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Home » 【東京/六本木】Toshi Yoroizuka 鎧塚俊彦 -此趟日本行當中最高級的甜點
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【東京/六本木】Toshi Yoroizuka 鎧塚俊彦 -此趟日本行當中最高級的甜點

by Kate's Fun Zone 凱特瘋閣 2015-07-18
by Kate's Fun Zone 凱特瘋閣 2015-07-18
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用餐時間:2014. 07

  

來到六本木難免想假掰一下貴婦

買不起高級名品好歹嘗一下高級食物

何況六本木Mid Town(以下稱MT)進駐那麼多超有名甜點店

不吃一下怎麼對得起自己

IMG_1537   

MT本身無論什麼角度看都是高級百貨,裡面的空間規劃也很有質感

IMG_1552

IMG_1594  

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誤闖其中的Galleria(MT有許多館),還沒看過百貨公司是用木頭地板

 IMG_1559.jpg

空間規劃相當豪邁,逛Mall的那種感覺,天花板一路打通

有面牆壁是整面玻璃牆,可以看見外面的庭園,根本身處美術館的感覺

   IMG_1593  

對六本木MidTown有興趣的朋友可以參考他們官網

這不外乎一些有名的餐廳跟咖啡廳

無敵高級水果店

 糖朝!

有名甜點當中有青木定治、Toshi Yoroizuka與JEAN-PAUL HÉVIN

青木定治因為臺北有,所以不考慮

爬文看到TY有店內限定產品,又一副水噹噹的誘人模樣

就決定是他了

IMG_1560.jpg

花了不少心力才找到

當初不曉得MT有分幾棟,繞了大半天

青木定治跟JEAN都看到了、就是完全沒看到我的TY

正想說放棄的時候,就看見了他們的DM上有TY的文案廣告!!!!

IMG_1551.JPG

立馬像看見千元大鈔般沖過去,發現他在PLAZA 1F

這時才意識到原來MT竟然還有分好幾館

這就叫緣分吧、緣分,老天爺都要讓我吃TY啊哈哈哈哈哈哈

IMG_1585.jpg 

我是禮拜五下午去的

網路上都說他是排隊名店,結果當時外面一個人都沒有挖哈哈

馬上入座(一個人旅行最大的好處就是位子好找)

 IMG_1574.JPG  

IMG_1572.jpg    

拍照前我有先問過主廚,他說可以拍

怕影響其他客人,所以並沒有拍座位區

IMG_1567.JPG

全都是吧台座,直接看見師傅在做甜點的過程

IMG_1586.jpg  

主廚只有一位,就是上圖帥哥

不過他不是鎧塚俊彦本人啦

本人是這位:

我覺得現場這位比較帥

IMG_1571.jpg

因此座位並不多,大概十來個,當天大約八成滿

IMG_1581.JPG  

來外帶甜點櫃品項的人倒是不少

IMG_1566.JPG IMG_1589.JPG  

(原諒我帥哥在眼前太緊張沒有拍菜單)

菜單上只有日文跟…法文,連英文都沒有啊啊啊啊啊(抱頭)

而且日文甜品名還是直接音譯法文,所以有跟沒有一樣

雖然帥哥主廚來親自為我(明明旁邊還有一位客人)逐項介紹

但我的日文程度實在還沒有好到可以聽得懂啊

有網友說有拿到手繪Menu,但我完全沒拿到

     IMG_1575.JPG

覺得可以親眼看見廚師們製作的藝術,好棒

IMG_1573.JPG

店內限定甜點約六款左右,大概每季也會做變化

官網上只有其中幾種:點我

當然也可以點甜點櫃的蛋糕內用,但都來了當然要點內用限定啊!!!

另外注意的是,他們所有商品都是單點噢

所以沒有加價附飲料的,我這薄臉皮的覺得不點飲料好像不好意思

結果點了才發現鄰座很多日本人都只點甜點啊啊啊啊啊

IMG_7404.jpg

這是招待的開胃甜點,底是番茄,裡面放入葡萄柚

IMG_7405.jpg

冰冰甜甜的,很爽口

IMG_1577.jpg

Mille – Feuille aux Fraises (¥1240 含稅)

店內限定甜點價格都一樣 

我看到師傅在做的時候就很想點這道了

我超愛千層酥皮,所以看到菜單上的關鍵字Mille就二話不說選了!

官網上還有甜點的製作過程介紹影片跟食譜,超用心

IMG_1578.JPG  

這所用的水果大概會隨季節而作變化,因為我爬文時看到的都是草莓

而我碰上葡萄柚

天知道我最怕葡萄柚了,但是他們的葡萄柚味道還不至於太可怕

雖然無法讓我逆轉勝,愛上葡萄柚,但竟然可以讓我全部吃完

IMG_1568.JPG

 

食材都事先準備好,所以只要切一切、放一放、烤一烤,即可迅速上桌

 

不會讓人等太久,真是佩服日本人在服務業上以客為尊的精神啊

IMG_1576.jpg  

千層酥原本是一整塊,將之切為三層

中間放入卡士達醬、藍莓(夾在裡面)與葡萄柚水果&果凍

最上層撒上糖粉再搭上一匙冰淇淋

開心果口味之類的,很特別,非常好吃

IMG_1579.JPG  

最後再放上一堆圈葡萄柚跟果凍,大功告成,美得像藝術品

大概因為葡萄柚的關係,味道沒有讓我驚豔無比

但千層派表現的確很好

卡仕達醬的甜、配上葡萄柚的清爽使得甜度剛剛好,

不過葡萄柚果凍就有些偏甜了

IMG_1583.jpg  

美式熱咖啡(¥620 含稅)

就….咖啡,好貴啊(淚)

 IMG_1591.jpg  

認真的男人最性感了

以下都是當天其他客人點的,看起來都超級好吃

Parfait au Chocolat a la Toshi

(官網圖)

Pain perdu Belge

(官網圖)

這是我當天看到之後最想吃的

Belge在英文中是法國土司的意思,以此為概念下去做

不過並非用吐司,而是將含大量奶油的蛋糕體煎過再拿去烤非常耗工

中間夾入spéculoos(一種餅乾),最後放上冰淇淋

我超後悔自己沒點到這個呀!

IMG_7407.JPG

可內用或外帶的甜點櫃,另外還有常溫餅乾及蛋糕

IMG_7408.jpg

雖然一道甜點要四百台幣左右真的是滿奢侈,但難得出國一趟

而且用餐環境、服務、食物跟帥哥廚師,整體綜合下來其實滿值得的

還想嚐嚐其他幾款蛋糕,但行程安排關係沒法二訪

殘念,只好列為下次目標了

 

Toshi Yoroizuka 鎧塚俊彦(六本木MidTown店)

地址:東京都港区赤坂9-7-2 

東京ミッドタウン・イースト1F B-0104

交通方法:

都営地下鉄 大江戸線 六本木駅

東京メトロ 日比谷線六本木駅

電話:03-5413-3650

營業時間:

商店:11:00-21:00

沙龍咖啡廳:11:00-22:00(L.O21:00)

※禮拜二只有沙龍營業

官網

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*文章內容純屬個人想法


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不時會厭世,卻又不安於室。 本是藥師,當過街舞舞者,然後莫名闖進了行銷這條路。 能肯定的是,『部落客/ 旅人/ 吃貨』,這三個身份會跟著我一輩子。

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