399 用餐時間:2018 .05 ☛ 跳至菜單 ☛ 跳至店家資訊 台灣人很愛吃鍋,尤其麻辣鍋,所以台北幾乎處處可見麻辣火鍋店。但再配上另一個台灣人的最愛——熱炒,這我倒就沒看過了。 在捷運葫洲站就有一間這樣的店,讓愛吃鍋吃熱炒的朋友,兩種願望可以一次滿足! 從葫洲站一號出口出來,往圓環走,過了馬路就可以看到「川老爺」顯眼的招牌。 這天溫度其實非常高,我們原本想說應該就只有我們會在這種天氣吃麻辣鍋了吧?沒想到,走進店裡,竟然坐了四五桌!可見麻辣火鍋與熱炒對大家的誘惑力有多大了。 「川老爺」的裝潢也很特別,混凝土牆面打造工業風的時尚氛圍,顛覆了以往對於麻辣火鍋店的印象。 相關超人氣文章: 【台東縣/池上鄉】MARQUEE PIZZA- 馬奇手工石板披薩 加拿大與阿美族的結合 【中山區/中山站】Robin’s Grill- 晶華酒店牛排館 精緻自助吧 【安徽/黃山】老街國際青年旅社-老屋裡的舒適空間 【板橋市/ 江子翠站】就是要吃早餐- 爆餡三明治、漢堡 顛覆傳統的熱炒風味 【小巨蛋站】文華東方酒店 Mandarin Oriental Taipei》台北最奢侈酒店,貼心感人的生日驚喜|松山區住宿推薦 菜單/ Menu 餐點以單點形式提供,除了火鍋、熱炒,也有設計單人小火鍋、臭臭鍋,甚至牛肉麵,所以即便是一、兩人,想要簡單用個餐也不用煩惱。 店裡還提供白飯吃到飽,畢竟吃熱炒怎麼能沒有白飯呢! 菜單的部分快速帶過,我們接著趕緊進入今天的主題——麻辣鴛鴦鍋! 這鍋子簡直厲害了,通體銀色漆紋鑲上兩端龍頭握把,我就是特別喜歡這種充滿中國古代的風格——霸氣! 「川老爺」鍋底總共四種:麻辣、牛奶、牛骨皮蛋與酸菜白肉。鍋底費NT$128+10%/人,若是鴛鴦鍋每桌再加NT$150+10%,鍋底的鴨血、豆腐皆為無限供應。 我們的白鍋選了牛骨皮蛋鍋。鍋底裡都有鴨血與豆腐。「川老爺」的鍋底使用白豆腐,而非一般火鍋常見的凍豆腐。合不合適因人而異,像我比較喜歡白豆腐清爽軟嫩的口味,但友人則說喜歡吸湯汁力強的凍豆腐,所以各有所好嘍。 湯頭部分頗為清淡,牛骨與皮蛋的組合,感覺很適合煮粥(笑)。不過因為我們有海鮮,煮了之後味道就全都被海鮮味蓋過去了,要喝湯的話就要記得注意一下。 皮蛋被我們一直煮到最後才吃,原本還擔心煮爛的皮蛋還能吃嗎?沒想到意外不錯耶!我們還遺憾地說怎麼只有一顆:P。 麻辣鍋同樣有豆腐與鴨血。雖然麻與辣的程度比較溫和,但是加入各種辛香料的湯頭香氣濃郁,比起台北其他大多數的麻辣鍋是死辣不麻、或死麻不辣,「川老爺」的湯頭味道顯得更有層次,友人便喝了好幾碗。如果喜歡重口味,辣度也是可以再做調整的。 綜合雙色山藥球(NT$88+10%) 黃紫相間的山藥球形狀討喜,是可以直接當開胃小點吃的熟食。外表Q彈,裡面包著甜甜的內餡,倒是跟小時候常常吃的芋泥球有點像。 高麗菜(NT$88+10%) 純手工爆漿牛肉起司丸(NT$138+10%) “爆漿”兩字真的沒有在誇張!一咬下去,裡頭的起司像炸彈一樣爆開,強烈推薦起司愛好者試試! 牛筋(NT$218+10%) 覺得牛筋,或者說膠質,是種神奇的東西,低溫時是紮實的固體,加熱後變成膠體狀態,然後繼續再煮下去——大概就化成一灘水了(笑)。 會吸收湯汁的牛筋,特別適合煮麻辣鍋,軟Q的膠質充滿飽和的香氣,一大盤的份量很快就唏哩呼嚕被掃光啦。 