也是一家躺在我口袋很久的餐廳，已經都差不多沉到底了
直到某天騎著uBike在那帶亂晃，偶然發現它的位置
於是才從水底被撈了起來，隔了一周就去吃了
藏在長春敦化後方巷
這天的陽光十分美麗，適合讓其洒進窗戶的天氣
在民生長春這一帶的很多餐廳都很有氣氛
馬旦馬須的裝潢也很獨樹一幟：從門口的馬蹄鐵酒吧、地板瓷磚、燈飾、桌椅等
飄蕩著慵懶悠閒的法國情調
週末中午生意很好，舒服的天氣似乎使大家心情都很愉快
整天餐館裡熱熱鬧鬧的，不是走高雅低調安靜的法式餐廳路線
馬旦馬須將自身定位在放鬆愜意的餐館，不強調名廚、華麗盤飾、昂貴酒單
讓客人能大口吃飯、大口喝酒、大聲聊天
屏棄法式菜單上的菜市場品項：凱撒沙拉、烤蝸牛、洋蔥湯、馬芝瑞拉起士佐蕃茄片等
追求創意與創新、堅持手工製作的法國家常菜
低消價格依座位區、時段有所不同，服務費另計
青醬風炙燒起司迷你菇（NT$180+10%）
使用杏鮑菇取代普遍常用的蘑菇
雖說滿香的，但吃不太出青醬或起司的味道
作為前菜來說，個人還是偏好一口一個、Q軟好咬的蘑菇
松露醬拌炒季節時蔬(NT$220+10%)
其實就是橄欖油烤蔬菜，松露味什麼的我是沒感覺啦
蔬菜本身沒加太多調味，需要可以沾點旁邊的鹽增添味道
超濃奶油鱈魚薯泥佐烤大蒜(NT$190+10%)
本來是想點一道麵包，可以搭我們的主餐肉類那種
結果店員推薦了這道，上桌時都無言了
我們原本的預想是麵包為主，至少與一般餐前麵包分量差不多
但錯了，薯泥搶儘所有風采，傲視全場，麵包只能弱弱繞著它
主角還是有點本事的，混入鱈魚＆大量奶油的薯泥
已經攪拌至非常細緻綿密、濃郁的口感
再連同烤熟的大蒜一同入口，像吃點心般停不下來
只是麵包實在太、薄、了，連作為配角來講都還是太薄
烤成脆脆的餅乾口感，抹上薯泥，然後就斷了
估計這6片加起來都沒普通一片厚，更甭說還想留著配主餐了
酥炸慢燉牛佐辣味牛骨醬汁（NT$480+10%）
好了，今日美食分享只到剛才為止哈哈哈哈
這天主菜的表現實在是……一切盡在不言中
明明長得那麼美
一大塊牛肉裹了起來去炸，使得醬汁完全無法入味到肉裡
裡頭的肉吃來乾乾、無味，炖煮顯得無意義
法式紙包白酒烤魚(NT$520+10%)
想到這個我更是往椅背一靠，撫額歎氣啊
先別說用一張烤紙，沒營造出什麼正面裝飾效果
烤魚怎麼會用這麼多湯汁呢，這是煮魚吧
還是這是他們所謂的創意，我不知道，但不旦沒加分，反而大打折扣
說實在，感覺像在吃台式清蒸吳郭魚
不是詆毀吳郭魚，它可是各大節慶辦桌不可或缺的重角之一
只是要吃清蒸魚的話，我還來大費周章跑來法國餐廳幹嘛
而且肉質很乾，吃到後來連本來想追加甜點的心情都沒了
擔心又來了一份地雷
女主人原本從事廣告創意工作，後來轉戰餐飲業
的確也在菜色設計上運用了許多創新的點子
但有時候並非每個人都可以適應這迥然不同的差異呢
馬旦馬須
地址：台北市敦化北路165巷11號1樓
電話：(02)2545-1001（可預約）
營業時間：一～四 12:00-15:00 ;18:00-23:00
五、六 11:30-24:00 日 11:30-23:00
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