226 品嘗時間:2018. 08 聽到“滴雞精”幾個字,最直覺的想法就是”補品”,也常常是送禮的選擇。那麼,它究竟是”補”在哪裡? 而傳統”雞精”與現在正夯的”滴雞精”又有什麼不同? + 什麼是滴雞精? 有什麼好處? 簡單來說,就是全雞萃取出來的營養素,美其名”雞”的”精”華。人體在吸收營養前,都要將食物分解成最小分子才能吸收。所以也就是為什麼許多病人的補品都做成液狀,除了方便之外,也因為如此讓身體省去了分解食物的一些步驟,增加吸收效率。因此,滴雞精就是將雞肉的蛋白質萃取出來,讓我們靠飲用的方式就可以快速補充營養。而蛋白質是人體三大營養素之一,在組織生長與修補、生理功能調節、維持免疫力都是不可或缺的角色。這也是為什麼會有人說,喝滴雞精對發育中的青少年很好了。 + “滴雞精” 與 “雞精” 有什麼不同? 傳統雞精是將整隻雞放在水裡煮,用水萃取營養;而滴雞精顧名思義,是用”滴”的。利用高溫蒸 (就像是做烤箱SPA) 出雞汁。因為耗時較長、產量較少,價格也因此比較高。 + 每個人都需要喝滴雞精嗎? 就如我上述所提,滴雞精是由蛋白質與胺基酸(蛋白質的小分子)組成,所以對於日常飲食蛋白質攝取充足的人來說,其實並不用額外攝取。但是對於以下幾種對象,滴雞精會是補充蛋白質很好的來源: 消化不好的人: 有些人吃東西容易脹氣、或腸胃不適,此時滴雞精就是很有效率的方式。 孕婦: 懷孕期間需要充足的營養素,而富含蛋白質的滴雞精對於新陳代謝、哺乳、胎兒發育都有幫助,所以也是很受孕婦歡迎的補品。(可再諮詢醫師) 偏食者、外食族: 偏好吃某類食物、或者三餐在外的人,可能沒辦法吃到足量的優質蛋白質。而飲用方便的滴雞精,只要每天出門前喝一包,快速又簡單。 病人: 對於一些蛋白質缺乏、甚至進食不便的病人來說,直接飲用滴雞精確實是一個很方便快速的選擇。但因為雞精熱量很低,不能作為能量的來源,所以病人在飲用之前建議還是要諮詢醫生,針對需要的營養去補充。 有在運動的人: 運動,尤其是健身的人都知道,要增肌減脂,飲食要均衡外,充分的蛋白質攝取很重要。這也是為什麼現在天天重訓的我,會選擇滴雞精的原因。 任何要補充蛋白質的人 + 什麼對象不適合喝滴雞精? 相關超人氣文章: 【團購宅配】樂東菓子- 超美味手工堅果塔|台北必買伴手禮 【團購宅配】吉圓品鮮餅舖- 中秋盒大推薦!C/P高得你不要不要|台中伴手禮 【民生社區】一之鄉》超豪華三層中秋月圓禮盒!獨創月餅推薦|怡客咖啡聯名門市|美食松山區 【美食懶人包】抹茶控必看!台北10個抹茶甜點&咖啡廳推薦 【松山區/南京復興站】njuTurn 扭轉餐盒- 健身減重飲食|雞腿沙拉早午餐(原Cafe) 高血壓、腎臟病、痛風、楓糖尿症患者: 因為滴雞精含有較高的礦物質、胺基酸,這類病患的人飲用前必須諮詢醫生。 幼兒、兒童: 人體蛋白質需求量依體重而定,而一包滴雞精蛋白質含量約4.4g左右,若是超過的話可能造成腎臟負擔,因此孩童引用前應注意需求量。 + 如何選擇滴雞精? 市面上滴雞精的雞隻品種很多,有蛋雞、烏骨雞、紅羽土雞、黑羽土雞等等。其中黑羽土雞活動量特別大,故肉質脂肪較少、較無腥味,蛋白質比例也較我們常聽到的烏骨雞來得高。而要滴出同樣雞精量的所需黑羽土雞也是紅羽土雞的兩倍。 「雞精哥滴雞精」堅持使用放養120天以上的黑羽土雞,體內富含胺基酸與營養成分,膠原蛋白含量也在此時最高。