867 ☛ 跳至2014食記☛ 跳至店家資訊 + 2018 食記 時光飛速。雖然中間也有買過幾次,但離上次寫「阿瑪迪斯」的食記,竟然已經過四年了!!!!(倒退十步)回頭再看當初的文章,嗯——「阿瑪迪斯」有所改變;我的文章與照片也是有不少進步啊(掩面)。 話說回來,阪急樓下美食街競爭激烈,櫃位來來去去換了許多,「阿瑪迪斯」卻能屹立不搖,確實讓人佩服,也代表他們的糕點確實有實力在。 回顧從前,櫃位的感覺並沒有什麼變化,不過推出不少新款蛋糕與其他商品,選擇也比以前多了。平時我不會特別去拍提袋,但發現四年前竟然有拍,那就索性也來記錄對照一下,外觀設計有做調整了。 每次來「阿瑪迪斯」都好失控,一次就扛好多蛋糕回家(笑)。這次打包了四款:一款是當季新口味、一款半新、兩款常態,以下跟大家分享: 相關超人氣文章: 【美食懶人包】聖誕聚餐約起來!台北11間約會、聚餐餐廳推薦 【市政府】ELLE CAFÉ》台灣首間!法國時尚品牌的咖啡廳X黑粉撞色料理・好吃又好拍|台北信義區美食推薦 【中山區/中山國中站】Choose me cafe 初米咖啡-捨不得吃!超可愛卡通蛋糕 【松江南京站】Fika Fika Cafe》數一數二的空間、咖啡&價格|中山區 【大安區/中正紀念堂站】金錦町- 超美幾何甜點|隱身日式老屋的法式咖啡廳 ▲ 秋柿(NT$ 185) 秋天是柿子的季節,「阿瑪迪斯」也推出這款季節限定的蛋糕,外表做成橘亮亮的柿子,圓滾滾的形狀、非常討喜。 一開始先嚐到濃濃的焦糖味,最外一層是焦糖慕斯,香氣濃郁卻不會太甜;甜味主要來自中間的柿子凍,帶著果粒與果醬的口感,甜度偏高。底部則是開心果蛋糕,但可能因為外帶關係,濕軟掉了,有點可惜。 柿子的果香頗為濃郁,與焦糖柔和的味道融合得很好。 ▲ 沙河蛋糕(NT$ 165) 沙河蛋糕為奧地利經典的傳統蛋糕,以巧克力與杏桃的組合為招牌。 在巧克力蛋糕間塗上杏桃醬與甘納許,醇厚而酸甜。我原本以為是類似古典巧克力的口感,但沙河的蛋糕體更為濕潤,甜到我吃沒幾口就受不了了。我一向滿喜歡「阿瑪迪斯」蛋糕的巧克力系列,濃郁又滑順。 ▲ 新蒙布朗(NT$160) 相較以前的蒙布朗,作法與口感上有做調整,所以加了個“新”字。新版加入了巧克力:巧克力甘納許與脆球,還有底部的腰果塔皮,分別增添味道與口感的層次。 入口先是巧克力味衝上來,才會慢慢嚐道栗子溫潤的滋味。順道一提,我喜歡酒味明顯這一點:D。 ▲ 阿瑪迪斯原味乳酪(NT$ 165) 非常喜歡乳酪蛋糕,無論輕重。以前還曾想過希望可以吃遍全世界的重乳酪蛋糕。(但25歲前就已經立馬打消這念頭) 「阿瑪迪斯」的重乳酪就是非常合我胃口的那種,濃郁到一個不行,但是塔皮濕軟掉,完全沒有口感了。 + 2014 食記 開了好些時間的阿瑪迪斯,我卻是到今年十月才第一次光顧,因為在特價:P。除了阪急,SOGO復興館B2也有專櫃、10F則是餐廳。 他們蛋糕比一般法式甜點貴些(這裡是2014的情況),所以平常並不會買,但有時會有一、兩款蛋糕特價$100,差了不少(現已沒有)。外帶蛋糕都會黏個保冰袋,但以臺北夏天的威力來說,無法持續多久。 ▲ 抹茶芭芭露亞(NT$150) *2018.09 更新:此款已停售 肖想他們抹茶慕斯很久了,每次經過都要瞄一眼,終於等到它特價!雖然是衝著這個來的,卻有種「蛤,就這樣哦」之嘆;普通的一款慕斯海綿蛋糕:抹茶味淡淡的、紅豆味淡淡的、什麼都淡淡的,只能說他們家大概適合走西式吧。 ▲ 無花果巧克力(NT$160) 巧克力蛋糕體、無花果、核桃、橙皮、葡萄乾、萊姆酒、脆皮巧克力 倒是這個讓我驚豔!層次感豐富又紮實。還有我超喜歡的無花果,特有的嚼勁跟味道,還加了核桃!巧克力很濃郁、外形也很漂亮。不過屬於甜的巧克力,但還不至於膩就是了。是我最喜歡的一款蛋糕。 ▲ 堅果巧克力塔($165) 這款基本上其實跟無花果滿像,以紮實的多層次巧克力為底,將70%巧克力慕斯、海綿蛋糕、榛果杏仁餡、古典巧克蛋糕與70%甘納許層層疊覆。 甜度沒那個高、巧克力更為濃郁。慕斯比例高、口感滑順;無花果則較厚實。 ▲ 蒙布朗(NT$160)栗子餡、薑味香緹、栗子慕斯、栗子海綿蛋糕 好像還沒吃過不甜的蒙布朗,本來就是奶油&甜度很搶味的蛋糕。 但他們的至少不會太膩,還過得去。 ▲ 藍莓起司蛋糕(NT$155) 藍莓、卡夫菲力乳酪、蘭姆酒漬葡萄、手工餅乾底 重乳酪、但還算滿爽口的。很喜歡在塔皮裡面加的葡萄乾。 ▲ 巧克力泡芙塔(NT$165)*2018.09 更新:此款已停售巧克力泡芙、巧克力卡仕達餡、58%巧克力奶油、70%巧克力甘那許、巧克力塔皮、牛奶堅果 同樣又是巧克力,我比較不喜歡這個。雖然沒前兩款甜,但相對沒什麼特色,泡芙也沒特別好吃:S。 ▲ 紫羅蘭(NT$$165)*2018.09 更新:此款已停售紫羅蘭慕斯、紅酒沙巴雍、百香果花果凍、蘭姆蛋糕 非常的百香果,完完全全的水果款。如圖所見,除了中心與外層的水果凍之外,慕斯也是以酸甜為底,整體上來講偏酸,帶著水果的甜味。 ▲ 草莓雪霜慕斯(NT$165)*2018.09 更新:此款已停售紅酒草莓凍、牛奶巧克力慕斯、草莓慕斯、海綿蛋糕 比起上一款,這個慕斯比例較高、沒那麼酸,我比較喜歡。 +兩次食記總結: 時隔多年,「阿瑪迪斯」的蛋糕品質依舊很不錯;不過他們的蛋糕對我來說甜度都太高,吃幾口就覺得有點膩了… +店家資訊 Kaffee Amadeus-阿瑪迪斯(阪急店) 地址:台北市忠孝東路五段8號B2交通:捷運市府站2號出口電話:02-2723-8905營業時間:11:00-22:00官網/FB連結 檢視較大的地圖 0 FacebookTwitterLINEEmail 相關文章 我的最愛 【2024 必收藏】台北 10 間不限時咖啡廳》有插座、美味甜點的 Cafe|美... 我的最愛 【美食懶人包】聖誕聚餐約起來!台北11間約會、聚餐餐廳推薦 我的最愛 【2022 必看】台北 15 間不限時咖啡廳》有插座、甜點好吃 Cafe|美食懶... 我的最愛 【台中美食懶人包】20 間人氣美食推薦!伴手禮、甜點、餐廳、小吃(持續更新) 我的最愛 【忠孝敦化】PAUL 保羅法國麵包》限定草莓季甜點!早午餐&下午茶・外帶客製餐盒... 我的最愛 【市政府】ELLE CAFÉ》台灣首間!法國時尚品牌的咖啡廳X黑粉撞色料理・好吃... Kate's Fun Zone 凱特瘋閣 追蹤 不時會厭世,卻又不安於室。 本是藥師,當過街舞舞者,然後莫名闖進了行銷這條路。 能肯定的是,『部落客/ 旅人/ 吃貨』,這三個身份會跟著我一輩子。 上一篇 【宅配美食】楊家香- 脆片肉乾|下酒追劇良伴|鹿港伴手禮推薦 下一篇 【網購宅配/美食】Vilson 米森- 益生菌手作優格粉|自製0添加優格只要30秒! 留言 取消回覆 將我的姓名、email、網站存於此瀏覽器,以便下次留言使用。 Δ 這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。