1.9K 你身邊,一定有個誰,對於抹茶有著謎一般的迷戀,可能是你自己、另一半、兄弟姊妹、父母孩子、同事、同學、多年好友、暗戀對象——呃,都沒有?那….還有現在正在跟你說話的我啊xDD!身為多年的重度抹茶控,只要看到抹茶製食物(不管是蛋糕、巧克力、冰淇淋、麵啊,等等),基本上都無法抗拒。 不過我之前只是單純愛吃/喝抹茶,對它本身卻知之甚少。直到最近我開始喝起純抹茶——沒錯,就是很苦的那種,強烈親身體驗的抹茶某個“功效”(請繼續往下看),勾起了我對抹茶身家背景的好奇心。所以,今天呢,除了要跟大家推薦10間台北的抹茶甜點以外,順道淺談一下抹茶的小故事! 店家名單 Flugel StudioOvereasy CoffeeGuoguo Cafe 果果悄悄司康 杭州店Miss V Bakery 赤峰店Machikaka九州鬆餅 民生店金錦町小黑菓JAPAN RAIL CAFE 🍵 抹茶=煎茶嗎? 抹茶跟煎茶其實系出同源,是同一種茶樹來著,但栽種培育方法不同、飲用方法也不同,因此兩者所含有的成分也有所差異,包括茶多酚、咖啡因、膳食纖維等等。 煎茶呢,跟我們台灣喝茶一樣,是用熱水泡茶葉;而抹茶,則是將茶葉直接磨成粉,所以茶多酚含量是煎茶的兩倍!幾乎與紅酒不相上下。(1) 🍵 抹茶除了美味,還好處多多 改善腸胃這個就是我上述提到的親身體驗啦!因為抹茶裡面有咖啡因&膳食纖維,所以有幫助消化的效果,助排便的效果真的讓我大驚!超有感!另外,有研究說,飲用抹茶一段時間,甚至能增加腸益菌、減少壞菌。但是如果腸胃不佳、或睡眠問題的人,就要注意用量了。(2) 抗氧化很多人都說喝茶對身體有益,其中一個原因就是茶葉裡「茶多酚」(可能有人也聽過兒茶素)這成份的原因,一種天然抗氧化劑。很多病痛都跟我們細胞氧化、老化有關,而抗氧化劑就減緩了這些作用,所以才會有說喝茶可以降低心血管疾病啦、癌症罹患率啦,等等。(3) 抗壓力雖然不知道是不是每個人都有用,但很有趣的是,抹茶似乎也能減輕心理壓力的作用。據日本研究顯示,比起煎茶、咖啡,似乎抹茶在茶氨酸跟咖啡因含量在某個平衡時,對心理壓力減緩的效果最大。雖然我覺得這個效果不一定對每個人都一樣,但倒是很有趣。(2) 保濕、促進血液循環 (2) 上述參考資料來源:1/2/3 🍵 台北10個抹茶甜點! 1.Flugel Studio 在 Instagram 查看這則貼文 Kate’s Fun Zone 凱特瘋閣(@kates_fz)分享的貼文 於 PDT 2019 年 10月 月 18 日 上午 12:22 張貼 抹茶乳酪蛋糕|Flugel Studio 這家店面、位置都低調到不行,生意與名聲卻火到爆的甜點專賣店,相信許多人對他都不陌生了。藏在台電大樓跟公館站之間的巷子裡,從外面根本看不出來是間店面,打開門卻是別有洞天。 每天都會推出不一樣的數款蛋糕,都會在官方臉書/IG上公布口味,常常到了下午就已經賣得差不多。外帶的客人很多,雖然也有內用,但不僅是假日,連平日也常常一位難求。 他們的抹茶重乳酪真的深得我心,說是台北中我最愛的可能也不為過,不甜膩、口感紮實、抹茶香濃郁。至於他們其他所有我嘗過的蛋糕,真的不愛,畢竟價位也是不菲,表現就相對普通。 相關超人氣文章: 【中山區/南京復興站】French Cafe- 法蘭趣咖啡 質勝於量的細緻早午餐 【內湖區/西湖站】Dinner House- 戴樂哈斯 義式餐廳 【網購宅配/美食】種籽本舖 – 100%零添加堅果醬!濃郁像直接吃堅果 | 生酮飲食 【全台超商美食】鮮乳坊- 許慶良牧場直送鮮乳|“必試的8大牛奶吃法!” 【台中/逢甲夜市】在地人大推的美食懶人包X放大你的振興券!小吃|餐廳|伴手禮 延伸閱讀:善導寺|米其林推薦!