955 幾個月前,在西華飯店旁邊的巷子內,新開幕了一間涮涮鍋店:「幕間一鍋炙燒火鍋」,把我的涮涮鍋雷達給吸引過來了(?)。留下了很不錯的用餐印象,讓我在一週內就來訪了兩次。 ★ 幕間一鍋線上訂位『獨家』優惠: 預付$150/桌,每桌招待炙燒牛or豬乙份(原價$135),消費滿$4000/桌,加贈金箔清酒乙份(原價$120) 目錄 菜單 MENU菜色品嚐店家資訊 📌 更多寶島美食 📕 懶人包:☕️ 咖啡廳:台北 15 間不限時、有插座、食物好吃的 Cafe!🍲 火鍋:台北 14 間肉控必吃火鍋&涮涮鍋🍵 抹茶:台北 10 個抹茶控必收藏甜點&咖啡廳🍚 滷肉飯:大台北 12 家銷魂滷肉飯&控肉飯! 📕 其他美食:火鍋|宅配|Cafe|早午餐|吃到飽|中式|日式|韓式|美式|歐式|南洋 這家涮涮鍋的店名,讓我覺得挺有意思。「幕間(まくあい)」,指的是日本現場劇(舞台劇、歌舞劇、相聲、能劇等)中間休息的一小段時間。店家取此名字,便是希望來店的客人,可以像身處幕間一樣,從上一幕的辛苦中解放、也暫不去思考下一幕的事情,就好好趁此品嚐美食,盡情放鬆休息一般。 踏進店裡,確實就給人良好的第一印象。首先是大量的淺棕色系給人平穩溫暖的感覺;再來是大方的空間規劃,明明可以再將座位做更密集的利用,但店家卻豪邁地只擺了幾張大桌,讓每桌客人都可以享受寬敞舒服的用餐空間;並且,在各桌之間還貼心地設置了拉簾,再增添隱私感。以及往往藏著魔鬼的細節之一:洗手間,也看得出「幕間」在其上花了番心思,值得肯定。 ▲ 右下圖:拉簾 ▲ 兩大長桌加上拉簾,很適合多人聚餐的時刻。 店家最底端設置一排自助區,放置沾醬、飲料機與冰淇淋櫃、餐具,處理得乾淨整潔。 菜單 MENU 店內餐點包括含有較高檔海鮮的「雙人套餐」、牛、雞、豬、羊、鴨的「單人套餐」、或者一次雙享的「海陸套餐」。正常肉盤份量是 200g,已經比不少火鍋店都來得多;如果是重度肉食者,肉盤增量 50% 也只要加價 NT$70+10% 起。 另外,「幕間」很特別的就是“炙燒”(+ NT$30+10%),將現切火鍋肉表面用噴槍炙燒出油脂與香氣,稍後文章也會介紹。 平日中午有提供非常划算的商業午餐,強調點完餐幾乎可以馬上將餐點上齊,只要 NT$238 的一口價、還不用服務費,就能享用菜盤、主餐肉品、以及吃到飽的副餐、飲料跟冰淇淋。 菜色品嚐 店內是兩人開一鍋,用大鍋做成鴛鴦鍋,可以一道品嚐不同的湯底。 ▲ 蒙古養生鍋/辣味噌鍋(各 NT$ 80+10%) 蒙古鍋:加入枸杞、紅棗、茴香、荳蔻熬製,喝起來香氣足夠,香料的味道卻又不會太過,非常暖身暖胃的湯頭。辣味噌:是當店的特色湯頭,以蔬果湯為底,再加入辣味噌調和,濃而不膩、帶著溫和的辣味,據說做成“湯泡飯”味道絕佳。 ▲ 川味麻辣鍋(NT$ 80+10%)/金箔清酒 麻辣鍋:同樣是店家自己熬煮的麻辣湯頭,可以調整辣度。標準的辣度就已經滿夠味的,而且是可以喝的麻辣湯,雖然吃不出麻,但香氣很足夠,也不會油膩。金箔清酒:這一小杯清酒的效果令人滿驚豔的,加入原味湯底後,香味層次整個大大提升,煮起來的蔬菜或者肉品皆韻味無窮,尤其特別適合煮海鮮。 ▲ 套餐菜盤 ▲ 炙燒焦糖鮭魚(NT$ 80+10%) 直接進行桌邊炙燒的鮭魚,砂糖在噴槍下轉變成焦糖色,並且連同鮭魚肥美的油脂,飄散出誘人的香氣。鮭魚油脂雖然較為豐富,但因為並沒有切得太厚,也不至於膩口,反而是被嘴裡的鮭魚肉給融化了(不過得趁熱吃就是)。 相關超人氣文章: 【文山區/萬隆站】火鍋哥涮涮屋- 重量級肉盤&和牛|平價涮涮鍋 【六張犁站】涮辛酸》麻辣火鍋吃到飽・和牛等高級食材爽吃!藝人邵庭餐廳新開幕|大安區・科技大樓美食推薦 【中正區/忠孝新生站】鍋膳-涮涮鍋|一年四季生意如火 【信義區/市政府站】黑毛屋-乾杯集團 和牛鍋物專賣店 涮涮鍋 壽喜鍋 博多水炊鍋 【大安/東區】忻殿堂 – 南洋叻沙鴛鴦火鍋|忠孝敦化 ▲ 副餐:烏龍麵、冬粉 除上述兩者,還有王子麵、白飯可選,不能換雞蛋。但是副餐也是無限吃到飽哦——雖然說一盤的份量就已經多到不行。 ▲ 澎湖小卷(NT$ 80+10%)/ 巴沙魚(NT$ 100+10%) 小卷是很澎湃地給上一整大隻,比我的 iPhone 6+ 還大上一截,肉質也很Q彈新鮮,吃得非常過癮。巴沙魚是越南鯰魚的別名,也是我吃火鍋時最愛的一種魚肉,因為肉質耐煮不乾柴、吃起來彈嫩細緻,脂肪量又低,好吃又無罪惡感。 ▲ 美國霜降牛(NT$ 380+10%) 霜降是很適合作為牛排的肉,所以老闆也貼心提醒只要下鍋涮一下,六分的熟度更能吃到肉質的美味。比起等下介紹的另外兩種肉,我反而比較喜歡霜降,因為肉切得更厚實,更有口感。 ▲ 美國牪雙拼:無骨牛小排+翼板牛(NT$ 490+10%,+ 炙燒 NT$ 30+10%) ▲ 店家會將現切肉盤推至桌邊,進行現場炙燒秀。 對於我這種有選擇障礙、每個都想試試的人來說,能有雙拼的最讚了,兩種願望一次滿足。拼了翼板跟我最喜歡的部位,牛小排,然後再加上當店特色:炙燒! ▲ 翼板牛 我一開始還有點疑惑,炙燒完的肉又下鍋過湯,那這樣跟一般的肉吃來會有什麼不同嗎?但令我驚訝的是,即便再煮過之後,還是可以鮮明地品嘗到炙燒那特有的香氣;吃過炙燒生魚片的人應該知道,肉質在大火瞬間烤過後,所散發的香氣有多迷人。除此之外,瞬間高溫也能將肉汁鎖起來,增加鮮甜,並且減少部分油脂,降低油膩感,吃起來更爽口。 尤其是油花最豐美的牛小排,無論是在油脂的甜度凸顯與清爽度上,炙燒前後的差別更為明顯。只不過,店家將這兩種肉切得有點薄,不是我愛的那種厚實口感,所以才會說我反而比較喜歡樓上的霜降牛。 ▲ 無骨牛小排 ▲ 泰國明果冰淇淋(吃到飽) 比較少見的品牌,但意外滿好吃的。口味不定,每次提供四種,像是我遇過情人果、榴槤、泰式奶茶、熱帶水果、波羅蜜、芒果等等,有時候會出現杜老爺的(如抹茶),都很不錯,尤其吃完鍋來上幾球,實在過癮。 ✒︎ 小結: 因為還開幕不是很久,看得出店內還有一些事物還在熟悉階段,但從老闆的服務與態度感覺得出他的親切跟熱情,加上肉品好吃又價格實惠,我看到的來店客人,幾乎每位都是開心滿足而歸,也讓這間開幕短短幾月的餐廳,已經擁有不少回頭客了。 ★ 幕間一鍋線上訂位『獨家』優惠: 預付$150/桌,每桌招待炙燒牛or豬乙份(原價$135),消費滿$4000/桌,加贈金箔清酒乙份(原價$120) 店家資訊 📌 台灣美食吃透透 宅配|咖啡廳|早午餐|火鍋|吃到飽|中式|日式|韓式|美式|歐式|南洋| 📕 懶人包系列:🍚 滷肉飯|🍲 火鍋|🍵 抹茶控|☕️ 不限時 Cafe 📌 台灣各地玩透透 雙北|宜蘭|台中|台南|花蓮📕 懶人包行程:新北九份1日遊|宜蘭頭城2日遊|花蓮 2日遊|台中逢甲美食|台南 2日/ 3日遊| 🇹🇼 如覺得我的文章不錯,請不吝給予支持,按讚&分享出去! 📌 旅遊找住宿– Booking.com 訂房優惠中📌 旅遊找上網– 台灣租借 WiFi – 台灣國內旅遊、工作上網最佳夥伴! 📌 懶得出門免煩惱!動動手指、商品送到家: 🥢 Uber Eats 獨家折扣:新戶這裏下載註冊App,輸入「eats-onoumuyn8z」,前兩筆訂單現折$100!🥢 UP運動吃沙拉:牛排也有舒肥的?! 超簡單 3步驟上桌🥢 野人舒食:神嫩舒肥雞,10來種口味天天換🥢 Thomas 湯瑪仕肉鋪:優選生鮮肉品安心購 *本文純屬個人想法,不代表每人立場 中山國中松山區涮涮鍋火鍋 0 FacebookTwitterLINEEmail 相關文章 我的最愛 【美食懶人包】聖誕聚餐約起來!台北11間約會、聚餐餐廳推薦 我的最愛 【懶人包】除夕團圓!14間 過年台北聚餐餐廳推薦|2024 農曆新年 我的最愛 【忠孝敦化】胡同裏燒肉 敦南》和牛燒烤X火鍋雙饗受!千元有找無菜單日式料理|大安... 我的最愛 【民權西路】心心麻辣鍋 大橋頭店》和牛、海鮮吃到飽,牛奶起司小熊&七龍珠|台北中... 我的最愛 【六張犁站】涮辛酸》麻辣火鍋吃到飽・和牛等高級食材爽吃!藝人邵庭餐廳新開幕|大安... 我的最愛 【2021過年】台北10間除夕餐廳推薦》團圓聚餐就來這!美食懶人包 Kate's Fun Zone 凱特瘋閣 追蹤 不時會厭世,卻又不安於室。 本是藥師,當過街舞舞者,然後莫名闖進了行銷這條路。 能肯定的是,『部落客/ 旅人/ 吃貨』,這三個身份會跟著我一輩子。 上一篇 【埃及/開羅】Egyptian Museum 埃及博物館—古文明瑰寶珍品 下一篇 【中山/雙連站】華泰王子飯店《九華樓》港點商業午餐,一人也能爽爽吃港式飲茶! 留言 取消回覆 將我的姓名、email、網站存於此瀏覽器,以便下次留言使用。 Δ 這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。