用餐時間：2018. 04
點開我部落格的日式料理區，可以發現我非常喜歡吃生魚片啊！
只是海鮮的新鮮度非常重要，所以不能隨便吃，
有品質的又傷荷包，所以只能久久吃一次。
沒想到在新北市有這麼一家，不用荷包大失血，就可以吃到新鮮美味大份量的海鮮蓋飯！
甫開幕一年的「元月」座落在新北市樹林，
從新莊、板橋、土城騎車過來只要十來分鐘左右時間，斜對面是興仁花園夜市。
兩位老闆是高中同學，一位之前在台北高級日本餐廳擔任多年廚師，一位則在台中餐飲企業擁有多年資歷，
在外打拼多年後，決定回到老家開一家自己理想中的店。
店內乾淨簡約，同他們的料理一般，沒有太多繁複的花樣或噱頭，
而是秉持簡單真實的態度，用新鮮好吃的食材，替每一位來店客人做出美味的菜色。
「元月」除了各種超值的海鮮蓋飯之外，
也有熟食丼飯、炒麵及飯、日式烤物與炸物等等，
牆上白板還有不定期更換的限定海鮮料理，
餐點種類其實非常豐富，所以無論是一兩人用餐、或者家人朋友的聚餐，都很合適。
另外也可以依客人需求，提供事先預訂的客製化料理。
元月特選海鮮蓋飯(NT$480)
看到這一大碗滿滿的生魚片，眼睛都亮啦！
有鮭魚、飛魚、青紺、花枝、鮭魚卵、干貝、蝦子、海膽八種海鮮，
醬油另外附上，依客人喜好自行添加。
旁邊再放著店家自製的大根、甜薑、香菇三種小菜，簡單卻好吃。
「元月」的食材都是老闆自己到中央市場選購，
生魚片的肉質新鮮漂亮，飽滿剔透的色澤讓人看了食指大動。
而且魚片都切得大片厚實，幾乎有一個掌心大，
還有蝦子、干貝的肉質，咬下去紮實、彈嫩又鮮甜。
對於生魚片愛好者來說，實在是太滿足了。
另外，只要點蓋飯類的，就會附一碗味噌湯。
「元月」的味噌湯都是師傅一碗一碗準備，而不是整鍋煮好很久，放在那裡讓客人自己撈。
特別選購的白味噌，入湯後不鹹不淡，清爽暖胃。
海鮮蓋飯裡的蝦頭還可以選擇請師傅烤過，或者加入味噌湯一起煮，更添滋味。
炙比目魚鰭邊蓋飯（NT$320）
我在星鰻與比目魚之間糾結好了一會兒，
但腦海中浮現炙燒比目魚那金黃的色澤與美味後，最後還是比目魚勝出。
大部分炙燒比目魚都會保留一點生的部分，但「元月」則選擇將其炙燒成全熟，
因此整條比目魚的油脂在噴槍的高溫炙燒後，香氣四溢、金黃油亮，光用看的就已經口水快滴下來啦。
軟嫩的比目魚肉輕輕用筷子一夾就分了開來，
儘管我已經小心翼翼，還是一碰就斷，最後只能夾起整條肉的五分之一（笑）。
放入口中，肉質與油脂馬上融於舌尖，比奶油更濃郁香味蔓延開來，肉質已經細緻到幾乎用含的就化開，
回想起那美味，我現在又開始嘴饞了。
雖然海鮮是主角，但「元月」的醋飯表現也毫不遜色。
煮得粒粒分明，Q彈中帶點糯軟，醋香也調得較為溫和，是比較符合台灣人習慣的口感味道。
而且呢，我覺得炙燒比目魚蓋飯的米又特別好吃。
鋪在醋飯上面的比目魚經過炙燒後，油脂流淌而下浸至飯中，
攪拌後，每一顆米粒都被比目魚的美味與香氣包裹著，好吃的程度讓平時不吃飯的我，都忍不住把飯扒到見底。
星鰻握壽司（NT$95）
吃不了星鰻蓋飯，就點了個握壽司滿足一下。
估計有二十幾公分的星鰻，塗上蒲燒醬加以稍稍炙燒，
甜鹹與米飯的比例皆抓得剛好、肉質細膩，教人意猶未盡。
「元月食堂」的食材、味道、賣相、份量各方面來講都讓人非常滿意，
重點是價位實在佛心到別處幾乎找不到了!!
誠心推薦給喜愛生魚片蓋飯、日式料理的朋友們。