料多到看不到碗的雞湯——雙月食品社 Flugel Studio 地址:台北市大安區辛亥路一段34巷3號一樓電話:0965-856-588營業時間:一~五 14:00–19:00 六日 13:00–19:00 (公休日不定) 2. Overeasy Coffee 在 Instagram 查看這則貼文 Kate’s Fun Zone 凱特瘋閣(@kates_fz)分享的貼文 於 PDT 2019 年 8月 月 26 日 上午 1:42 張貼 京都生抹茶蕎麥塔|Overeasy Coffee 也是一間為了打發時間、隨意找到的咖啡店。記得當天大雨滂礡,我狼狽地踩著濕透的鞋子衝進了店裡,像是找到避風港。空間其實不大,大概是辦公大樓附近、專做上班族外帶的那種小咖啡店。老闆似乎是ABC,親切爽朗而個性。 瞄到了甜點櫃裡的抹茶塔,被深深的抹綠跟黑黑的塔皮吸引了,「京都生抹茶蕎麥塔」,蕎麥,哦!我就是容易被這種特別的東西吸引。味道是對得起它顏色的濃郁,中間夾著用蕎麥做成的餡,帶著顆粒的口感與上層滑卡士達形成對比,從上而下是「滑順、紮實、脆口」的分明層次,而且不甜膩,配上手沖的耶加雪菲,讓濕漉漉的午後瞬間明亮了起來。 延伸閱讀:松江南京|冠軍咖啡師——Fika Fika Cafe Overeasy Coffee 地址:台北市中山區中山北路二段59巷51號電話:(0937) 404-594營業時間:08:00 – 21:00 六日 08:00-18:00 3. Guoguo Cafe 果果 在 Instagram 查看這則貼文 Kate’s Fun Zone 凱特瘋閣(@kates_fz)分享的貼文 於 PDT 2018 年 10月 月 3 日 下午 7:00 張貼 抹茶千層蛋糕|果果 我早就聽聞「果果」許久,也經過這間咖啡廳好多次,但就是從未把它倆連在一起。直到某天才赫然發現:『啥!原來它就是果果!』店面比我想像中小,每天也是提供好幾種不同款蛋糕,而我毫無疑問是衝著它的抹茶蛋糕來的。 只可惜,當天提供的抹茶系列只有千層蛋糕。不知道是從哪天開始,我就不太愛吃千層薄餅蛋糕了,總覺得太容易膩。果果的甜點會如此受歡迎倒是可以理解了,魔茶味濃郁,奶油與薄餅的口感都頗為細緻;只可惜終究逃不了千層蛋糕的結局,幾口之後就覺得太過甜膩了。但因為反正蛋糕款式眾多,還是值得一試的。 延伸閱讀:忠孝復興|東區鬧中取靜的餐酒館——Waiting Bistro Guoguo Cafe 果果 地址:台北市大安區瑞安街202號電話:(0903) 356- 605營業時間:13:00–20:00 週一公休 4. 悄悄司康 杭州店 在 Instagram 查看這則貼文 Kate’s Fun Zone 凱特瘋閣(@kates_fz)分享的貼文 於 PST 2019 年 11月 月 16 日 下午 9:05 張貼 抹茶大司康|悄悄司康 相信司康愛好者(在下是也),對大名鼎鼎的「悄悄好食」絕對不陌生。萬年以前,它還沒沒無聞時,我第一次吃他們的司康,非常失望;後來時隔多年,它爆紅後我才再想說試試,沒想到一試成主顧。現在,就算不敢說全台灣,但至少全台北中,真的是他們的司康最讓我覺得好吃。即便一個司康的價錢可以吃一個便當,但還是讓我願意不停回訪。 每個月都會有不同的司康口味,當中當然包括許多抹茶的。他們家另外一個特點,就是如果現場吃,無論內用或外帶,店家都會幫忙回烤並塗上鮮奶油,美味更上層樓。而上圖讓抹茶控會凍未條的是悄悄好食杭州店限定內用的「抹茶大司康」,巨大的抹茶司康加熱後,夾入抹茶卡士達與鮮奶油餡,雖然要兩個便當錢,但真的讓我好吃得內牛滿面。 