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Home » 【信義區/市政府站】黑毛屋-乾杯集團 和牛鍋物專賣店 涮涮鍋 壽喜鍋 博多水炊鍋
火鍋

【信義區/市政府站】黑毛屋-乾杯集團 和牛鍋物專賣店 涮涮鍋 壽喜鍋 博多水炊鍋

by Kate's Fun Zone 凱特瘋閣 2015-07-22
by Kate's Fun Zone 凱特瘋閣 2015-07-22
【信義區/市政府站】黑毛屋-乾杯集團 和牛鍋物專賣店 涮涮鍋 壽喜鍋 博多水炊鍋
1.3K

信義三越A4六樓整層低調奢華的黑色系裝潢,充滿了時尚的餐廳:串燒、酒吧、上海菜。第一次來選了鍋物「黑毛屋」,也是乾杯集團旗下六個品牌的其中之一。甫進門就是中央大吧台、左邊也有一列的普通座位。吧台位的椅子及桌子下方都有置物空間。

黑毛屋(信義店)

  • 地址:台北市信義區松高路19號6樓 (新光三越 A4)
  • 電話:02-2723-7722(可預約)
  • 營業時間:11:30- 15:00 ; 17:00- 22:30 假日下午不休息
  • 官網
黑毛屋
黑毛屋
除了吧台,旁邊也有四人座位區
除了吧台,旁邊也有四人座位區

菜單 Menu

主要供應三種肉類:黑毛和牛、黑豚、黑羽土雞,簡稱三黑。並有四種特色鍋,餐點都是套餐呈現,基本包含前菜、蔬菜、主餐、附食與甜點,主打當然是和牛涮涮鍋。

第三種是土雞博多水炊鍋,以雞肉塊與蔬菜燉煮,帶有皮與骨的精華,沾橙醋汁享用的鍋物。第四種是壽喜燒,最後是定期更換的季節限定鍋物,剛好快結束的這季是烤米棒海味鍋。

和牛涮涮鍋
和牛涮涮鍋
豬肉涮涮鍋
豬肉涮涮鍋
博多水炊鍋
博多水炊鍋
壽喜燒
壽喜燒
季節限定鍋物
季節限定鍋物

餐點介紹

春季限定—烤米棒海味鍋(NT$980+10%)

沾醬
沾醬

芝麻醬、橙醋醬的味道跟其他餐廳不太一樣,說不上來,有點像摻了味噌或其他香料,個人比較喜歡一般常吃到的那種。

湯豆腐

前菜的湯豆腐,還特別講究煮法,看起來像普通豆腐,不過紮實到不會筷子一夾就散,入嘴的口感卻非常嫩,更勝市面嫩豆腐。平凡的豆腐竟可以如此不平凡啊。

豆腐醬汁像甜醬油,柚子胡椒味道滿重的,胡椒辣加上強烈的柚香,個人沒有很愛。

【信義區/市政府站】黑毛屋-乾杯集團 和牛鍋物專賣店 涮涮鍋 壽喜鍋 博多水炊鍋

季節限定鍋物菜盤

菜盤與其他套餐大同小異,十分豐富,光菇類就有三種;葉菜有大白菜、高麗菜、青蔥、青江、過貓。其餘還有蒟蒻絲、牛蒡、丸子、玉米筍、豌豆。

主食以海鮮為主:鮮魚片、干貝跟超大蛤,真的很大一顆,海鮮色澤都很飽滿漂亮。雞肉提供黑羽土雞腿肉,即使煮久些依然軟嫩。唯獨可惜湯頭太鹹了,完全沒法當湯喝,超鹹的!

特色料理-烤米棒

雖然食物份量看下來感覺並不多,但其實吃到這已經很飽了,使用越光米製成,入鍋煮一個沙漏時間。可沾特製味噌醬吃,事先已烤至表面帶點鍋巴,吃起來外硬內軟,純粹米香。

稻庭烏龍麵(季節套餐)

這個上的很慢,慢到我都吃飽、以為結束了,才發現還有這道!真的撐到很想叫打包..

跟香川縣的讚岐粗烏龍不同,秋田縣的稻庭烏龍是細麵。我還是第一次見到,看上去與台灣小吃的麵條有幾分相似呢。雖然很飽,依舊忍不住嚐了一口,以為會跟台灣麵條一樣、軟軟爛爛的,沒想到彈性十足!不太喜歡讚歧烏龍是因為太Q、每次都咬的好累。但纖細路線的稻庭烏龍不但克服這個問題,還保留了烏龍麵的嚼勁,而麵條吸飽高湯後味道恰好,是個令人滿意的結尾。

稻庭烏龍麵
稻庭烏龍麵

限量—特選澳洲產黑毛和牛涮涮鍋(NT$1120+10%)

和牛鍋物菜盤

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菜盤多了豆皮、麻糬、鱈魚丸(半平)。比較特別的是左邊的馬自瑞拉起司&帶鬚的玉米筍。

手工鹽蔥牛舌丸

還不錯,拌入不少蔬菜,但沒有驚豔之處。

薄切牛舌(和牛套餐)

附上大蒜鹽、辣椒鹽、柚子鹽。吃起來大同小異啦,畢竟不會撒一大把,所以區別並不是很明顯。

哦吼,這個牛舌有嫩了,當中又帶點韌性,肌肉上分佈著漂亮的纖維紋路。放上豆芽菜、小小一匙調味鹽,入口後滿足到眼睛都瞇起來了。所以我在兩班家-韓式燒烤吃到的牛舌到底發生什麼事?

大蒜鹽、辣椒鹽、柚子鹽
大蒜鹽、辣椒鹽、柚子鹽
牛舌
牛舌

特選澳洲產黑毛和牛(和牛套餐)

肉質雖然也算嫩,但沒有想像中厲害,少了入口即化的感覺,這價位來說,我覺得德朗火鍋的肉品吃得比較盡興

澳洲和牛
澳洲和牛
黑毛屋甜點組合(套餐皆附)

黑毛屋甜點組合(套餐皆附)

用餐時都不提供茶水,直到享用甜點時才會奉茶,水果鮮甜度普通。

因為我討厭檸檬口味甜點,所以檸檬雪酪我實在無法喜歡。抹茶塔不是很精緻的口感,塔皮有點像冷凍現成。內餡不會很甜,抹茶味濃郁,只可惜不夠細緻滑順。 

檸檬雪酪
檸檬雪酪
抹茶塔
抹茶塔

乾杯集團價位都偏高,所以即使在假日人潮洶湧的信義區,也甭擔心現場沒位子,不過還算生意還不錯。每位服務生一人約負責4為客人,態度很親切,不過還不到會讓人留下印象的貼心程度。


店家資訊

黑毛屋(信義店)

  • 地址:台北市信義區松高路19號6樓 (新光三越 A4)
  • 電話:02-2723-7722(可預約)
  • 營業時間:11:30- 15:00 ; 17:00- 22:30 假日下午不休息
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