231 品嚐時間:2018. 08 別懷疑,叫做樂“米”,就是指以“米”為基礎,做出的蛋黃酥。「樂米工坊」原本是米廠,本廠位於雲林。 最喜歡嚐鮮的我,看到標榜用“米”,而且還是“黑米”做成的蛋黃酥,就非常好奇,究竟會是什麼味道呢? ▲ 中秋禮盒-黑米米蛋黃酥(NT$ 400) 這個完全顛覆了傳統的月餅,不但外皮是用黑米製作的;就連內餡——雖然稱作蛋黃酥,卻是“無蛋”!而是用狀似蛋黃的起司取而代之。 純白的提袋、純白的外盒,對應著純黑的內包裝。強烈的黑白對比又是我最愛的色系;綴以豔紅與燙金圖字,簡約、低調的高質感包裝深得我心。 相關超人氣文章: 【網購宅配/美食】雞精哥- 0 脂肪 0添加|100%滴雞精原來這麼好喝 【大安區/信義安和站】心豆作坊- 喝了就回不去的有機三倍濃豆漿 【網購宅配/美食】Cobby Scone 寇比司康- 外酥內軟|經典英式下午茶 【網購宅配/美食】Vilson 米森- 益生菌手作優格粉|自製0添加優格只要30秒! 【美食懶人包】抹茶控必看!台北10個抹茶甜點&咖啡廳推薦 「樂米」至今已經是第三代在經營了。 大家應該有注意到提袋上有個小妹妹(話說,妹妹你怎麼帽子被吹飛了,還笑得那麽開心),而「樂米」正源自於一個鄉村的小女孩的夢想。小女孩從小住在環田的米廠裡,和稻米、農夫於是結下了特別的情感。某年,和家人去了日本旅行後,發現原來用米,也能做出健康美味的烘焙!於是,和有烘焙底子的哥哥,一起投入研發米烘焙,過程一波三折。花了兩年時間,終於成功研發出米做的鳳梨酥、吐司和蛋糕。 黑米蛋黃酥一盒六入,每個還有精緻的獨立包裝,個別拿去與朋友、同事分享,依舊很合適。 未開封的話,可常溫保存20 天。 黑米擁有豐富的膳食纖維、B群與其他礦物質,更含有抗氧化的花青素。「樂米工坊」以黑米為餅皮的主成份,不但健康營養,油脂也較傳統餅皮少,吃起來少了油膩感。 除了用起司取代蛋黃,連帶地烏豆沙也被白豆沙替換掉,基本上,雖然外型看起來像是蛋黃酥,但本質已經是另外一個身份的概念。 個人覺得,吃起來有點像綠豆椪——可能因為白豆沙的關係。沒有傳統蛋黃酥那麼甜,中間的起司球有點Q彈的口感。整體來說,是與傳統月餅截然不同、非常特別的糕點。 +店家資訊 檢視較大的地圖 0 FacebookTwitterLINEEmail 相關文章 Bookmark 【台中美食懶人包】20 間人氣美食推薦!伴手禮、甜點、餐廳、小吃(持續更新) Bookmark 【忠孝敦化】PAUL 保羅法國麵包》限定草莓季甜點!早午餐&下午茶・外帶客製餐盒... Bookmark 【台中西區】山木島 Shanmu》審計新村旁最美喜餅!高客製化禮盒試吃|伴手禮推... Bookmark 【東區】OOH LA LOVE》喜餅界的奢華精品!法式客製化禮盒試吃|忠孝敦化/... Bookmark 【團購宅配】熊媽媽買菜網-輕鬆食材包|忙碌人救星!3小時生鮮到貨! Bookmark 【忠孝復興】chochoco》法式喜餅試吃X客製化禮盒・高級巧克力|大安區伴手禮... Kate's Fun Zone 凱特瘋閣 Follow Author 不時會厭世,卻又不安於室。 本是藥師,當過街舞舞者,然後莫名闖進了行銷這條路。 能肯定的是,『部落客/ 旅人/ 吃貨』,這三個身份會跟著我一輩子。 上一篇 【板橋區/府中站】久天日式炭燒 – 嚴選肉質|高C/P烤肉吃到飽 下一篇 【團購宅配】吉圓品鮮餅舖- 中秋盒大推薦!C/P高得你不要不要|台中伴手禮 留言 取消回覆 將我的姓名、email、網站存於此瀏覽器,以便下次留言使用。 Δ 這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。