延伸閱讀:古亭|轉角的蔬食咖啡廳——OOH CHA CHA Cafe 悄悄司康 杭州店 地址:台北市中正區杭州南路一段11巷4號電話:02-23415218營業時間:二~五 8:30-19:00 六日 10:00-17:30 週一公休 5. Miss V Bakery 赤峰店 Miss V 抹茶塔 它淺白與典雅的洋式店面,在一排老公寓當中格外顯眼。這間 Miss V Bakery 每到假日必定客滿。甜點以經典美式糕點為主,還有不定時推出的限定產品。 它的抹茶塔,深深深綠色的外表就先得了滿分,而且塔皮香脆香脆;美中不足的是甜度太高,但勝在於抹茶味道非常濃郁,不會被甜味給蓋過去。 閱讀食記 Miss V Bakery 赤峰店 地址:台北市大同區赤峰街49巷22號1樓電話:(02) 2559-7391營業時間:一~五 11:30-21:00 六日 10:30-20:00 Miss V 餐廳內部 6. Machikaka 在 Instagram 查看這則貼文 Kate’s Fun Zone 凱特瘋閣(@kates_fz)分享的貼文 於 PDT 2017 年 9月 月 10 日 上午 2:20 張貼 抹茶重乳酪|Machikaka Machikaka 算是台北滿特別的一間店,它已經非常久了,對於剛發現它的那時候來說,走溫馨又比較道地的日式定食小店是比較少的,特別是還主打抹茶甜點,那時候根本還沒聽過Flugel。吃到Machikaka的抹茶重乳酪時,簡直對它濃郁的味道、口感驚為天人。 後來還出了 200% 特濃抹茶重乳酪、抹茶千層、以及其他日系甜點,定食系列也很好吃,是東區一帶很不錯的小店。 閱讀食記 Machikaka 地址:台北市中山區南京東路三段216巷4號1樓電話:(02)2777-2777營業時間: 11:30 – 21:30 週一公休 7. 九州鬆餅 民生店 抹茶鬆餅 紅極一時的 九州鬆餅 相信許多人不陌生。不愛吃煎餅的我,當時確實有被他們的驚豔到。 這兒的煎餅非常濕潤,紮實卻柔軟,吃多了不會膩口也不會脹氣。上層是清爽柔順的馬斯卡彭起司,灑上抹茶粉,就像抹茶口味的提拉米蘇。煎餅微微的鹹味更襯托了它的香甜,熱呼呼的甜點再以冰淇淋來做為完美的一角。 比較可惜的是抹茶味道不怎麼顯出,即便是抹茶醬仍依舊沒有在舌尖上留下抹茶特有的苦香,枉然了那深濃的綠。另外一款巧克力口味的也非常不錯。 閱讀食記 九州鬆餅 民生店 地址:台北市松山區富錦街413號電話:(02)2375-1905 營業時間:一~五 11:00-21:00; 六日、國定假日 9:30-21:00 8. 金錦町 金錦町金箔蜂蜜蛋糕 他們的蜂蜜蛋糕厲害在於,表面都被一層厚厚的” 金箔” 給覆蓋!蜂蜜蛋糕不加一滴水、油、香料等化學添加劑,但口感仍然很濕潤綿密,有著淡淡的蜂蜜香,不死甜不膩口。底部加入了中雙糖,增添口感層次與濕潤。 金錦町座落三個捷運站交會處,這裡沒有嘈聒的人群與繁雜商店,幾幢幾十年的日式木建老屋靜靜佇立。荒寂中,其中一棟彷彿被拂去塵埃的寶藏,搖身一變,成了複合式咖啡廳。 不只外帶,也可以內用,點上一杯抹茶咖啡歐蕾,再搭配抹茶蜂蜜蛋糕,是抹茶控的必備套餐。另外一個很特別的是,他們有全台獨家的幾何甜點,美到讓人捨不得吃。 閱讀食記 金錦町 地址:台灣台北市大安區金華街84、86號電話:02-2396-1528營業時間:11:00–21:00 抹茶拿鐵|金錦町 9. 小黑菓 小黑菓抹茶蜂蜜蛋糕 「小黑菓」是一家和風裝潢的小店,日式的暖廉與拉門,低調而安靜地佇立在巷子轉角。使用單純原料與古法重現經典的蜂蜜長崎蛋糕,拿在手裡,可以清楚感受到那沉甸甸的重量,看似細細一條卻是非常非常紮實;甫一打開,香氣便撲面而來。蛋糕體的結構均勻細緻,儘管紮實,輕輕按壓卻可以感覺到它的軟綿與彈性。