511 喜歡沒事到東區與國父紀念館一帶的巷子晃晃,因為每次都會發現新餐廳,所以每次來的感覺都不一樣。在國父紀念館2號出口、延吉街的巷子裡,就多了一間讓人耳目一新的餐廳:門口用白色的牆面與混凝土搭建成小前院,再以鮮豔的紅、藍、綠色點綴招牌與盆栽,簡單大方又不顯沈悶。招牌上「談談越 Talk The Pho」幾個大字,昭示著我們今天來到了一間越南料理餐廳。 現在國館店已歇業,台北目前有信義、松山、板橋三間分店 「談談越」其實是鰻魚飯餐廳“劍持屋”所屬之成安集團的新餐飲品牌。聘請到越南籍的廚藝總監,在傳統越南料理的基礎上,再加入一點特色與創意,打造“新越式美食”。 現在開的餐廳,無論是哪國料理,餐廳風格往往不再局限於傳統模樣。「談談越」的店內裝潢也走文青咖啡廳的感覺,明亮寬敞,是個舒適的用餐環境。 菜單 Menu Menu 1 Menu 2 Menu 3 食記 ▲ 越式醃檸檬汁(套餐) 點主餐(河粉、飯)升級套餐+ NT$125+10%,含小菜&飲料各一。 醃檸檬汁我還是第一次見到,非常特別。完完全全不酸,甚至滿甜的,也喝不出檸檬的味道。反而有梅子汁的感覺——友人事先不知道我點的是什麼,聽到我說像梅子,就說:『咦,這不是梅子汁嗎?』如果是期望一般檸檬汁的人,可能會很錯愕;但如果是喜歡甘甜、或者梅子的人,應該會滿喜歡的。 ▲ 越式滴露冰咖啡(套餐) 越南人傳統的咖啡喝法是加入煉乳。不知道「談談越」的是否遵循這個做法(照理應該是?),但基本上喝來和加入牛奶的拿鐵差不多。能同時明顯品嚐得到牛奶的醇與咖啡的香,不苦澀亦不過甜,還挺好喝的。 ▲ 套餐小菜:涼拌青木瓜絲沙拉&炸春捲 青木瓜絲的咬起來爽口,但醬汁有些甜,尤其吃到最後,會有些膩。 相關超人氣文章: 【信義區/世貿101站】3 idiots Toast & Curry 三個傻瓜- 印度蔬食咖哩|肉食者也滿足! 【大安區/大安站】泰美- 泰式創意料理 【中正區/公館站】雲泰小鎮- 雲南泰式料理|十年平價老店 【中山區/劍南路站】PUTIEN 莆田- 米其林一星新加坡料理 | 大直ATT店 【懶人包】除夕團圓!14間 過年台北聚餐餐廳推薦|2024 農曆新年 另一道越式炸春捲,與中式麵粉做的春捲皮不同,越南是用米粉製作,咬起來除了脆,還帶一點QQ的感覺。「談談越」炸春捲的內餡也很不同,除了豬肉以外,還加入了芋頭,咬下去外脆彈內綿密。用生菜包裹、再沾酸甜的醬汁,可以解幾分油膩。 ▲ 越式班蜜火腿麵包(NT$180+10%) 我本來就很愛吃三明治,而愛上越式三明治則是在美國吃到的時候,簡直驚為天人,酥脆的法國麵包,夾入火腿、小黃瓜與酸甜辣的醃蘿蔔,簡單卻教人回味無窮。可惜回台後幾乎沒有嚐過一樣美味。 對於「談談越」的越式三明治,也是讓我好一陣期待。法國麵包首先過關,夠脆!餡料其實不少,有越南火腿、醃蘿蔔、生菜等,咬起來很紮實;但種類有點少,而且調味與醬料都少,不鹹也不酸,所以整體嚐起來對我來說太淡,少了特色。 ▲ 招牌牛肉河粉(NT$250+10%) 如果是第一次來,沒有特別偏好的話,很推薦這道招牌河粉,可以一次吃到牛肚、牛腱、牛肉片與牛肉丸,超豐富!可以在剛上桌時,先品一口牛大鼓熬煮的湯頭,再擠入檸檬汁,過幾分鐘再做比較,可以明顯發現融入牛肉的湯汁後,嚐起來更鮮了。 