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體驗時間：2017. 02
由老媽拌麵創立的副品牌——「小拌麵」
推出小包裝，對於外宿學生、或一兩人居住的上班族是個方便簡單的選擇
目前共有古早味雙蔥油細麵、麻醬抹茶細麵與蒜香麻油麵線三口味
這次嘗試的是復古味的雙蔥油細麵
每袋裡有麵條、油蔥醬料包、調味包各三份
台南關廟出產的手工細麵，以自然日光曬乾法曬麵
十分耐煮不易軟爛，水滾後下麵煮了6~7分鐘，是裡頭仍帶著點嚼勁的剛好熟度
傳統白麵條與雙蔥醬的古早味道，再煮個簡單的蔬菜與清燙肉片、或者肉燥，
清淡、健康的懷舊好滋味
醬料包裡融入了台灣的紅蔥頭與宜蘭三星青蔥的雙蔥組合
份量足夠讓每根麵條拌得均均勻勻，加入三大匙麵湯調整稠度
因為當中已經有醬油，味道對我來說很夠，就沒有再加調味包
大家可以先試過味道，再做調整
麵條真的很耐煮，即使我稍微放了一下，依舊Ｑ彈有嚼勁不軟爛
醬汁偏鹹，加點麵湯剛好，帶著些微的甜，很溫和的香味
份量對於女生來說剛剛好，食量大一點的男生可以多些肉、蛋，或者兩捆麵
自己煮，清淡簡單又健康，小拌麵系列是個不錯的選擇
接著看：小拌麵-抹茶麻醬細麵
小拌麵——古早味雙蔥油細麵
