忠孝復興站一號出口的安東街一帶，藏有不少好店。這裡與熱鬧的東區只隔一條街，卻彷彿兩個世界，幽靜而舒懶。於是，在這裡的幾間餐廳，也是特別有氣氛。其中一間，便是「Waiting Bistro」。
「Waiting Bistro」便是這裡的一名成員，為一間義式餐酒館。深棕色的店面，門前鋪著木板台階，放上幾張小桌，可以想見，天氣晴朗的夜晚，和朋友坐在這兒，慢慢品嚐小酒、徐風吹過，多麽愜意悠閒。
店內是狹長形空間，不算很大，卻不會給人壓迫狹隘的感覺。右前方就是開放式廚房，但我們當天卻沒有聞到半點油煙味。座位幾乎也都可以望向窗外，剛好面對一片綠意。或者餐廳的牆壁上也掛著投影電視，想必在世足期間，這裡肯定也是戰況激烈。
雖然是平日，但吃到一半時，餐廳內已經幾乎客滿了。
菜單 Menu
「Waiting Bistro」畢竟是餐酒館，酒的品項就佔了菜單一半以上。相較一般義式餐廳，他們的餐點品項不算多，但其實已經非常足夠，從前菜、沙拉、主食到甜點，樣樣俱備，而且樣樣精彩，這才是最重要的。每道都是搭酒的好選擇：
食記
▲ 比利時 Houblom Tripel IPA (NT$ 260+10%)
來餐酒館，不喝酒就可惜了，特別是「Waiting Bistro」提供了這麼多酒款。今天選了比較清淡的比利時啤酒，非常清甜的香味，甘爽好入口，酒味很淡，非常適合女性的一款。
▲ 泰式海鮮沙拉（NT$ 320+10%）
因為其他都點了陸地上的，沙拉就點了海鮮。
除了在泰式餐廳，其他類型餐廳標榜的泰式料理，常常都只有辣卻無酸、或者少了香氣，總之不夠道地；不過「Waiting Bistro」的泰式海鮮沙拉讓我們都很驚訝，誰想得到可以在義式餐酒館裡，吃到這麼夠味兒的泰式味道呢。
真的是夠辣！也夠酸！搭配上豐富的海鮮與蔬菜，超級清爽開胃的一道菜；海鮮也給得很有誠意：蝦子、淡菜肉質飽滿新鮮，第一道料理表現就十分亮眼。
▲ 南法紅酒無花果櫻桃鴨（NT$ 320+10%）
最近滿愛吃鴨的，因為其實鴨肉本身不但蛋白質含量高，脂肪也很低；而且鴨肉的嚼勁是跟牛豬都不一樣的。這道在菜單裡被歸為前菜，我還以為只是小小一盤，端上桌時卻讓我嚇到了：這份量太大方了吧，完全是主餐的份量了啊！擺盤也很用心，優雅卻不複雜。
粉嫩的鴨胸熟度抓得恰至好處，絲毫不乾柴，軟嫩中依然帶著點嚼勁；油脂肥美的鴨皮與肉的比例剛好，肉質本身的鹹、佐以紅酒醬汁的甜，非常美味。底下鋪有豐富的烤蔬菜與無花果，搭配起來滋味更加爽口，C/P值非常高、完全不輸高檔義式料理的一道餐點。
▲ 牛肋小山丘（NT$ 350+10%）
看到燉(烤)牛肉、管他牛腩還牛肋，我就投降了，無法抵抗。但也是遇過不少地雷，畢竟一不小心可能就沒燉爛、煮過頭、或沒入味，看似簡單卻藏著學問。
這盤牛肋上桌，香味撲鼻，上面還放著塊奶油、慢慢融化的樣子，簡直邪惡破表。但剛看那牛肋顏色有些深的樣子，我還有點擔心會不會太韌….結果我錯得離譜，事實上完全相反——這牛肋簡直不要太嫩啊!!!!!牛肋的嫩中帶有彈性，輕輕一咬，肉就分開了，當中鮮美的肉汁夾雜著番茄紅酒醬，兩者已經完美融合入味，一起在嘴裡迸發，我立馬塞下好幾塊，熱量什麼的都拋到九霄雲外了。
莫怪，看到每個人來都必點這道，真的是，太美味。
▲ 松露松阪豬燉飯（NT$ 450+10%）
同樣是店內推薦的料理。松露的濃郁香氣，連服務員都還未到桌邊，就已經飄散過來。均勻拌在燉飯當中，每一口都可以品嘗到那醉人的奢侈香味。上面是炙燒過的松阪豬，帶點脆脆的口感；切成薄片，搭配燉飯更好入口。燉飯米本身帶著米心，嚼勁十足，是我們最愛的熟度。
以為預料外的美味已經在前面幾道用完了，這道燉飯卻仍然教我們驚豔不已：濃郁松露白醬、脆彈松阪豬、紮實分明的燉飯，各自表現與組合後的搭配，一切都很完美。
離開時，入夜後的「Waiting Bistro」又是不一樣的感覺，徹底有了“餐酒館”的氛圍。
今晚的一切都讓我們很滿意，有效率的上菜速度、音量與類型都讓人恰好的音樂、不過於昏暗亦不刺眼的燈光、寬敞的廁所、適當的座位間隔，當然還有最重要的，美味的料理。
某個夜晚想要小酌一聚，就來「Waiting Bistro」吧。
店家資訊
- 地址：台北市忠孝東路三段251巷13弄6號1樓
- 交通：忠孝復興站一號出口，步行約 8 分鐘
- 營業時間：一～五 17-23:00 六日 12-23:00
- 電話：0928 233 583
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