另一個值得肯定的是他們的河粉。特別喜歡這種彈性嚼勁十足的,而且滿會吸湯汁的。尤其是我還先拍了一會兒照才吃,卻完全沒有軟爛掉,友人頻頻說很適合點乾拌河粉。各個部位的牛肉表現也很不錯,使用美國牛,丸子也以純牛製作。該軟的軟、該嫩的嫩、該Q的Q;很不負責任的評語XD,但就不一一贅述了。 總的來說,餐點表現都很不錯,但我們覺得都略淡,在香氣或味道上;而我個人又覺得偏甜了些——不過聽說,道地越南做法會更甜就是了。 牛肚、牛腱 ▲ 綠豆/芋頭椰漿(NT$70+10%) 結果,我最驚豔的是打卡送的甜點(喂)。無論是綠豆或芋頭的都很好吃,看來小小一碗,但份量超級實在!尤其是芋頭,有好幾大塊又綿密的芋頭,甜而不膩,配上香純椰奶,超滿足! 店家資訊 談談越 信義店 地址:電話:營業時間:官網 *文中內容純屬個人想法 📌 台灣美食吃透透 宅配|咖啡廳|早午餐|火鍋|吃到飽|中式|日式|韓式|美式|歐式|南洋| 📕 懶人包系列:🍚 滷肉飯|🍲 火鍋|🍵 抹茶控|☕️ 不限時 Cafe 📌 台灣各地玩透透 雙北|宜蘭|台中|台南|花蓮📕 懶人包行程:新北九份1日遊|宜蘭頭城2日遊|花蓮 2日遊|台中逢甲美食|台南 2日/ 3日遊| 🇹🇼 如覺得我的文章不錯,請不吝給予支持,按讚&分享出去! 📌 旅遊找住宿– Booking.com 訂房優惠中📌 旅遊找上網– 台灣租借 WiFi – 台灣國內旅遊、工作上網最佳夥伴! 📌 懶得出門免煩惱!動動手指、商品送到家: 🥢 Uber Eats 獨家折扣:新戶這裏下載註冊App,輸入「eats-onoumuyn8z」,前兩筆訂單現折$100!🥢 UP運動吃沙拉:牛排也有舒肥的?! 超簡單 3步驟上桌🥢 野人舒食:神嫩舒肥雞,10來種口味天天換🥢 Thomas 湯瑪仕肉鋪:優選生鮮肉品安心購 *本文純屬個人想法,不代表每人立場 世貿101信義區市政府 0 FacebookTwitterLINEEmail 相關文章 Bookmark 【懶人包】除夕團圓!14間 過年台北聚餐餐廳推薦|2024 農曆新年 Bookmark 【小巨蛋站】Thai & Thai》2020 米其林必比登推薦,文華東... Bookmark 【中山區/劍南路站】PUTIEN 莆田- 米其林一星新加坡料理 | 大直ATT店 【中正區/公館站】雲泰小鎮- 雲南泰式料理|十年平價老店 【信義區/世貿101站】3 idiots Toast & Curry ... 【信義區/市政府站】Ruikee Hainanese Chicken Rice-... Kate's Fun Zone 凱特瘋閣 Follow Author 不時會厭世,卻又不安於室。 本是藥師,當過街舞舞者,然後莫名闖進了行銷這條路。 能肯定的是,『部落客/ 旅人/ 吃貨』,這三個身份會跟著我一輩子。 上一篇 【中山區/劍南路站】PUTIEN 莆田- 米其林一星新加坡料理 | 大直ATT店 下一篇 【信義/市政府】Deer’s Hot Pot 初衷小鹿原味鍋物- 松菸文青涮涮鍋|商業午餐 留言 取消回覆 將我的姓名、email、網站存於此瀏覽器,以便下次留言使用。 Δ 這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。