12/30晚上臨時起意，來到萬豪酒店20F的餐廳：「INGE’S」。到了現場，被告知僅剩秀廚（show kitchen）座位區，服務生說先帶我們去看看座位區，再做決定
用餐時間：2016. 12
萬豪酒店系列餐廳：Garden Kitchen 半自助餐／Lobby Lounge 大廳Cafe
Inge是adidas創辦者女兒的小名。當初多虧她的支持，萬豪董事劉文治得以拿下第一筆adidas的訂單。兩人而後成了摯友，為紀念這段友誼，餐廳故名為「INGE’S」。
餐廳的主要設計概念以「蜂巢」為主，無論用餐環境、菜單、廚房，都見得到類似應用。首先映入眼簾的是酒吧（Drinking Bar），除了琳琅滿目的酒類，Menu中也提供單點料理，即便一人也能來小酌、欣賞夜景，酒吧低消為NT$500/人。
拐個彎來到用餐區(Dining Bar)，呼應「蜂巢」格狀外觀，將空間隔成好幾塊不同氣氛、感覺的區塊，像是半開放式包廂、或者舒適愜意的室內休憩區、還有低調奢華的圓桌沙發座，餐廳裡環繞270度的整面落地窗以及戶外陽台也是一大特色，可以飽覽101與台北市的夜景，很適合舉辦雞尾酒或燒烤派對。
最後就是燒烤秀廚區，座位環繞著開放式廚房設立，直接觀賞到廚房送單、備料、出餐的整個作業流程，很意外剩下的竟然是這的位子，因為我個人比較喜歡可以欣賞廚房作業的位子。
而INGE’S的廚房，或說是整個餐廳的一大賣點，便是坐鎮正中心的烤爐，有「烤爐界法拉利」稱號的GRIILWORKS，特地耗資幾百萬、從美國引進。比較明顯的特色是它能自由調整烤架的高度，藉此控制火侯及食物熟度。最讓我印象深刻的是餐廳排風設計，儘管直接面對開放式廚房，還有高比例的烤食，卻完全沒有聞到油煙或燒烤味，這點很令人讚賞。
菜單 Menu
我們幾乎沒事前作功課，只知道是間美式餐廳，到了現場才知道是超高級的美式餐廳。菜單就一張，噢不，是一塊大大的壓克力板，同樣以蜂巢圖樣呈現，以套餐為主，2200+10%/人。
套餐基本上僅一種，如圖紅色蜂巢，前菜到甜點、共七道。黃色蜂巢表示加價部份，除了主菜是直接將原本的「紐約客牛排」替換掉之外其他（前菜、海鮮、蔬菜、甜點）則採加價購方式，意即除了原本菜色，還會多出加價的菜色。而每人另外酌收水資NT$100+10%，提供氣泡水或礦泉水。
餐點
松露泡芙
上桌瞬間還一時愣了下，想說到底哪個才是食物？哈哈，底部生白米純粹裝飾用，但令人好奇的是…這米再回收不太對，丟掉又浪費，不曉得他們怎麼處理。
做成黑松露外型的餐前小點，口感的確是我們熟悉的零食——小泡芙的酥脆口感，只是裡頭包的不是甜卡士達，而是松露醬，溫熱奶油卡士達使得口感非常紮實，咬下時，濃郁的松露香瞬間在口中爆開，十分奢侈的味道。
海鮮咖哩
看名稱不會想到是款清湯。說是咖哩，其實椰香更明顯，而說到椰香，一般第一聯想都是濃稠的椰奶質地，這兒卻又偏是非常清爽的湯頭。
鮮蝦、干貝、淡菜，肉質鮮嫩零腥味，還有豐富蔬菜丁，十足泰式風味、開胃清淡的好喝湯品，上方的起司胡椒千層棒可以配著吃
煙燻番茄沙拉
說美式料理的餐廳，但餐點其實幾乎都以法式料理概念呈現，這道沙拉底部鋪著烤過的蘿蔓、新鮮的大小番茄，中間盛著柳丁泥與番茄慕斯，蔬菜的煙燻香氣明顯，而少許的黑橄欖有畫龍點睛效果
希臘沙拉（招待）
坐在秀廚區的另一好處就是，可以收到主廚招待的驚喜。加入了羊乳酪與各式蔬菜的希臘沙拉，吃了毫無負擔
每日鮮魚
今天是青衣魚，佐以加了紅酒的奶油蛤蠣醬。非常好吃的魚！新鮮都吃得出來，表皮薄而酥脆，肉質卻是鮮嫩緊實，柔軟又帶著彈性。底部是濃稠奶油醬，搭配些許的番茄莎莎、清爽味道讓味蕾煥然一新。
很特別的是下面那一片白白的魚慕斯，不是魚漿口感，吃起來像果凍，味道卻是十足的魚肉，彷彿在吃ＱＱ的魚，很好吃。
煙燻碳烤美國紐約客牛排
松露奶油洋芋：吃排餐總會期待吃到好吃的洋芋泥，但這兒的很普通，除了有松露香氣之外，質地、味道都顯得普通。
嗯，外表還好，至少比1F Garden Kitchen 烏漆嘛黑的牛排好看多了。他們的牛排是一次將整大塊肉解凍切片，全部先烤過，然後等客人點餐再一片片二次烤至要求的熟度。
我們的三分熟，斷面是漂亮的粉色。服務生強調他們家的肉不會有血水，看起來很嫩，吃起來卻是另一回事，不至於乾澀難以吞嚥，但柴柴的，更談不上軟嫩。法拉利級的烤爐烤出來，卻完全沒預期中的驚豔感。而且份量挺小，吃得很飽是因為套餐東西多，單點的話，男生基本上估計吃不過癮的。
碳烤蔬菜
用同一台烤爐烹煮的蔬菜，所以有燒烤香氣，葉菜看起來皺皺的，不過實際上挺嫩。旁邊綴以紅甜椒泥，像南瓜泥、甜甜的，我很喜歡。
季節甜點
內場看客人的用餐進度差不多，就會開始準備甜點，會出現專門負責甜點的廚師，現場進行盤飾。
紅與白的配色簡單大方，看了討喜，很喜歡那超可愛的楓葉餅乾！再撒上焦糖碎餅，像在吃鹽焦糖爆米花，很好吃。甜而不膩的香草冰淇淋，也是一下就吃光了。
主底是加了蜂蜜鮮奶油的白蘭地慕斯，以杏仁脆餅為底，慕斯本身細緻不油膩，融入酒的元素也降低了甜度，很適合大人的口味。可是沒有餐後飲料是個遺憾
整套吃下來，說實在的，最失望的是牛排。而其他餐點雖然好吃，但以一人要價$2500的價格來講，我想，更多是在吃氣氛與美景吧。
餐廳資訊
INGE’S
- 地址：中山區樂群二路199號 萬豪酒店20F
- 交通：捷運劍南站3號出口 步行10分鐘
- 電話：(02)2175-7997（可預訂）
- 營業時間：18:00-22:00
- 官網
- 服裝規定：紳士請著時尚有袖上衣、長褲和包頭鞋，淑女請著優雅服飾和得體鞋款
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