點了這道好吃又好入口的料理。鹹蛋與皮蛋加上絲瓜、香菇燉煮,湯頭清甜帶有蔬菜香氣,個人一直都很喜歡吃金銀蛋的料理,他們的絲瓜也很嫩,清爽又美味的一道料理。

雪菜蝦仁豆腐煲(NT$680 +10%)

雪菜蝦仁豆腐煲(NT$680 +10%)

這道豆腐煲雖然同樣沒有肉,但充滿光澤的醬汁與的豆腐,也讓人垂涎欲滴。軟嫩的豆腐搭上脆口的雲耳,口感豐富。

雪菜蝦仁豆腐煲(NT$680 +10%)
豆腐十分軟嫩
招牌蜜汁叉燒(NT$ 580+10%)

招牌蜜汁叉燒(NT$ 580+10%)

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這道是紫艷的人氣料理之一。用瘦多肥少的部位去醃烤,整體非常入味,雖然以瘦肉為主,但咬起來很多汁,帶有嚼勁,完全不會柴,厚切的口感也很棒,確實是值得一吃的招牌菜。

蜜汁招牌叉燒
蜜汁招牌叉燒
紫艷鱈場蟹肉西施泡飯(NT$2280 +10%)

紫艷鱈場蟹肉西施泡飯(NT$2280 +10%)

當天重頭戲之一,就是這道西施泡飯了。服務生會直接將食材推到桌邊服務與演出。

這道泡飯會如此高價也不是沒有原因的,他的海鮮湯底用了鱈場蟹殼、龍蝦殼、虎蝦殼、沙公等高級海鮮食材,炒香再熬煮4小時以上。在桌邊時,再加入鱈場蟹肉、明蝦、干貝、絲瓜、青江菜、干貝、菇類等食材,最精彩的,是最後在熱騰騰的湯底倒入炸得酥脆的泰國炸香米,發出「喳」聲響。

米粒吸附了滿滿海鮮與蔬菜熬煮的湯汁,還帶有點脆脆的口感,層次豐富,湯頭濃郁鮮甜,非常美味。

最後倒入炸香米,發出「喳——」的清脆聲響
最後倒入炸香米,發出「喳——」的清脆聲響
酸菜白肉鍋

紫艷片皮鴨(NT$ 2180+10%)

而我當天最期待的,就是片皮鴨了!紫艷使用每天宜蘭直送的溫體櫻桃鴨,以八角、桂皮、香葉等多達15種香料製成的滷水醃製,再淋上麥芽糖醋風乾後火烤,放入果木窯內煙燻後才上桌。而廚師在桌邊上演片皮鴨也是不可錯過的一環。

紫艷的片皮鴨配料非常獨具特色
紫艷的片皮鴨配料非常獨具特色

紫艷片皮鴨很特別的是他們的配料。除了傳統內餡(甜麵醬、蔥、黃瓜絲等)外,竟然還有炸芋絲、起司、冰梅醬、淮鹽、白糖、黑胡椒、甜椒絲,是其他地方片皮鴨少見的,可以依照個人喜好自由搭配,配法豐富又好玩。而且餅皮也有原味與菠菜兩種,雖然吃起來沒有明顯差異,但就是添了層樂趣。

片皮鴨的滋味也很不錯,鴨肉彈嫩不柴,皮脆而香,不會過於油膩,雖不到特別驚艷,但確實是不錯的片皮鴨。

餅皮提供原味/菠菜兩種口味
餅皮提供原味/菠菜兩種口味
銀芽醬爆鴨

銀芽醬爆鴨

點全鴨的話是二吃,一吃片皮鴨,二吃就是銀牙醬爆鴨。這一道表現也十分不錯,鴨肉切絲與白韭菜、銀牙一同大炒,非常夠味又下飯的一道菜,而且份量很大,吃完上述料理根本吃不完這道。

鬆化酥皮蛋塔(NT$210 +10%)|紫艷菇菇包(NT$180 +10%)

甜點也是我很期待的環節,尤其蛋塔與奶黃包都是我很愛的食物。紫艷的這兩道賣相都十分讓人心動,蛋塔皮金黃酥脆,而流沙包更是吸睛,做成香菇的模樣幾可亂真。

蛋塔皮確實薄脆香酥,做得很細膩,中間甜而不膩,奶香濃郁,小小一個,作為飯後甜點很剛好;菇菇包奶黃雖然沒有到爆漿那種,但香氣也很足夠,包子皮也比我想像中好吃,夠濕潤,不會太厚。兩者整體來說都還不錯。


店家資訊

紫艷中餐廳(詳情請見文末)

  • 地址:台北市信義區忠孝東路五段10號31樓
  • 交通:捷運市政府站3號出口 步行約 8 分鐘
  • 電話:(02)7703-8768(可預約)
  • 營業時間:11:30–14:30;18:00–22:00(五~日上 17:00開始)
  • 線上訂位享8折起優惠

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不時會厭世,卻又不安於室。 本是藥師,當過街舞舞者,然後莫名闖進了行銷這條路。 能肯定的是,『部落客/ 旅人/ 吃貨』,這三個身份會跟著我一輩子。

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