上次吃印度餐廳不曉得是多久以前的事了。有別甜口味的日式咖哩，充滿辛香料的印度咖哩，以烤餅沾著吃實在是很過癮的事。就在伊通公園旁的巷子中，怎樣也想不到高級住宅一樓藏著間餐廳，真是一不小心就錯過了
主廚兼老闆的 Joseph Vaz，在馬爾地夫五星飯店擔任廚師時，遇見了來自台灣的太太。2001年起擔任過台北西華、君品、花園等飯店廚師，最後於2014年底開幕了想想廚房，將他從母親與奶奶那兒學來的印度家鄉菜，也是他最愛的味道，分享給大家。
穿過大門，有個可愛宜人的庭院，種著 Joseph 自己調味時用得到的各種香草
Joseph Bistro「想想廚房」，中文名字怎麼來的呢？正希望當客人再考慮要吃些什麼時，想著想的、想呀想，就想到「想想」了
走進餐廳哩，一瞬間搞不清今天究竟是平日還假日，非常熱鬧，已經呈現客滿狀態。原本想說平日不用訂位應該沒關係，現在真是慶幸在當天上午改變了主意，開放大廚房，廚具吊掛在隨手取得的位置，很有居家廚房氛圍。青蘋果色的牆面、淺棕的桌椅，明亮簡單的北歐風。
空間利用得巧妙，卻也因為太過簡約大方，沒有吸音材質布置，造成用餐環境非常非常吵雜，造成對話得一再彼此重覆，是美中不足之處。
MENU
扁豆薄餅(招待)
餅乾般的薄脆口感，非常鹹，卻非死鹹，帶著豆子與香料的味道
芒果優格飲(NT$220+10%)
為什麼飲料拉到第一個來講呢，因為它是第一道上的，就等了15、20分鐘之久……
這樣以優格為基底的飲料，在印度稱為Lassi，傳統其實是以香料下去調味的鹹口味；而芒果Lassi則是很受歡迎的一種口味。比起一般優格更加濃郁，而我又選擇無糖，因此酸味明顯，卻又不與芒果的甜彼此衝突，同時咬得到果肉與纖維，清涼開胃的飲品
黃瓜酪梨優格沙拉(NT$380+10%)
接著飲料之後登場，千呼萬喚始出來的沙拉……
雖說他們強調料理新鮮現做，但光飲料與沙拉就等上半小時，實在可以稍微改進，不過真的是非常美麗的料理，沙拉擺盤做成這樣不得不教人讚嘆（所以大部分時間其實都花在擺盤？LOL）咬下去的爽脆，馬上知道生菜新鮮程度，加上使用了許多較少見的生菜種類：口感細緻柔嫩的奶油萵苣、豆苗、甜菜根等，接著底部是味道較鮮明濃郁的酪梨、番茄、核桃等，再配上黃瓜與清爽優格醬，一來一往的滋味，著實令人驚豔的沙拉
卡文的蛤蠣咖哩(NT$450+10%)
看了網路評價很好而點的一道——果然是人各有好啊……
海鮮的鮮味非常重，幾乎蓋過咖哩了，我們都對於咖哩搭配蛤蠣的這組合…沒什麼好感，大概是開始的前戲真的太久，咖哩反而在沙拉後面不久就上桌，已經很餓的話，等待時間真的是很磨人，因為整間餐廳都瀰漫著香料與咖哩的香氣
牛肉咖哩（NT$480+10%)
包含牛腱、牛肋、牛筋，燉得軟軟嫩嫩，比起蛤蠣咖哩帶點微微的辛辣，這道的咖哩則是明顯的甜味，帶著蔬菜、香料、牛肉的綜合精華，對比剛剛的蛤蠣咖哩，我真是愛死這款了
烤餅(NT$60+10%/份)（上圖為兩份）
用餐會不時聽見Joseph主廚拍打餅皮的聲音，剛出爐是一整片漂亮的大餅，不過一份大概才1/4片
入口後先沖上來的是蛋奶香，非常令我熟悉親切的味道，苦思搜索許久，才恍然是雞蛋糕！雖然少了它的甜，但完全是小時候最愛的雞蛋糕味無誤！麵團十分紮實、有嚼勁又Q，原本還擔心一份的烤餅吃不完，配著咖哩醬汁、吼、一掃而空！
他們的咖哩基本上不辣，其實是非常不辣，甚至可以說偏甜（雖然我喜歡甜）與想像中的印度咖哩截然不同，但是充滿豐富有層次的香料味是無庸置疑的。東西的份量都不多，算是中高價位，很適合多人的朋友、家庭聚會，可以多點幾道咖哩嚐不同口味
Joseph Bistro- 想想廚房
- 地址：台北市松江路69巷13號
- 電話：(02)2508-1329(可預約)
- 營業時間：11:30 – 14:00; 17:30 – 21:00
- 週一公休
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