信義新光A4樓上一系列高價位餐廳，除了介紹過的乾杯集團黑毛屋鍋物，還有號稱牛排教父的貴桑桑牛排館，再來就是讓我每次看到照片都垂涎不已的鰻魚飯「劍持屋」。看似高檔，但對於味道究竟如何，我還是有些存疑的…
用餐時間：2015 .12
其實當天本來想去吃黑毛屋的，無奈竟然滿位，就只好抱著壯士斷腕的心情來試試看了
菜單 Menu
除了主打鰻魚飯，還有其他飯類主食、單點的生魚片、烤物等，價位都不低，最後點了NT$1000+10%的套餐
毛豆（招待）
新鮮，豆子鮮脆有彈性，豆莢沒有泛黃老掉的情況，招待的小菜也會依人數給不同菜色
牛蒡沙拉卷
（與關東煮二選一）
小小一個沙拉卷，卻等了滿久。原來，牛蒡絲是現炸的！熱呼呼又酥脆的牛蒡絲，咬著還有咖沙咖沙的聲響，而無論生菜或海苔都很新鮮，清爽又好吃
鹽烤鮮魚
今天是青紺下巴，所謂青紺魚就是較小、年幼期的鰤魚，除了燒烤，也常以刺身呈現
平時吃烤魚都是常見的鯖魚、花魚，對於青紺實在沒什麼印象，故難以比較，約略瀏覽了資料，青紺屬於油脂豐富的魚類，但我吃起來怎麼覺得有些乾，不過肉質倒是很軟嫩細緻，整體來說還算挺好吃的
鹽烤手羽
烤手羽仙這料理很有趣，每家餐廳各有千秋，明明都是雞翅，成品卻長得都不一樣。
劍持屋的鹽烤手羽是長條狀，我覺得很像雞腳的骨頭哩。外皮微脆，薄鹽處理，非常清淡肉質本身倒是普普通通
炙燒比目魚握壽司
（與炙燒鮭魚握壽司二選一）
明明是炙燒，上桌時卻不知為何是冷的，醋飯與比目魚肉表現都很亮眼，比目魚的肉Q彈到咬下去幾乎可以發出聲音，不過非常油，尤其冷卻後更顯，大概是我吃過最over的比目魚了
特上鰻魚飯／附味噌湯
先講湯，意外不錯。清淡卻夠味。
以套餐來說，鰻魚的份量還可以，比正常少一些些。整晚的主角：鰻魚表現卻差強人意，超瘦啊，應該是鰻魚中的模特身材，薄薄扁扁的一小層肉。沒什麼油脂，更別說肥美多汁了，實在有些空虛
反而是飯更讓人滿意，配上不死鹹的蒲燒醬，捨不得落下一粒米。
我都會先嘗原味，再撒上山椒粉，山椒的各部位都有不同用途，像果實就是川菜常見的花椒，山椒粉用的則是果皮，除了蒲燒鰻的消臭，還能助消化、健胃呢。重點是還不便宜，如此好物當然要多吃點啦
紅豆湯
中規中矩的熱紅豆湯；淡淡的甜味、紅豆粒不小，冬天的日式料理後就是要來上這麼一碗啊
劍持屋的調味手法都滿清淡的，吃得到食材本身美味，也比較沒負擔，套餐的份量稱不上太多，但以其價位來看，吃飽勉強說得過去，說吃好實在讓我難以苟同，同樣的錢，拿去吃天津路那一帶的鰻魚飯，我想比較值得
