用餐時間：2015.01
之前就看他們ＦＢ狂ＰＯ文
總算開幕了，算是很早，7:00就開了
（from官方）使用天然食材，不用防腐劑、人工化學添加物
用法國進口安東磨房麵粉＆台灣本土喜願小麥粉、自家制餡
自家烘焙咖啡豆、80分以上的精品咖啡豆＆果農契作
也還滿期待的，畢竟附近像樣的麵包店只有哈Ｘ鋪一家
現在可以換個口味了
而且麵包劇場販售品項似乎更多樣
剛開始營業，人還很少，麵包也很少
走道並不算太寬敞，而且麵包區跟櫃檯間沒有緩衝
感覺人潮一多就會很麻煩….
反倒後方的座位區看來滿大的
店面的裝潢色系一律採土耳其藍為主調，很美的顏色
布蕾塔一片$70，小小貴
中間是經典肉鬆麵包($35)
最下方是陽光青蔥麵包（$35)
旁邊的紙盒是要給試吃？我沒遇到Ｔ＿Ｔ
早上第一款出爐的吐司系列，洋蔥火腿芝士吐司（NT$90)
還算滿大一個，店內提供代切
上者為無香料色素南瓜麵包：最誠實、無色素香料、無防腐的南瓜餡（介紹）
雖說是試營運階段，可能只是臨時應急用的
但這字也太小一咪咪咪咪咪了吧
而且「品名」「商品介紹」幾個字還比正文大
搞的我第一眼乍看下還驚——那ㄟ五麵包叫「品名」的（告非）
這附近又是以住宅區為主，最大消費族群並不是上班族哪
視力沒那麼好的來大概都得帶把放大鏡了
——嘛，反正現在是試營運階段嘛（菸）
然後有趣的又來了，他們的麵包名字都落落長一大段
看不清楚內容也看得出來品名後面，那句多到像繞口令的長度吧
還是說字體印那麼小，其實是為了塞下麵包名字
另外，目前只有提供一種大小的塑膠袋
以旁邊的沾醬碟做比例尺，看得出來有多大ㄎㄣ 
像我也才買幾個麵包＋兩杯飲料，就得提著兩大袋，搞得像血拼回來
就方便性＆環保性來講都不是非常友善呢
晚上又來晃了一趟，蛋糕櫃變得琳琅滿目，價位落在90~130之間
算是不便宜
早上來，麵包櫃空空的；晚上來，還是空空的
我挑的時機真是歹歹啊
現場已經被掃到剩下沒幾樣了
招牌百年台灣餡王紅豆麵包（NT$25)
（一口氣念完）好長。哈哈哈哈哈哈哈哈
麵包部分晚點講，先來說內餡
這說是自製的我相信，很好吃！綿密的紅豆沙中仍保有顆粒，不會太甜
餡料份量也足夠
1892無香料色素芋頭麵包（NT$25)
好像沒有一款麵包名字是五個字以內的吼？
光看外型還以為是三色麵包（令人懷念的玩意）
這個餡料就相對少很多，味道上也很普普通通
伊藤園抹茶卡仕達麵包(NT$25)
我在結賬前一刻出爐的！抹茶！LUCKY ME!!!
很特別的一款，內餡真的就包著綠亮亮的抹茶卡仕達醬
而且不是只有色無味的騙人傢伙，真的吃得到抹茶特有的苦香味
推薦抹茶控可以試試
墨西哥奶酥麵包(NT$35)
這大概可以榮登今日我的排行第二名（第一是餡王紅豆哈哈）
畢竟奶酥（熱量）人人愛嘛，墨西哥麵包也不會過油、濕潤度剛好
好吃～
1892依思尼香草籽卡仕達麵包（NT$25)
使用馬達加斯加香草、伊斯妮發酵奶油、殺菌蛋，不添加一點香料
他們的卡士達就…我把它放最後一個..卡不得我心
一者，卡士達醬沒很多；二者，他們卡仕達將走的是水狀路線
因此覺得香氣跟口感上都不明顯
吃完似乎有種：「咦、剛剛吃了啥？」之感，印象不深
雖說店家表示他們皆用真材實料製作、多數人可能被一般用預拌粉中各種香精味蒙蔽
但我想現在臺北烘焙坊一家家接著開，也不乏堅持使用天然食材的店家
我還是有在其中吃到我很喜歡的卡士達～所以可能純屬喜好問題囉
他們的麵包體，跟台灣餡王（硬要講）紅豆麵包差不多
感覺是鬆軟而非柔軟，我覺得有點偏乾
他們表示因為使用新鮮酵母，所以不會如坊間添加化學改良劑那麼柔軟、綿密
（但我還是覺得乾乾的）
試營運期間咖啡特價，麵包劇場也極度推崇自家的咖啡豆咖啡機blablabla...
既然如此，當然要來試一下嘍
拿鐵（NT$90 試營運$35)
平常都喝黑咖啡，所以像是拿鐵這種一半都是牛奶的對我來說
就＝在喝飲料，或是加了咖啡的牛奶，是喝牛奶
所以無法提供什麼感想，大概只能說...牛奶還算不難喝ＸＤ
熱美式咖啡（NT$70 試營運$10)
第一念頭：好淡噢（不過比起老美煮的，超濃）
有該有的苦味但不澀。香氣不夠明顯
而且我是提回家才喝，溫度也不夠燙了。算不錯啦
P.S.我飲料價格的記憶有點喪失，有錯誤請指正～歹勢
他們飲品原價實在有點出乎意料的高，看到有傻眼
第一天開幕，看得出來很多地方都還未正式進入軌道
人員訓練部分我想是需要加強的地方
一檯收銀台前面擠了好多人，可是好像沒一位真的跟它很熟
負責操作的工作人員估計也是第一天見它，完全陷入苦戰
導致很多人都卡在櫃檯前很久
而我跟前一位客人都發現發票上的結賬金額＆項目有錯誤
久上加久~~~~~~~~~~
不過現場工作人員態度也都很好，並沒用敷衍無所謂來面對客人
親切、禮貌＆誠意都滿足夠的，這點倒是大大扳回一城
<1/8晚上更新感想>
話說今天下午（開幕隔天）總算在會有麵包的正常時間，再去瞧瞧
還是很多空盒，不過種類已經是我前兩次拜訪的兩倍多了
即使平日下午，座位區仍坐滿來聊天的阿姨媽媽姊姊什麼的
繞了一圈，越看不禁眉頭皺越緊——
怎麼…與我期待中的頗有些落差勒？
因為初訪買到都是大眾款，那時覺得他們價格滿親民
這次看了其他種類，才發現其實並沒有想像中平價
那倒沒所謂，畢竟一分錢一分貨，現在新麵包店一家比一家fancy
只是…現場麵包看下來後….
先說兩款初訪也有的麵包，這次「似乎」外觀＆大小就比初訪稍打折扣？
或是其他派皮可頌系列也好、司康類、軟麵包也好
只能說擺盤、外觀整體來說，莫名有種空虛感
跟普通麵包店比較起來，當然好棒棒~
但若就其定價上，沒有給我相對應的精緻度＆質感
真的有點買不太下手，如果是餡王紅豆（又來）OK啦
其他的…嗯——等正式營運後再觀望一會兒吧
（還是誰吃過的可以給些實際感想呢～）
Alter Ego 1892 麵包劇場
地址：台北市內湖區東湖路43巷29號
（松青超市旁邊巷子）
電話：02-2632-0222
營業時間：7:30-20 or 21:00（暫定）
