2.3K 很偶然地在網上看到這間的連結,碰巧正值我對中國北方料理興趣濃厚的時期,就找了個機會去嚐嚐。南晴其實是老闆娘的名字,她從新疆嫁到台灣,與老公在高雄開了間餐廳,近來又在台北開了分店,和台灣的人分享她的家鄉味。 餐廳內佈置得是很有西域異地風情,但台北不是老闆娘一家人駐店,就顯得少了幾分真實的新疆活力與氣氛,看到的只是裝潢。 📌 更多寶島美食 📕 懶人包系列:☕️ 咖啡廳:台北 15 間不限時、有插座、食物好吃的 Cafe!🍲 火鍋:台北 14 間肉控必吃火鍋&涮涮鍋🍵 抹茶:台北 10 個抹茶控必收藏甜點&咖啡廳🍚 滷肉飯:大台北 12 家銷魂滷肉飯&控肉飯! 📕 其他美食:火鍋|宅配|Cafe|早午餐|吃到飽|中式|日式|韓式|美式|歐式|南洋 菜單 Menu 大盤雞是一道著名的新疆家常菜,先將雞腿肉炒至上色、再放入馬鈴薯與湯頭燉煮。新疆各家裡都有各自的味道;南晴來到台灣,還使用“台啤”增添台灣味,然後都要配著手工寬麵,是地道的吃法。 雙人套餐(NT$580) 其實是想吃大盤雞的,但店家說份量真的很大,我們兩人光吃那一盤就夠了。所以最後決定照她的推薦,點雙人套餐,可以一次品嚐到店內五種招牌料理。 羊肉手抓飯 以紅蘿蔔、洋蔥、孜然等爆香後熬製而成的羊高湯去蒸出來的米飯,香味均勻附著在每一粒米上,清爽不油膩,上頭的羊肉塊軟嫩多汁,配起來十分對味。 臘八蒜羊柳 所謂臘八蒜,是將蒜頭以高粱、醋、糖浸泡醃漬八天後,蒜頭會轉為剔透的翠綠色,吃起來爽脆酸甜,好吃到可以拿來當零嘴的程度。 台灣的蒜頭因為經過儀器處理,不會再發酵因此也不會變色,但不影響入味,已經沒有蒜頭的辛辣與硫味,爽脆的口感與醋的酸香解了肉的油膩感。薄切羊肉片也炒得Q彈鮮嫩,是讓人意猶未盡的一道料理。 手撕椒麻雞 洋蔥經過冰水的浸泡沒了辛嗆,撕成細條狀的放山雞腿肉依舊紮實有嚼勁,一點也不乾柴。因為加入花椒,還吃得到微微的麻香;冰涼解辣、十分適合夏天的菜。 饢包肉 將紅燒羊排配上手工新疆饢餅,他們的羊肉嚐起來不會有羶腥味,燉得軟而不爛,吸飽了湯汁、非常入味,不過要趁熱比較好吃。 一般對於新疆饢餅的形容是外脆內軟,但不曉得當天是因為有些冷掉了還怎麼,吃起來是覺得太為乾硬,沾了湯汁也沒有太大的加分效果,跟想像中的口感不大一樣。 相關超人氣文章: 【台中美食懶人包】20 間人氣美食推薦!伴手禮、甜點、餐廳、小吃(持續更新) 【台中】2020米其林必比登餐廳《馨苑》X台中文學館 幸卉咖啡廳|美食景點推薦 【士林區/芝山站】嚼活- 麵疙瘩&現切滷味 【大同區/北門站】The Carp 鯉魚餐廳- 中式“烏魚子”創意料理!大稻埕美食推薦 【南京復興站】慶城海南雞飯》銷魂好滋味!萬年不敗老店|松山區美食推薦 剁椒炒蛋 這一道雖看似不怎麼起眼,但簡直流淚好吃!不辣的剁椒與青椒幾分類似,再伴著點辣椒增添一些辣味,與炒蛋和在一塊兒,香氣逼人。光這道我就可以配完好幾碗飯了、不誇張。最後還單點外帶了一盤,因為真的太好吃啦。 起初沒看見老闆娘本人在店裡,還有點惴惴不安,但實際品嚐後,料理的味道毫不令人失望,一定還要找機會來嚐嚐大盤雞與皮帶麵! 南晴新疆私房菜 地址:中山區吉林路277號交通:捷運中山國小站2號出口 步行約6分鐘電話:(02) 2592-5863(可預約)營業時間:11:00-14:00; 17:00- 21:00|每週一公休粉絲專頁 📌 台灣美食吃透透 宅配|咖啡廳|早午餐|火鍋|吃到飽|中式|日式|韓式|美式|歐式|南洋| 📕 懶人包系列:🍚 滷肉飯|🍲 火鍋|🍵 抹茶控|☕️ 不限時 Cafe 📌 台灣各地玩透透 雙北|宜蘭|台中|台南|花蓮📕 懶人包行程:新北九份1日遊|宜蘭頭城2日遊|花蓮 2日遊|台中逢甲美食|台南 2日/ 3日遊| 🇹🇼 如覺得我的文章不錯,請不吝給予支持,按讚&分享出去! 📌 旅遊找住宿– Booking.com 訂房優惠中📌 旅遊找上網– 台灣租借 WiFi – 台灣國內旅遊、工作上網最佳夥伴! 📌 懶得出門免煩惱!動動手指、商品送到家: 🥢 Uber Eats 獨家折扣:新戶這裏下載註冊App,輸入「eats-onoumuyn8z」,前兩筆訂單現折$100!🥢 UP運動吃沙拉:牛排也有舒肥的?! 超簡單 3步驟上桌🥢 野人舒食:神嫩舒肥雞,10來種口味天天換🥢 Thomas 湯瑪仕肉鋪:優選生鮮肉品安心購 *本文純屬個人想法,不代表每人立場 中國中山 0 FacebookTwitterLINEEmail 相關文章 Bookmark 【美食懶人包】聖誕聚餐約起來!台北11間約會、聚餐餐廳推薦 Bookmark 【懶人包】除夕團圓!14間 過年台北聚餐餐廳推薦|2024 農曆新年 Bookmark 【台中美食懶人包】20 間人氣美食推薦!伴手禮、甜點、餐廳、小吃(持續更新) Bookmark 【市政府站】W Hotel 紫艷中餐廳》除夕烤鴨大餐|信義區美食・年夜飯/圍爐推... Bookmark 【苗栗】棗莊古藝庭園膳坊》人氣客家餐廳 創意紅棗料理|苗栗美食推薦 Bookmark 【婚宴菜】彭園》2021 全新頂級喜宴菜單試吃|中西融合的奢華美味!三重館 Kate's Fun Zone 凱特瘋閣 Follow Author 不時會厭世,卻又不安於室。 本是藥師,當過街舞舞者,然後莫名闖進了行銷這條路。 能肯定的是,『部落客/ 旅人/ 吃貨』,這三個身份會跟著我一輩子。 上一篇 【四川/成都】錦里-穿梭三國|徜徉古時的街道上 下一篇 【四川/成都市】成都大熊貓繁殖研究基地- 超可愛圓滾滾幼年熊貓 留言 取消回覆 將我的姓名、email、網站存於此瀏覽器,以便下次留言使用。 Δ 這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。