店面在東區延吉街巷弄裡，明顯卻不張揚。以前一天到晚經過這裡，卻從不知道是間陝西餐廳。
週日晚上生意好得不得了，完全是座無虛席，連地下室都被坐得滿滿。特別是經過康熙來了的介紹之後，生意天天火熱，看牆上到處是簽名就知道，這裡也是常常有藝人光顧。所以現在想來，沒訂位根本吃不到。
桌上奉的不是熱水，而是熱水果茶，很有意思。
菜單 MENU
陝西那邊，民間很有名的口訣就是這陝西十大怪。秦味館是以陝西、新疆料理為主，菜色眾多，其中很多都是預約菜。我們當天是臨時訂位，來不及預約，只能乾瞪菜單流口水。
餐點
招待小菜
用九層塔下去拌炒的野菇，清爽開胃。
爽綠脆瓜（NT$180+10%)
涼拌黃瓜，口感很不錯，只是蒜泥味有些太重。
秦味蛋飯（NT$90+10%)
其實就是醬油蛋飯嘛，不過是很簡單復古的家庭味。上頭的炒蛋滑嫩滑嫩的，拌上鹹醬油，十分下飯。
酸嗆土豆絲（NT$240+10%)
在陝西，這原是一道涼菜。不過可能為了適應台人口味，店家將之做成熱的。加乾辣椒、醋，以大火爆炒，把馬鈴薯絲嗆得酸脆不糊，乾辣椒則是提香，不會辣。
椒麻蹄筋（NT$280+10%)
跟成都的麻辣不同，中國西北的口味以酸辣為主，再加上一些些的花椒，十足的重口味。但這個椒麻蹄筋我覺得花椒味沒有很明顯，不過蹄筋的口感很彈嫩就是，愛美的女人們趁機多補充一下膠原蛋白哈。
甲乙膏（NT$280+10%)
甲乙膏說是仿唐朝巴蜀名菜，不知為何會突然跑出一道川料理。沙朗牛肉條非常嫩，口感沒話說，但是我不喜歡的菜脯加了好多。相對其他菜餚，這道相對顯得沒什麼特色。
紅袍羊肉（NT$550+10%，預約菜)
雖然我們沒預約，但現場剛好有，所以幸運點到了。這道長得不像羊，吃起來也不像羊，完全沒有丁點的羊羶味，口感、模樣反而有點兒像滷牛腱片，筋肉分明。而且這盤不見花椒蹤影，椒麻味卻很重，哈哈。
蔥椒魚片（NT$280+10%)
這是另一道仿古名菜：清 河南地方菜餚。以三椒：辣椒、花椒、胡椒拌炒炸魚片。麵衣保留了肉質的水分並吸收醬汁香氣，又添加口感層次，一舉數得。
油潑麵（180+10%，大碗)
麵扯得漂亮，但少了彈性與嚼勁，仍然無法重現我記憶中美味的扯麵。而且調味中關鍵的“酸“實在太淡啦，辣味也不怎麼高，整個就是清淡了好幾階的陝西扯麵。
嗆肉高麗（NT$180+10%）
西芹腐竹（NT$200+10%)
這兩道都是挺農家菜的味道，可圈可點。
炙子骨排（NT$420+10%)
通常吃肋排都是吃西式BBQ口味，這次吃到中式的豬肋排，用數十種辛香料以泡滷蒸炸烤製作，外皮薄脆、肉質軟爛，不見任何液狀的醬料或者湯汁，肉質卻多隻不乾柴，很好吃。表面灑了好多胡椒鹽，瞬間有種“台味”ＸＤ。
核桃酪（NT$200+10%/斤)
以核桃、棗肉、糯米製作而成的冰核桃酪，香氣撲鼻，濃郁的棗泥味與質地，不甜不膩，健康養身。
蒙古炸奶豆腐（NT$175+10%)
改良自蒙古奶皮，用水餃皮裹著起司去油炸，上頭再撒上厚厚的糖粉。咬下一口，熱呼呼的起司還會牽絲，意外地不油膩，大人小孩都愛吃。
難得可以在台北吃到一間專賣大西北料理的餐廳。雖然口味難免有改良，但都嚐起來很不錯，頗具特色的一間店，有機會大家可以去體會一下北方大漠風情。
店家資訊
陝西秦味館
- 地址：北市延吉街138巷2號
- 交通：國父紀念館2號出口 步行約5分鐘
- 電話：(02)8771-3288（可預約）
- 營業時間：11:30 – 14:30；17:30 – 22:30（每週一公休）
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