經過10小時的萃取,當中不添加任何水、抗生素、防腐劑、塑化劑,以100%的原湯原汁製作而成的滴雞精。 雞精哥滴雞精 (NT$1000/ 10入一組) 「雞精哥滴雞精」以黑貓冷凍宅配到府,包裝十分簡單,裡面是10包的滴雞精與使用說明、還有附上檢驗影本(!)。滴雞精以食品級無菌袋包裝,經SGS檢驗無塑化劑,隔水加熱可耐120度C。上頭印的小雞LOGO很可愛 (呃,我是指右邊那個)。 每一小包就是一份,含有4.4g的蛋白質,0脂肪 0碳水化合物,一包才不到18大卡!補充營養的同時完全不用擔心熱量問題!對於怕胖的我來說,簡直再適合不過了。 + 實際品嘗 飲用方法也很簡單,分為兩種,以下附上影片+文字說明: 隔水加熱法: 直接將未開封雞精泡入水中,隔水加熱約3-4分鐘,滴雞精融化後即可剪開飲用。 電鍋加熱法: 將包裝剪開,將雞精塊放入容器,放入電鍋中、加一小杯水,約5分鐘融化後即可飲用。 我以前只喝過傳統雞精,有喝過的人應該知道,那味道實在是太可怕了!直到身邊喝過滴雞精的人告訴我,滴雞精喝起來完全不一樣,就跟喝雞湯差不多、很好喝!──我才敢嘗試。 我都是早上起來喝,空腹時的吸收效果最好。而且一包只有 60 mL,所以不會需要喝太多水、負擔很大,大概兩、三口就咕嚕光了。金黃的色澤很漂亮,聞起來也沒有任何腥味,而喝起來──真的跟原雞湯很像耶!雖然說還是有點差別,但約有80~90%像了,我覺得。總之,完全沒有傳統雞精那種可怕的味道。其實說起來滿好喝的(畢竟有八九成像雞湯了)。 「雞精哥」的滴雞精徹底扭轉了我對雞精的印象。而且早餐能攝取優良蛋白質是最好的,但以往這對我來說實在很麻煩:外面早餐都還有很多額外的糖、油,要單純找蛋白質很難;自己煮又太麻煩,而喝滴雞精真的可以很快速、方便地解決這個問題。加上畢竟是基本的營養補充,不管是送禮或自用都十分合適。 + 店家資訊 雞精哥滴雞精 :官方網頁連結(請與官網中各地經銷商購買) 0 FacebookTwitterLINEEmail 相關文章 Bookmark 【台中美食懶人包】20 間人氣美食推薦!伴手禮、甜點、餐廳、小吃(持續更新) Bookmark 【忠孝敦化】PAUL 保羅法國麵包》限定草莓季甜點!早午餐&下午茶・外帶客製餐盒... Bookmark 【台中西區】山木島 Shanmu》審計新村旁最美喜餅!高客製化禮盒試吃|伴手禮推... Bookmark 【東區】OOH LA LOVE》喜餅界的奢華精品!法式客製化禮盒試吃|忠孝敦化/... Bookmark 【團購宅配】熊媽媽買菜網-輕鬆食材包|忙碌人救星!3小時生鮮到貨! Bookmark 【忠孝復興】chochoco》法式喜餅試吃X客製化禮盒・高級巧克力|大安區伴手禮... Kate's Fun Zone 凱特瘋閣 Follow Author 不時會厭世,卻又不安於室。 本是藥師,當過街舞舞者,然後莫名闖進了行銷這條路。 能肯定的是,『部落客/ 旅人/ 吃貨』,這三個身份會跟著我一輩子。 上一篇 【網購宅配/美食】Cobby Scone 寇比司康- 外酥內軟|經典英式下午茶 下一篇 【網購宅配/美食】Dolcevita 多茄米拉 – 少女心激發!夢幻法式九宮格繽紛塔 留言 取消回覆 將我的姓名、email、網站存於此瀏覽器,以便下次留言使用。 Δ 這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。