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Home » 【市政府站】PAUL保羅法國麵包沙龍》比甜點更令我驚豔的餐點|信義區・咖啡廳美食推薦
咖啡廳早午餐、輕食歐式

【市政府站】PAUL保羅法國麵包沙龍》比甜點更令我驚豔的餐點|信義區・咖啡廳美食推薦

by Kate's Fun Zone 凱特瘋閣 2016-04-19
by Kate's Fun Zone 凱特瘋閣 2016-04-19
【市政府站】PAUL保羅法國麵包沙龍》比甜點更令我驚豔的餐點|信義區・咖啡廳美食推薦
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對於 PAUL這個麵包坊品牌,大家絕不陌生,1889源於法國,走過一百多年,目前已是第五代經營。2008成立首間台灣旗艦店,刮起一陣法式麵包與甜點的旋風。

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這次拜訪位於信義新光三越A9 2F的門市。在台第八年,平日下午2:00依舊人潮不斷,很快便座無虛席。絨布沙發、古典歐式的吊燈與窗簾、深棕色系桌椅顯得較為正式,而窗外灑進的陽光,瞬間平衡出法式酒館的慵懶隨意。內用低消NT$180+10%/人,客滿時用餐限時2小時。

充滿法國風情的店面
充滿法國風情的店面
許多餐點也是直接從巴黎運送過來
許多餐點也是直接從巴黎運送過來

琳琅滿目的麵包,從經典法國到甜麵包都有,或是午晚餐時間,想來點輕食,就看看三明治或夾了餡料的鹹法國吧。

還有最讓我目不轉睛的迷人甜點們啦。我想多數人,包括我,對 PAUL 的第一聯想非麵包即蛋糕,但經過這次用餐才知道,他們的餐點竟也不容小覷!

開放式店面,只想外帶麵包與糕點也十分輕鬆簡單
只想外帶麵包與糕點也十分輕鬆簡單
想來點輕食,就看看三明治或夾了餡料的鹹法國吧。
輕食就看看三明治或夾了餡料的鹹法國吧。
草莓季尾端仍然有許多草莓系列糕點

菜單 Menu

餐點十分豐富,尤其是輕食部分,光沙拉就有四種,其中一款溫沙拉,都是足夠一餐的份量。冷拼盤則是一般較少見的品項:麵包、火腿、起司、堅果&鵝肝醬,配酒的絕佳組合。

若覺得少了主食,也可以選擇三明治或漢堡,紮實的麵包夾滿了餡料,附上生菜沙拉,飽足均衡。說到法式餐點,當然少不了的鹹派,還有義大利麵、燉飯甚至排餐等正式料理,提供客人更多選擇。

鹹派
鹹派
花都小酒館料理
花都小酒館料理
飲品

Paul信義店的經理對於他們的排餐料理也非常有自信,表示食譜皆經過主廚精心設計、鴨胸也特別挑選過,毫不馬虎。這些餐點全天候提供,即便下午來也不用擔心只有甜點吃哦,更於晚餐時段推出7道餐點的正式法國套餐。


餐點

今日湯(套餐附)-蛤蜊巧達濃湯

今日湯(套餐附)-蛤蜊巧達濃湯

把單點量當套餐給的碗公湯,是一般餐廳的兩倍量,光看就有飽意了。附上兩片長棍切片麵包,以及整碗豐富的湯料:培根、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、蛤蜊&馬鈴薯,隨便舀都是滿滿一匙。

上桌時熱呼呼的,不會半冷不熱,因為濃郁又好喝,我整個喝太快舌頭被燙到XDD

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愛絲杜菲燉牛尾(NT$520+10%)

愛絲杜菲燉牛尾(NT$520+10%)

燉牛肉是我最愛的法國料理,每每看到都無法招架。雖說名稱是燉牛尾,但其實還有牛肋條&牛肚,以及橄欖、紅蘿蔔、馬鈴薯、小番茄等蔬菜,比想像中豐富得多,馬鈴薯還事先用香料烤過,外皮帶點焦香,內又紮實綿密。

料非常豐富

通常,燉牛肉是肉為主角,醬汁淋適量於底部,但PAUL的燉牛肉端上來時讓我愣住了,這根本可以被稱為牛肉湯了吧(笑)。起初我還有些存疑,醬汁口味那麼重,給了一大碗不是會膩嗎?

沒想到這碗「湯底」以番茄為主體,再融合蔬菜與香料的香氣與滋味,酸中帶甜,非常清爽, 竟然讓我忍不住喝完了。牛尾與肚都燉得爛軟,只有牛肋的部分稍韌。附上一籃三明治麵包切片,因為未回烤過,所以是充滿嚼勁而非酥脆的口感 。麵包組織孔洞大,因此非常地會吸湯汁,吸飽熱呼呼湯汁的滋味實在太令人滿足。

配上法國麵包滋味一流。
配上法國麵包滋味一流。
草莓千層派(NT$225+10%)

草莓千層派(NT$225+10%)

Paul的千層派一直以來都很有名,其中又以草莓千層派穩坐人氣寶座。體積是一般千層酥的兩倍大,層次分明的酥皮與滿滿的卡士達夾層十分教人垂涎,他們的千層酥皮實在酥脆得無話可說,帶著奶油香卻不會油膩變調。

我覺得整體的甜味主要也來自於的糖漿塗層,中間卡士達反而沒太明顯的味道,而草莓則是提供了酸甜感,平衡下來不會過於甜膩。

草莓千層派是PAUL的必吃品項
草莓千層派是PAUL的必吃品項
黑咖啡(套餐附)

黑咖啡(套餐附)

濃濃的咖啡飄香,但其實不會太濃,微苦。

小結:

餐廳的裝潢佈置使人彷彿置身異地,忘記自己身處台北的百貨公司(笑)。各桌間預留適切的距離、走動空間寬敞,因此座位也不多,很快便客滿了。信義店的服務生們態度親切,有隨時在注意客人們狀況及需求。

整個套餐吃下來非常飽足,出餐速度快,連燉牛肉都無需久等,而且這次餐點的味道出乎意料的美味,甚至比甜點更讓我驚艷。輕鬆氣氛無論單獨一人,或聚餐都很合適,與三五好友約這兒,用餐與下午茶就一次解決啦。

Paul 保羅麵包沙龍(信義店)

  • 地址:松壽路9號2F(新光三越A9)
  • 電話:(02)2722-0700(可預約)
  • 營業時間:日~四 11:00-21:30;五六 11:00- 22:00
  • 官網

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不時會厭世,卻又不安於室。 本是藥師,當過街舞舞者,然後莫名闖進了行銷這條路。 能肯定的是,『部落客/ 旅人/ 吃貨』,這三個身份會跟著我一輩子。

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