3.2K 這陣子才說想念陝西扯麵，就接二連三發現了台北的陝西餐廳，老天爺大概是聽到了我的心聲，有沒有那麼心想事成啊（笑）。這間「陝西秦味館」也是間老店了，開業二十多年。老闆原本在大陸陝西經營香料生意，經商失敗，回台決定開餐廳，把當時台灣少見的西北料理帶進來。 目錄 菜單 MENU餐點店家資訊 用餐時間：2017. 04 陝西秦味館 店面在東區延吉街巷弄裡，明顯卻不張揚。以前一天到晚經過這裡，卻從不知道是間陝西餐廳。 週日晚上生意好得不得了，完全是座無虛席，連地下室都被坐得滿滿。特別是經過康熙來了的介紹之後，生意天天火熱，看牆上到處是簽名就知道，這裡也是常常有藝人光顧。所以現在想來，沒訂位根本吃不到。 桌上奉的不是熱水，而是熱水果茶，很有意思。 店內 打烊前才是這副景象 菜單 MENU 陝西那邊，民間很有名的口訣就是這陝西十大怪。秦味館是以陝西、新疆料理為主，菜色眾多，其中很多都是預約菜。我們當天是臨時訂位，來不及預約，只能乾瞪菜單流口水。 陝西十大怪 泡饃 麵點 西北菜 邊塞菜 肉點 經典菜 鍋湯 飲品點心 預約菜 預約菜 餐點 招待小菜 用九層塔下去拌炒的野菇，清爽開胃。 爽綠脆瓜（NT$180+10%) 涼拌黃瓜，口感很不錯，只是蒜泥味有些太重。 秦味蛋飯（NT$90+10%) 其實就是醬油蛋飯嘛，不過是很簡單復古的家庭味。上頭的炒蛋滑嫩滑嫩的，拌上鹹醬油，十分下飯。 酸嗆土豆絲（NT$240+10%) 在陝西，這原是一道涼菜。不過可能為了適應台人口味，店家將之做成熱的。加乾辣椒、醋，以大火爆炒，把馬鈴薯絲嗆得酸脆不糊，乾辣椒則是提香，不會辣。 椒麻蹄筋（NT$280+10%) 跟成都的麻辣不同，中國西北的口味以酸辣為主，再加上一些些的花椒，十足的重口味。但這個椒麻蹄筋我覺得花椒味沒有很明顯，不過蹄筋的口感很彈嫩就是，愛美的女人們趁機多補充一下膠原蛋白哈。 甲乙膏（NT$280+10%) 甲乙膏說是仿唐朝巴蜀名菜，不知為何會突然跑出一道川料理。沙朗牛肉條非常嫩，口感沒話說，但是我不喜歡的菜脯加了好多。相對其他菜餚，這道相對顯得沒什麼特色。 紅袍羊肉（NT$550+10%，預約菜) 雖然我們沒預約，但現場剛好有，所以幸運點到了。這道長得不像羊，吃起來也不像羊，完全沒有丁點的羊羶味，口感、模樣反而有點兒像滷牛腱片，筋肉分明。而且這盤不見花椒蹤影，椒麻味卻很重，哈哈。 相關超人氣文章： 【士林】金蓬萊遵古台菜-天母米其林一星料理｜明德站 【信義區／世貿101站】君悅酒店 雲錦中餐廳- 川菜滬杭味｜水煮肥牛、鱈魚水餃的奢侈美味 【士林區／芝山站】嚼活- 麵疙瘩＆現切滷味 【文山區／政大商圈】江記水盆羊肉- 西安姑娘的家鄉味 【中山區／劍南路站】PUTIEN 莆田- 米其林一星新加坡料理 | 大直ATT店 紅袍羊肉 蔥椒魚片（NT$280+10%) 這是另一道仿古名菜：清 河南地方菜餚。以三椒：辣椒、花椒、胡椒拌炒炸魚片。麵衣保留了肉質的水分並吸收醬汁香氣，又添加口感層次，一舉數得。 油潑麵（180+10%，大碗) 麵扯得漂亮，但少了彈性與嚼勁，仍然無法重現我記憶中美味的扯麵。而且調味中關鍵的“酸“實在太淡啦，辣味也不怎麼高，整個就是清淡了好幾階的陝西扯麵。 扯麵 嗆肉高麗（NT$180+10%） 西芹腐竹（NT$200+10%) 這兩道都是挺農家菜的味道，可圈可點。 炙子骨排（NT$420+10%) 通常吃肋排都是吃西式BBQ口味，這次吃到中式的豬肋排，用數十種辛香料以泡滷蒸炸烤製作，外皮薄脆、肉質軟爛，不見任何液狀的醬料或者湯汁，肉質卻多隻不乾柴，很好吃。表面灑了好多胡椒鹽，瞬間有種“台味”ＸＤ。 炙子骨排 核桃酪（NT$200+10%/斤) 以核桃、棗肉、糯米製作而成的冰核桃酪，香氣撲鼻，濃郁的棗泥味與質地，不甜不膩，健康養身。 蒙古炸奶豆腐（NT$175+10%) 改良自蒙古奶皮，用水餃皮裹著起司去油炸，上頭再撒上厚厚的糖粉。咬下一口，熱呼呼的起司還會牽絲，意外地不油膩，大人小孩都愛吃。 蒙古炸奶豆腐 難得可以在台北吃到一間專賣大西北料理的餐廳。雖然口味難免有改良，但都嚐起來很不錯，頗具特色的一間店，有機會大家可以去體會一下北方大漠風情。 店家資訊 陝西秦味館 地址：北市延吉街138巷2號交通：國父紀念館2號出口 步行約5分鐘 電話：(02)8771-3288（可預約）營業時間：11:30 – 14:30；17:30 – 22:30（每週一公休）官網 國父紀念館忠孝敦化東區 0 FacebookTwitterLINEEmail 相關文章 【美食懶人包】聖誕聚餐約起來！台北11間約會、聚餐餐廳推薦 【懶人包】除夕團圓！14間 過年台北聚餐餐廳推薦｜2024 農曆新年 【台中美食懶人包】20 間人氣美食推薦！伴手禮、甜點、餐廳、小吃（持續更新） 【市政府站】W Hotel 紫艷中餐廳》除夕烤鴨大餐｜信義區美食・年夜飯/圍爐推... Kate's Fun Zone 凱特瘋閣 不時會厭世，卻又不安於室。 本是藥師，當過街舞舞者，然後莫名闖進了行銷這條路。 能肯定的是，『部落客/ 旅人/ 吃貨』，這三個身份會跟著我一輩子。 上一篇 【內湖區／港墘站】The Antipodean Cafe -藍桌咖啡|澳洲巴西莓碗 下一篇 【松山區／富錦街】九州鬆餅- 日本排隊名店｜限定抹茶季，軟綿綿熱呼呼 留言 取消回覆 將我的姓名、email、網站存於此瀏覽器，以便下次留言使用。 Δ 這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。
