【宅配團購/美食】UP運動吃沙拉-舒肥牛排|超簡單料理3步驟!減重健身餐好選擇

舒肥牛

最近越來越多人瘋健身,加上疫情的關係,宅配的舒肥肉超夯。但一般最多的都是雞胸肉,不過現在也有越來越多的種類選擇了——連「牛排」都有舒肥肉產品了。

雖然現在舒肥雞胸一般也做得軟嫩好吃,但吃久了還是會想換換口味,尤其牛肉又是我最愛的肉品。所以,這次看到UP運動吃沙拉有推出宅配的舒肥牛排,而且料理步驟超簡單,我就迫不及待想試試了。

迷迭香肩舒肥牛
迷迭香肩舒肥牛排

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迷迭香肩舒肥牛
迷迭香肩舒肥牛排,運送採真空個別包裝

迷迭香肩舒肥牛排

當初會知道 UP 運動吃沙拉,真的純粹是因緣際會。那時候公司在附近,偶爾亂晃經過,看到竟然有舒肥雞沙拉,就買了試試。

他們一開始也是以賣舒肥雞胸肉即食沙拉為主。後來陸續推出更多樣的肉品,這次這款迷迭香肩舒肥牛排選用Choice特選等級牛肉,每包200g 份量,自行配上蔬菜,就是超健康又營養的一餐。所以增肌減脂不用每餐都吃得很克難,還是能來點奢侈的享受。

每塊都是用真空個別包裝,所以要吃多少解凍多少,頗為方便。

迷迭香肩舒肥牛
迷迭香肩舒肥牛排

延伸閱讀超乎想像美味的軟嫩舒肥雞胸肉!

舒肥牛排的五大好康

舒肥牛五大好康
舒肥牛排的五大好康
  • 價格很親民:比起去外面餐廳吃品質好的牛排,一客要NT$5、600起跳,這一塊只要$300左右,相較起來超親民。
  • 低卡放心吃:每份200g 舒肥牛排403大卡,外面餐廳油超多,再加上醬汁、配菜…熱量大概8、900大卡起跳,甚至破千都不奇怪。
  • 低脂高蛋白:嫩肩肉屬於牛肉中脂肪量較少、蛋白質量高的部位,200g 就有高達 40g 的蛋白質、脂肪僅 20g 左右,是減重健身的好朋友。
  • 營養素豐富:牛肉相對其他肉類,營養素較多樣,有很多對健身人很重要的胺基酸,是訓練肌肉的大幫手。
  • 新手免煩惱:超簡單的料理三步驟,失敗率超低!連料理新手也能輕易上手的烹調方法,下面告訴你:

料理步驟

我自認為廚藝不算差(笑),但牛排一直是我不敢輕易嘗試的料理,因為一個不好就直接浪費掉一大塊牛肉。所以這個超輕鬆就能上手的牛排,實在是福音。

UP 運動吃沙拉的舒肥牛排,已經用迷迭香、鹽巴、橄欖油等香料預先調味好,所以真的是打開包裝後就可以下鍋,省去醃肉、調味等中間很多複雜的步驟。

料理簡單三步驟
圖片來源:UP運動吃沙拉 官網

A. 退冰回溫

至冷凍庫取出並自然退冰,再含包裝整包浸泡55度水10分鐘

B. 熱鍋香煎

熱鍋到230度、冒煙後,等十秒再放油跟牛排,用中低火兩面各煎70秒後起鍋,靜置2分鐘。

C. 上桌開吃

可以另外準備烤時蔬、五穀米搭配,或者用吐司、貝果做成三明治,都超級搭!

實際品嚐

迷迭香肩舒肥牛
迷迭香肩舒肥牛排

要退冰的時間比舒肥雞胸來得久,雞胸我通常室溫放30分鐘就全退了,牛排還是滿硬的,所以記得提早拿出來退。

我必須承認,我沒有等到230度還冒煙就下鍋了。家裡廚房火力實在沒那麼強,所以也可能因此沒辦法做出滿分牛排。一般在煎牛排時,要鎖住肉汁、讓肉質夠軟嫩、內外熟度剛好,就要加非常多油——非常非常多。但舒肥牛排的好處就是,因為已經低溫烹調過,無需加太多油就可以達到想要的熟度,不用怕太生或柴老。

中低火煎70秒就可翻面
中低火煎70秒就可翻面
起鍋時中間仍是粉紅色的熟度
起鍋時中間仍是粉紅色的熟度
迷迭香肩舒肥牛
迷迭香肩舒肥牛排

沒有想像中的多汁(跟我的火力與油量有關也有可能),但肉質真的有嫩,完全不會柴老。雖然嫩,但因為是嫩肩部位,會有一大塊筋出現的狀況,就會有點硬、非常難咬。因為個人口味比較重,鹹味與迷迭香氣對我來說略淡。

但基本上都不是大問題,照著說明的方法去煎,就完全不用擔心會大失敗。因為是舒肥肉的關係,肉會偏比較粉色,不一定代表沒熟,所以想吃熟一點的話,也別等到完全變色才起鍋!

確實,沒我家大廚老爸煎的牛排好吃,但比起我在外面某些知名牛排餐廳吃的牛排,一客要價一千以上還挺難吃來講,這個「舒肥牛排」C/P值真的是高多了。而且真的非常簡單、失敗率很低,連我偷吃步煎、都可以煎出還不錯的滋味,非常適合料理生手、或沒太多時間下廚的人們。重點是,少油少鹽少糖,對於想吃牛排又控制飲食的健身減脂朋友,真的是不錯的選擇。

斷面秀
誘惑的牛排斷面秀

店家資訊

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*本文純屬個人想法,不代表每人立場

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