信義三越A4六樓整層低調奢華的黑色系裝潢，充滿了時尚的餐廳：串燒、酒吧、上海菜。第一次來選了鍋物「黑毛屋」，也是乾杯集團旗下六個品牌的其中之一。甫進門就是中央大吧台、左邊也有一列的普通座位。吧台位的椅子及桌子下方都有置物空間。
黑毛屋（信義店）
- 地址：台北市信義區松高路19號6樓 (新光三越 A4)
- 電話：02-2723-7722（可預約）
- 營業時間：11:30- 15:00 ; 17:00- 22:30 假日下午不休息
- 官網
菜單 Menu
主要供應三種肉類：黑毛和牛、黑豚、黑羽土雞，簡稱三黑。並有四種特色鍋，餐點都是套餐呈現，基本包含前菜、蔬菜、主餐、附食與甜點，主打當然是和牛涮涮鍋。
第三種是土雞博多水炊鍋，以雞肉塊與蔬菜燉煮，帶有皮與骨的精華，沾橙醋汁享用的鍋物。第四種是壽喜燒，最後是定期更換的季節限定鍋物，剛好快結束的這季是烤米棒海味鍋。
餐點介紹
春季限定—烤米棒海味鍋（NT$980+10%)
芝麻醬、橙醋醬的味道跟其他餐廳不太一樣，說不上來，有點像摻了味噌或其他香料，個人比較喜歡一般常吃到的那種。
湯豆腐
前菜的湯豆腐，還特別講究煮法，看起來像普通豆腐，不過紮實到不會筷子一夾就散，入嘴的口感卻非常嫩，更勝市面嫩豆腐。平凡的豆腐竟可以如此不平凡啊。
豆腐醬汁像甜醬油，柚子胡椒味道滿重的，胡椒辣加上強烈的柚香，個人沒有很愛。
季節限定鍋物菜盤
菜盤與其他套餐大同小異，十分豐富，光菇類就有三種；葉菜有大白菜、高麗菜、青蔥、青江、過貓。其餘還有蒟蒻絲、牛蒡、丸子、玉米筍、豌豆。
主食以海鮮為主：鮮魚片、干貝跟超大蛤，真的很大一顆，海鮮色澤都很飽滿漂亮。雞肉提供黑羽土雞腿肉，即使煮久些依然軟嫩。唯獨可惜湯頭太鹹了，完全沒法當湯喝，超鹹的！
特色料理-烤米棒
雖然食物份量看下來感覺並不多，但其實吃到這已經很飽了，使用越光米製成，入鍋煮一個沙漏時間。可沾特製味噌醬吃，事先已烤至表面帶點鍋巴，吃起來外硬內軟，純粹米香。
稻庭烏龍麵（季節套餐）
這個上的很慢，慢到我都吃飽、以為結束了，才發現還有這道！真的撐到很想叫打包..
跟香川縣的讚岐粗烏龍不同，秋田縣的稻庭烏龍是細麵。我還是第一次見到，看上去與台灣小吃的麵條有幾分相似呢。雖然很飽，依舊忍不住嚐了一口，以為會跟台灣麵條一樣、軟軟爛爛的，沒想到彈性十足！不太喜歡讚歧烏龍是因為太Ｑ、每次都咬的好累。但纖細路線的稻庭烏龍不但克服這個問題，還保留了烏龍麵的嚼勁，而麵條吸飽高湯後味道恰好，是個令人滿意的結尾。
限量—特選澳洲產黑毛和牛涮涮鍋（NT$1120+10%)
和牛鍋物菜盤
菜盤多了豆皮、麻糬、鱈魚丸（半平）。比較特別的是左邊的馬自瑞拉起司&帶鬚的玉米筍。
手工鹽蔥牛舌丸
還不錯，拌入不少蔬菜，但沒有驚豔之處。
薄切牛舌（和牛套餐）
附上大蒜鹽、辣椒鹽、柚子鹽。吃起來大同小異啦，畢竟不會撒一大把，所以區別並不是很明顯。
哦吼，這個牛舌有嫩了，當中又帶點韌性，肌肉上分佈著漂亮的纖維紋路。放上豆芽菜、小小一匙調味鹽，入口後滿足到眼睛都瞇起來了。所以我在兩班家-韓式燒烤吃到的牛舌到底發生什麼事？
特選澳洲產黑毛和牛（和牛套餐）
肉質雖然也算嫩，但沒有想像中厲害，少了入口即化的感覺，這價位來說，我覺得德朗火鍋的肉品吃得比較盡興
黑毛屋甜點組合（套餐皆附）
用餐時都不提供茶水，直到享用甜點時才會奉茶，水果鮮甜度普通。
因為我討厭檸檬口味甜點，所以檸檬雪酪我實在無法喜歡。抹茶塔不是很精緻的口感，塔皮有點像冷凍現成。內餡不會很甜，抹茶味濃郁，只可惜不夠細緻滑順。
乾杯集團價位都偏高，所以即使在假日人潮洶湧的信義區，也甭擔心現場沒位子，不過還算生意還不錯。每位服務生一人約負責4為客人，態度很親切，不過還不到會讓人留下印象的貼心程度。
店家資訊
黑毛屋（信義店）
- 地址：台北市信義區松高路19號6樓 (新光三越 A4)
- 電話：02-2723-7722（可預約）
- 營業時間：11:30- 15:00 ; 17:00- 22:30 假日下午不休息
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