3.6K (原「胡同裏的寬巷子」已結束合作,目前已改為「胡同裏燒肉」)。「胡同裏的寬巷子(以下簡稱寬胡同)」,顧名思義,是由許多人熟知的知名「胡同燒肉」與鍋物名店「寬巷子鍋品」,兩間高檔精緻餐飲品牌聯手合作打造,推出一個可以同時享受兩家料理的品牌。餐點主打『千元有找、高 CP 值』的火烤兩吃無菜單料理,店內也僅供 10 席位的「類私廚」高檔料理。 目錄 菜單 Menu餐點品嚐店家資訊 胡同裏燒肉・敦南店(更多資訊請見文末) 地址:台北市大安區敦化南路一段320號電話:(02)2709-8916(可預約)營業時間:12:30–14:30;18:00–22:30 📌 更多寶島美食 📕 懶人包系列:☕️ 咖啡廳:台北 15 間不限時、有插座、食物好吃的 Cafe!🍲 火鍋:台北 14 間肉控必吃火鍋&涮涮鍋🍵 抹茶:台北 10 個抹茶控必收藏甜點&咖啡廳🍚 滷肉飯:大台北 12 家銷魂滷肉飯&控肉飯! 📕 其他美食:火鍋|宅配|Cafe|早午餐|吃到飽|中式|日式|韓式|美式|歐式|南洋 店內環境 下方騎樓柱體則以韓國老磚再敲落,顯現時代經過的斑駁感,並以義大利老花磚自騎樓柱延伸至入口。從店外完全看不出眉目,窗戶全用簾子遮了起來。走進店裡,空間出乎意料的小,只有三桌而已。座位區整個打造成日式古民家風格,桌子中間還特地打造日本獨有的「囲炉裏」,但另一面牆上卻塗了鮮豔的塗鴉與香港早期的霓虹燈招牌,許是想增添現代感(個人覺得頗為突兀)。 當天是假日中午,但就只有我們一桌客人,所以也就一位外場服務生。這裡用餐基本上全程由店家提供桌邊服務,來客只需動口吃就行了。 因為座位數少、而且是依人數製作的無菜單料理,所以相對有一些用餐規則: ► 週一〜五每桌二人以上才可訂位,週末跟節假日則需四人以上。► 訂位時須綁定信用卡,若無故取消會酌收費用。► 食物吃不完不提供外帶。 菜單 Menu 這裏料理提供方式基本上為無菜單制,是每人 NT$900 的套餐(+10% 服務費),包含漬物、燒物、炸物、蒸物、鍋物、食事、甜點,餐點安排整體來說非常豐富,我們都吃得非常非常非常飽。或者,也可以選擇單點,低消同樣為 $900。 單點牛、豬肉 單點海鮮、內臟、羊肉、飲料 餐點品嚐 飯前會首先送上泡菜、蔥花、洋蔥碎。配著燒肉吃,十分解膩。 前菜:漬物/ 蒸物/ 炸物/ 烤物 光是前菜就有四樣,食量小一點的人,吃完這區可能就快飽了… ► 漬物– 醋漬髮菜:我個人非常喜歡的一種食物,基本上各種醋漬的海帶類我都很喜歡。髮菜的口感滑溜溜的,以醋作為調味非常清爽開胃,基本上不太踩雷的一道。 ► 蒸物– 海藻芡蒸蛋:還不錯、但不驚艷的蒸蛋,餡料一般,高湯味道不錯。 ► 炸物– 酥炸水晶魚:似乎是我第一次吃到水晶魚這種海鮮,酥炸過後的口感沙沙的、有點像馬鈴薯條,其實還滿好吃的,只可惜太鹹了,鹽似乎撒的不怎麼均勻,某些地方咬下去真的是想配一大口水那種… 相關超人氣文章: 【中正區/忠孝新生站】鍋膳-涮涮鍋|一年四季生意如火 【美食懶人包】肉控們 冬天到!14間火鍋、涮涮鍋推薦|台北必吃 【大安區/東門站】大安森林食堂- 超夯日本家庭料理 自助取餐 可怕的空氣 【台中市/南屯區】大漁丼壽司-新鮮平價 握壽司可一貫單點 小菜甜點吃到飽 【信義區/世貿101站】浮誇贅沢三昧- 龍蝦海鮮丼飯 V.S. 戰斧豬|微風南山 ► 烤物– 鹽烤鮭魚:真的是“鹽烤”——有夠鹹。比上面的水晶魚好一丟丟,但肉質倒是還不錯。 燒肉富士山 重頭戲登場——寬胡同整個套餐最吸睛的亮點,就屬這座“富士山”了。內含牛肋條、舌下肉、牛五花、肩胛肉、 A5 和牛胸腹肉、 A5 和牛肋眼、墨魚香腸,共七種品項,份量依人數提供。因為種類實在太多,我後面真的吃到有點分不清哪種是哪種了(連服務生自己都分不太清楚了)——全程都是由店家桌邊服務,我們只要乖乖等著吃就行了。至於服務生的燒烤技術,我覺得一般般,感覺似乎沒有之前去葫同那時的熟練上手。 A5 和牛胸腹肉 ► 牛肩胛:油脂較少、較有嚼勁的部位,但他們的肩胛我覺得吃來肉質有點柴。► A5 和牛胸腹肉:因為是和牛,所以相較肩胛更為豐美、肉質也更軟一些,但怎麼還是感覺有點柴呢。 肋條、舌下肉 ► 肋條一條燒:因為帶著筋,所以是當日所有肉中最有嚼勁的。服務生會幫忙切成好入口的丁狀——不過真的是偏韌,對於長輩來說頗難入口;油花也香氣一般。