很偶然地在網上看到這間的連結，碰巧正值我對中國北方料理興趣濃厚的時期，就找了個機會去嚐嚐。南晴其實是老闆娘的名字，她從新疆嫁到台灣，與老公在高雄開了間餐廳，近來又在台北開了分店，和台灣的人分享她的家鄉味。
餐廳內佈置得是很有西域異地風情，但台北不是老闆娘一家人駐店，就顯得少了幾分真實的新疆活力與氣氛，看到的只是裝潢。
菜單 Menu
大盤雞是一道著名的新疆家常菜，先將雞腿肉炒至上色、再放入馬鈴薯與湯頭燉煮。新疆各家裡都有各自的味道；南晴來到台灣，還使用“台啤”增添台灣味，然後都要配著手工寬麵，是地道的吃法。
雙人套餐（NT$580）
其實是想吃大盤雞的，但店家說份量真的很大，我們兩人光吃那一盤就夠了。所以最後決定照她的推薦，點雙人套餐，可以一次品嚐到店內五種招牌料理。
羊肉手抓飯
以紅蘿蔔、洋蔥、孜然等爆香後熬製而成的羊高湯去蒸出來的米飯，香味均勻附著在每一粒米上，清爽不油膩，上頭的羊肉塊軟嫩多汁，配起來十分對味。
臘八蒜羊柳
所謂臘八蒜，是將蒜頭以高粱、醋、糖浸泡醃漬八天後，蒜頭會轉為剔透的翠綠色，吃起來爽脆酸甜，好吃到可以拿來當零嘴的程度。
台灣的蒜頭因為經過儀器處理，不會再發酵因此也不會變色，但不影響入味，已經沒有蒜頭的辛辣與硫味，爽脆的口感與醋的酸香解了肉的油膩感。薄切羊肉片也炒得Ｑ彈鮮嫩，是讓人意猶未盡的一道料理。
手撕椒麻雞
洋蔥經過冰水的浸泡沒了辛嗆，撕成細條狀的放山雞腿肉依舊紮實有嚼勁，一點也不乾柴。因為加入花椒，還吃得到微微的麻香；冰涼解辣、十分適合夏天的菜。
饢包肉
將紅燒羊排配上手工新疆饢餅，他們的羊肉嚐起來不會有羶腥味，燉得軟而不爛，吸飽了湯汁、非常入味，不過要趁熱比較好吃。
一般對於新疆饢餅的形容是外脆內軟，但不曉得當天是因為有些冷掉了還怎麼，吃起來是覺得太為乾硬，沾了湯汁也沒有太大的加分效果，跟想像中的口感不大一樣。
剁椒炒蛋
這一道雖看似不怎麼起眼，但簡直流淚好吃！不辣的剁椒與青椒幾分類似，再伴著點辣椒增添一些辣味，與炒蛋和在一塊兒，香氣逼人。光這道我就可以配完好幾碗飯了、不誇張。最後還單點外帶了一盤，因為真的太好吃啦。
起初沒看見老闆娘本人在店裡，還有點惴惴不安，但實際品嚐後，料理的味道毫不令人失望，一定還要找機會來嚐嚐大盤雞與皮帶麵！
南晴新疆私房菜
- 地址：中山區吉林路277號
- 交通：捷運中山國小站2號出口 步行約6分鐘
- 電話：(02) 2592-5863（可預約）
- 營業時間：11:00-14:00; 17:00- 21:00｜每週一公休
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