底部同樣有雙目糖的特色口感。 很多抹茶長崎蛋糕,要不是抹茶味轉瞬即逝,就是甜度蓋過了抹香。而這個宇治抹茶長崎蛋糕,甜度依然很明顯,但抹茶味也非常厲害!!!因為沒有加入奶類成分,所以抹茶獨特的苦香徹底被凸顯而出,卻又被蜂蜜的甜所平衡而不澀;因為夠濃,所以“每一口、每一口”都可以深深品嘗到它的存在。 閱讀食記 小黑菓 地址:台灣台北市文山區景美街5巷1號電話:02-2930-9599營業時間:11:00–17:30; 日一公休 蛋糕底部的雙目糖 10. JAPAN RAIL CAFE 在 Instagram 查看這則貼文 Kate’s Fun Zone 凱特瘋閣(@kates_fz)分享的貼文 於 PDT 2019 年 7月 月 23 日 上午 5:25 張貼 從日本來、以有1~7號七種濃度為特色的抹茶冰淇淋,開幕初期幾乎是開門秒殺的程度。 一直等到風潮過去了,我才終於來吃傳說中的超濃藤枝抹茶冰淇淋7號,結果——一方面可能期望太高,一方面可能價位也高,總之感想是很還好,雖然確實很濃郁,也不會太甜,但因為價位真的偏高,所以整體C/P值並不是很高。 延伸閱讀:市政府|有插座不限時的250坪 Cafe——不在辦公室 JAPAN RAIL CAFE 地址:台北市信義區松智路17號微風南山atre4樓電話:(02)2720-8362營業時間:日~三 11:00–21:30;四~六 11:00–20:00 📌 台灣美食吃透透 宅配|咖啡廳|早午餐|火鍋|吃到飽|中式|日式|韓式|美式|歐式|南洋| 📕 懶人包系列:🍚 滷肉飯|🍲 火鍋|🍵 抹茶控|☕️ 不限時 Cafe 📌 台灣各地玩透透 雙北|宜蘭|台中|台南|花蓮📕 懶人包行程:新北九份1日遊|宜蘭頭城2日遊|花蓮 2日遊|台中逢甲美食|台南 2日/ 3日遊| 🇹🇼 如覺得我的文章不錯,請不吝給予支持,按讚&分享出去! 📌 旅遊找住宿– Booking.com 訂房優惠中📌 旅遊找上網– 台灣租借 WiFi – 台灣國內旅遊、工作上網最佳夥伴! 📌 懶得出門免煩惱!動動手指、商品送到家: 🥢 Uber Eats 獨家折扣:新戶這裏下載註冊App,輸入「eats-onoumuyn8z」,前兩筆訂單現折$100!🥢 UP運動吃沙拉:牛排也有舒肥的?! 超簡單 3步驟上桌🥢 野人舒食:神嫩舒肥雞,10來種口味天天換🥢 Thomas 湯瑪仕肉鋪:優選生鮮肉品安心購 *本文純屬個人想法,不代表每人立場 cafe中山區中正區信義區公館南京復興台北台電大樓咖啡廳善導寺團購宅配大同區大安區大安站抹茶文山區民生社區甜點科技大樓站雙連 1 FacebookTwitterLINEEmail 相關文章 【2024 必收藏】台北 10 間不限時咖啡廳》有插座、美味甜點的 Cafe|美... 【美食懶人包】聖誕聚餐約起來!台北11間約會、聚餐餐廳推薦 【懶人包】除夕團圓!14間 過年台北聚餐餐廳推薦|2024 農曆新年 【2022 必看】台北 15 間不限時咖啡廳》有插座、甜點好吃 Cafe|美食懶... Kate's Fun Zone 凱特瘋閣 不時會厭世,卻又不安於室。 本是藥師,當過街舞舞者,然後莫名闖進了行銷這條路。 能肯定的是,『部落客/ 旅人/ 吃貨』,這三個身份會跟著我一輩子。 上一篇 【大安區/六張犁站】Duomo Cafe 多麽咖啡-文青空間|早午餐&鬆餅 下一篇 【新北/瑞芳】九份、金瓜石一日遊-報時山&茶壺山|老街&夜景|遊記攻略 留言 取消回覆 將我的姓名、email、網站存於此瀏覽器,以便下次留言使用。 Δ 這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。