► 舌下肉:薄切的牛舌相對就好入口許多,不過因為帶著筋,所以口感還是稍微帶著韌性。上面放些蔥花、洋蔥,是經典又好吃的吃法。 復有嚼勁的肋條 A5 胸腹肉、肋眼薄片 ► A5 和牛肋眼薄片:這個部位是當天所有牛肉中,油花最多、肉質也最嫩、個人覺得最好吃的部位。► 墨魚香腸:厚切的口感非常Q彈,感覺是小朋友會喜歡的一道。 墨魚香腸 鍋物 鍋物就屬於寬巷子的特色了。擺盤非常美麗,以蔬菜裝飾成花團錦簇,松阪豬還擺成精緻的玫瑰花樣。豚骨千叟為湯底,質地濃厚,放有蕈菇、枸杞等食材。 豚骨千叟湯底 花團錦簇 鍋物搭配的內容也頗為豐富,除了蔬菜、豬肉以外,還有特色「壽司滑」,握壽司的外型有模有樣,但其實並非真的壽司,而是火鍋專屬,底下的米飯以手工海鮮漿代之,上面放上生蝦、鮮魚片,下鍋後就成了鍋中壽司! 壽司滑 玫瑰與鯉 吸睛點十足的「玫瑰與鯉」是用彈嫩的松阪豬切片、細心砌成三朵玫瑰,碗底再用冰磚做成鯉魚游水的景緻,非常精緻的一道料理。 再飽還是得來上一碗的雜炊 雜炊 最後用湯底熬成的雜炊,總是吃日式鍋物最令我期待的環節之一。米粒充分吸收了湯底的精華,再打入蛋液,香、鮮、甜,又充滿口感。配上蔥花、海苔、一點醬汁,即便再飽還是得來上一碗。 培茶奶酪 最後,用濃郁的手工奶酪做為結尾,充滿奶香與焙茶香,搭配日式熱煎茶。整個套餐吃下來其實已經非常飽,這樣簡簡單單的收尾倒是挺不錯。 店家資訊 胡同裏的寬巷子・敦南店 地址:台北市大安區敦化南路一段320號交通:捷運大安站 6號出口/ 信義安和站 1號出口,步行約 10分鐘電話:(02)2709-8916(需預約)營業時間:12:30–14:30;18:00–22:30粉絲專頁 📌 台灣美食吃透透 宅配|咖啡廳|早午餐|火鍋|吃到飽|中式|日式|韓式|美式|歐式|南洋| 📕 懶人包系列:🍚 滷肉飯|🍲 火鍋|🍵 抹茶控|☕️ 不限時 Cafe 📌 台灣各地玩透透 雙北|宜蘭|台中|台南|花蓮📕 懶人包行程:新北九份1日遊|宜蘭頭城2日遊|花蓮 2日遊|台中逢甲美食|台南 2日/ 3日遊| 🇹🇼 如覺得我的文章不錯,請不吝給予支持,按讚&分享出去! 📌 旅遊找住宿– Booking.com 訂房優惠中📌 旅遊找上網– 台灣租借 WiFi – 台灣國內旅遊、工作上網最佳夥伴! 📌 懶得出門免煩惱!動動手指、商品送到家: 🥢 Uber Eats 獨家折扣:新戶這裏下載註冊App,輸入「eats-onoumuyn8z」,前兩筆訂單現折$100!🥢 UP運動吃沙拉:牛排也有舒肥的?! 超簡單 3步驟上桌🥢 野人舒食:神嫩舒肥雞,10來種口味天天換🥢 Thomas 湯瑪仕肉鋪:優選生鮮肉品安心購 *本文純屬個人想法,不代表每人立場 信義區信義安和國父紀念館大安區大安站忠孝復興忠孝敦化日式料理東區火鍋燒烤 0 FacebookTwitterLINEEmail 相關文章 Bookmark 【美食懶人包】聖誕聚餐約起來!台北11間約會、聚餐餐廳推薦 Bookmark 【懶人包】除夕團圓!14間 過年台北聚餐餐廳推薦|2024 農曆新年 Bookmark 【台中美食懶人包】20 間人氣美食推薦!伴手禮、甜點、餐廳、小吃(持續更新) Bookmark 【民權西路】心心麻辣鍋 大橋頭店》和牛、海鮮吃到飽,牛奶起司小熊&七龍珠|台北中... Bookmark 【六張犁站】涮辛酸》麻辣火鍋吃到飽・和牛等高級食材爽吃!藝人邵庭餐廳新開幕|大安... Bookmark 【2021過年】台北10間除夕餐廳推薦》團圓聚餐就來這!美食懶人包 Kate's Fun Zone 凱特瘋閣 Follow Author 不時會厭世,卻又不安於室。 本是藥師,當過街舞舞者,然後莫名闖進了行銷這條路。 能肯定的是,『部落客/ 旅人/ 吃貨』,這三個身份會跟著我一輩子。 上一篇 【善導寺】台北時代寓所酒店》希爾頓亞洲首間,超美星巴克首次入駐飯店|中正區 台北車站住宿推薦 Hotel Resonance Taipei 下一篇 【花蓮】2天1夜懶人包》人氣景點X美食X住宿推薦|浪漫輕旅行 留言 取消回覆 將我的姓名、email、網站存於此瀏覽器,以便下次留言使用。 Δ 這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。