手工蝦仁漿(NT$168+10%) 有蔬菜以及“整隻蝦”包進去的蝦仁漿,餡料豐富,誠意十分到位。不過魚漿本身調味偏淡,少了些特色。 溫體牛肉(NT$288+10%) 肉食主義的我,今天最期待的就是這個啦~~~~溫、體、牛。玫瑰色的肉質讓人看了就食指大動呀啊啊>///< 溫體牛肉只要涮個三、四秒即可起,或者舀起滾燙的湯、澆淋在肉上,帶點粉色的熟度是最好,肉質細膩帶著點彈性、鮮美而軟嫩。 而且現在買一盤就再送一盤,實在划算到不行。 洛神花冰沙 吃麻辣鍋嘛,是肯定要配上冰沙的。沁涼又解辣,酸酸甜甜的滋味,既消暑又開胃。吃鍋吃到有點膩,喝一杯可以再大戰三百回合!!(喂) 好朋友奶茶(NT$200+10%) 如果有些女孩跟我一樣,比較不吃冰,也可以點奶茶哦。 這奶經過我超愛手搖飲料的友人認可,說有五X嵐的程度,表示肯定。而對於怕喝糖飲的我來說,「川老爺」的奶茶甜度也在很可以接受的範圍之內,配上麻辣鴛鴦鍋剛剛好。 螃蟹豪華海鮮總匯拼盤(NT$999+10%) 重量級角色登場!!豪華的海鮮拼盤裡有螃蟹、紐西蘭頂級淡菜、大生蠔、透抽、蛤蜊、大明蝦與白蝦、多利鮮魚片,非常澎湃!這一盤對於我們一行四人來說,根本綽綽有餘!因為一定還有其他餐點,所以份量上非常非常足夠。 花朵形狀的是多利魚片,而且煮完還是完整的花形,實在很厲害(笑)。我很喜歡多利魚,肉質耐煮,煮久一點也依舊鮮嫩Q彈不乾柴,脂肪量又很低,女性的最愛❤️。 一整盤當中,我最愛的就是這個大明蝦! 足足有成人的手掌那麼大!蝦肉紮實飽滿,鮮甜又多汁,吃這一隻大明蝦大概可以抵三隻普通蝦子XD。 香蒜麻辣蛤蜊(NT$238+10%) 蛤蜊的部分肉有些小,不過因為醬汁炒得很香,醬油、蔥蒜、辣椒混合在一塊兒的滋味,太適合下飯又下酒啦。 最後以簡單的古早豆花做收尾,份量與滋味都清爽無負擔。 將台灣人最愛的麻辣鴛鴦火鍋與熱炒結合,還有其他各式單點料理,價格平實,所以無論是多人聚餐或者單獨用餐,都十分合適。 店家資訊 0 FacebookTwitterLINEEmail 相關文章 【文山區/興隆路】飛驒涮涮鍋- 牛小排、翼板牛X 高C/P值文青火鍋 【信義區/市政府站】宸料理頂級火鍋-豪華海膽X無骨牛小排 雙人活海鮮創意日料 【松山區/小巨蛋站】ABAD Indian Kitchen-阿巴得印度廚房x 道... 我的最愛 【安徽/黃山】宏村- 世界文化遺產|必愛上的徽州古鎮(下) 【松山區/小巨蛋站】Feelings Sandwich- 非你吃三明治 爆漿起司... 我的最愛 【安徽/黃山】清和月國際青年旅舍-致我在宏村的小美好|超高C/P值住宿 Kate's Fun Zone 凱特瘋閣 追蹤 不時會厭世,卻又不安於室。 本是藥師,當過街舞舞者,然後莫名闖進了行銷這條路。 能肯定的是,『部落客/ 旅人/ 吃貨』,這三個身份會跟著我一輩子。 上一篇 【大安區/忠孝敦化站】一禾堂-道地日式麵包|海鹽奶油捲始祖 下一篇 【安徽/黃山】清和月國際青年旅舍-致我在宏村的小美好|超高C/P值住宿 留言 取消回覆 將我的姓名、email、網站存於此瀏覽器,以便下次留言使用。 Δ 這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。