484 用餐時間:2016. 12 以前都不敢吃辣,去了趟陝西、成都後,終於體會了辣的美好 這次在內湖瑞光吃了間四川姑娘開的餐廳 原本是舞者的四川女孩兒,李雪,來台灣表演時遇上她現在的老公,就這麼嫁過來了 但人在異鄉,總會思念家鄉味,於是她便搜集台灣在地與四川進口的辣椒、香料,佐以家傳手藝,製作出連公婆都愛不釋口的味道 四川人為了祛濕除熱,飲食中是少不了麻辣這一味的,其中又以麻更勝辣 在料理裏頭加入花椒這一劑天然除濕劑、而辣又能逼汗,這兩個要素正是四川料理精髓 相關超人氣文章: 【美食懶人包】聖誕聚餐約起來!台北11間約會、聚餐餐廳推薦 【台東縣/池上鄉】大陸婆婆麵食館- 山西婆婆的手工米麵條 【世貿101站美食】漂亮廣式海鮮餐廳》君悅酒店 驚豔主廚私房料理|信義區美食 【美食懶人包】大台北13家超好吃滷肉飯、控肉飯推薦|必收藏 【大同區/中山站】Gung Lok- 共樂 巷弄文青港式茶餐廳 入座後,服務員會先盛上花椒茶與一列醬料 由左至右分別是青辣椒醬油: 微辣,主要是香氣與鹹味 油潑辣子: 以辣椒泡油、醋,這一味是陝西、山西料理中不能少的,也是我最喜愛、最懷念的味道 朝天椒泡醬油: 這個就非、常、辣啦,請謹慎服用 豆瓣醬: 鹹香的重口味,是會縈繞在喉頭的辣 花椒粉: 想感受嘴唇跳POPING的滋味,加這個就對了。替食物添麻的一味 花椒: 沒有辣味,店裡的茶就是用這個、加上青花椒與紅花椒泡的,味道獨特 詳細菜單請參考官網MENU 順便說,白飯是NT$30+10%/碗 李雪水煮牛肉(NT$528+10%) 薄切的牛肉片很嫩,而香氣不怎麼明顯,被辣味壓過去了 雖說如此,其實別吃到辣椒的話,這道料理不怎麼辣 清炒水蓮(NT$288+10%) 有著濃濃的香菇味。水蓮有點老韌,不夠嫩 椒麻皮蛋(NT$188+10%) 切了點青辣椒、添加香味,但與皮蛋組合卻不怎麼融洽,旁邊又放著番茄切片,嚐不出特色 干燒蝦球(NT$368+10%) 差不多像是微辣版的鳳梨蝦球 麻婆豆腐(NT$238+10%) 不曉得是改良過還怎的,但與我在成都吃到的麻婆豆腐全然不同 成都那是一個麻到骨子裡去,嘴唇像火燒一般炙熱 但這裡的麻婆豆腐只是一些些辣加一點點麻還有一絲絲酸,總之兩者口味完全不像就是 清蒸冰島鱈魚(NT$528+10%) 顏色同樣看起來很嚇人,不過魚肉本身不辣 醬油很香,但肉有點少,刺很多 因為鱈魚本身豐富的油脂,要做得難吃很難 但要做得好吃又是另一回事 這裡就屬於中規中矩,沒有呈現出鱈魚由支那入口即化的美味 個人認為鱈魚還是越清淡越簡單,更能顯出肉質的好 絕品金沙排骨(NT$338+10%) 雖然最近開始懂得欣賞辣的美好,但骨子裡還是嗜甜的 所以這道金沙排骨真是我的心頭好,雖然外表不是太討喜 做法頗為獨特,一般都會有明顯的一層炸衣 但他們比較偏向將鹹蛋黃與其他調味料混合後再均勻裹上排骨 所以外面是如花生醬般濃厚的質地,裡頭的排骨卻又多汁軟嫩,非常好吃 口味偏甜些,應該很受小朋友(還有我)的歡迎 食物整體來講還不錯,但個人覺得沒有到很驚艷、印象深刻的程度 不過許多網友對於他們的評價都讚譽有佳 在台北想吃比較接近成都本地口味的,這裡的確是少數選擇之一了吧 李雪辣椒(內湖店) 地址:台北市內湖區瑞光路106號 交通:捷運港墘站2號出口 步行約15分鐘 電話:(02)7720-6168(可預約) 營業時間: 11:30 – 14:00 ; 17:30 – 21:00 官網 0 FacebookTwitterLINEEmail 相關文章 我的最愛 【美食懶人包】聖誕聚餐約起來!台北11間約會、聚餐餐廳推薦 我的最愛 【懶人包】除夕團圓!14間 過年台北聚餐餐廳推薦|2024 農曆新年 我的最愛 【台中美食懶人包】20 間人氣美食推薦!伴手禮、甜點、餐廳、小吃(持續更新) 我的最愛 【市政府站】W Hotel 紫艷中餐廳》除夕烤鴨大餐|信義區美食・年夜飯/圍爐推... 我的最愛 【苗栗】棗莊古藝庭園膳坊》人氣客家餐廳 創意紅棗料理|苗栗美食推薦 我的最愛 【婚宴菜】彭園》2021 全新頂級喜宴菜單試吃|中西融合的奢華美味!三重館 Kate's Fun Zone 凱特瘋閣 追蹤 不時會厭世,卻又不安於室。 本是藥師,當過街舞舞者,然後莫名闖進了行銷這條路。 能肯定的是,『部落客/ 旅人/ 吃貨』,這三個身份會跟著我一輩子。 上一篇 【古亭站】OOH CHA CHA 自然食》轉角咖啡館 健康裸食主義|中正區美食推薦 下一篇 【東區/忠孝復興站】Ratio Coffee- 美味手工甜點 愜意咖啡館|大安區 留言 取消回覆 將我的姓名、email、網站存於此瀏覽器,以便下次留言使用。 Δ 這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。