信義區的遠百 A13 最近新開幕了一間餐廳《虎三同》韓式燒肉餐酒館，位於 14 樓的高樓層，是欣賞 101 與信義區的絕佳地點。這裡主打奢華的韓國燒肉料理，午晚間皆提供套餐，未來還會開放宵夜場，搖身一變成為信義區的高級韓食酒吧。今天，我們就先來看看它的午間套餐如何吧！
虎三同韓食燒肉餐酒館（更多資訊請見文末）
- 地址：台北市信義區松仁路58號 遠百信義A13 14樓
- 交通：象山站 1 號出口步行9 分/ 市政府站 3號出口步行約9分鐘
- 營業時間：11:00-14:00；17:00-00:00
虎三同是由旗下擁有 Isaac Toast、石研室等餐廳的「蜂巢生活餐飲」所成立的新餐飲品牌。名稱以韓國神話的老虎為出發點，三同則指“有肉同享、有酒同歡、有朋同聚“ 三種含義。餐廳座位區全部以沙發座為主，加上排煙系統採下吸式設計，避免了視覺上的障礙，空間感較上抽式更為寬敞。以暗藍色為主調，天花板與腳下的流線燈光作為裝飾，低調奢華中帶點奔放。白天的景色就已經很漂亮，晚上當信義區燈光都點亮後，肯定又更為迷人。
虎三同的餐點定位是微奢華的韓式燒烤，以傳統韓食為出發點，加入嚴選肉品與食材、現代的廚藝技法，打造出更切和年輕世代的時尚美食。中午來這邊用餐是很划算的，除了有提供午間套餐之外，並無設低消（晚上有每人 $1000的低消），可容納 12 人的預約制包廂低消則為 $20000，裡頭是 180 度環繞玻璃，可以一覽整個信義區景色。寬敞的空間，以及舒適的氛圍，很適合朋友、商務、家庭聚餐。
其中，這裡很大的一個特色就是，標題也提到它是“餐酒館”，提供特色調酒，而且是與亞洲 50大最佳酒吧（Asia’s 50 Best Bars）的「Bar Mood 吧沐」合作。餐廳未來從晚上 12 點之後開放宵夜場，提供獨家設計的限定雞尾酒款以及韓式小食。
菜單 Menu
餐點提供方式為套餐為主，單點為輔。午晚餐時段共九款套餐，我們這天四人前往，點了伊比利豬（NT$ 880+10%）、日本A5和牛單人套餐 (NT$ 1280+10%)、雙人套餐 (NT$ 980+10%)，剛好幾乎將午間的經典餐點都品嘗到。晚間則分為饕客與職人系列的 2~3 人套餐，全程有專人服務燒烤（中午大概沒有專人燒烤服務，我們都是自己烤的）。詳細菜單可見官網菜單。
美饌品嚐
這裡的桌子也是採用厚切的石頭製成，除了更有質感，也比較不會像木桌一樣晃來晃去。桌上的個人餐盤上印著他們的 logo 浮水雕刻，個人覺得很好看。順道一提，水的話要另外單點。
韓式冷食小菜
說到韓式料理，怎麼能少了韓式小菜呢。虎三同的小菜足足有六種，包含泡菜、明太魚乾、涼拌大蔥、肉桂南瓜（肉桂味很濃，個人滿喜歡的）、甜不辣、韓式冬粉（我的最愛），好幾種都是外面韓式餐廳很少見的料理。無論是單吃，或者搭配生菜烤肉一同入口，都很好吃。而且份量都給得很有誠意，也提供無限續盤。
串煮魚板湯（單人套餐）
串煮魚板湯是韓國的一種傳統街邊美食，尤其適合冬天吃。用竹籤串起的釜金魚板，湯頭用蘿蔔、洋蔥、蘋果、昆布熬成，溫和而清淡，是個簡單美好的開頭。
麻藥玉米筍 || 韓式炸雞（雙人套餐）
雙人套餐裡包含這兩道韓食。《麻藥玉米筍》這名稱實在取得令人好奇，它是將玉米筍塗了奶油、美奶滋烤熟，再灑上帕瑪森起司＆辣粉，滋味意外地好，會讓人想一口接一口的那種味道。《韓式炸雞》必須大推，這是我們大家當天公認最好吃的一道，選用去骨雞腿肉，肉質大塊、紮實又彈嫩，醬汁酸酸甜甜的，帶一點微辣，讓我聯想到了中式經典的 “糖醋排骨”，即便冷掉都好吃。
泡菜豆腐鍋（雙人套餐）
蝦仁、花枝、蛤蜊熬煮的海鮮湯底，再加入豆腐、豆芽、泡菜、韓式辣粉等蔬菜，最後打上一顆生蛋。以韓式辣豆腐鍋來說，我們都覺得他們的味道偏淡、辣味也偏低，用料非常豐富，不過不會讓人留下太深刻的印象。
仁川炸醬麵（雙人套餐）
熟悉韓式料理的，應該都知道韓式炸醬麵跟台式的很不同，因為在他們稱之為“春醬“的甜麵醬中加了焦糖，所以不但顏色很深，幾乎接近黑色以外，口味也偏甜。我一直都很想嚐嚐看韓式炸醬麵，卻遲遲未有機會，這個願望終於在虎三同實現了。麵條是類似拉麵那種粗麵條，非常Ｑ彈有嚼勁，而醬汁部分確實甜！對於某些台灣人來說，可能不太習慣，不過同桌喜愛韓食的友人說，這味道頗為道地。
石燒烤肉拌飯
除了肉不談以外，韓式料理中我最喜歡的大概就是石鍋拌飯了吧。燒得熱燙的石鍋上桌，將米飯烤成脆又香的鍋巴，再與其他料拌在一起，不但好吃又飽足。這裡的拌飯有牛末、豆芽、胡蘿蔔、黃瓜、香菇、生蛋，很特別的是還加入的大醬，這真的是我從來未見過的拌飯版本，吃起來更添口感。比較可惜的是沒有加入辣醬，雖然豐富的配料與鍋巴很香，但對於重口味的我來說，味道還是太淡了些。
伊比利豬單人套餐
接下來，進入單人的燒肉套餐部分了。以單人套餐來說，他們的肉份量給得非常多，甚至我覺得已經是兩人份量了。豬肉的部分都是使用雲林的究好豬，伊比利豬套餐包含兩個部位：伊比利上肩胛＆伊比利豬肋條。上面這道是上肩胛，足足有九大片！旁邊附上杏鮑菇。
因為是肩胛部位，油花與瘦肉比例頗為平衡，在烤網上逼出多餘油花後，在將肉質烤得金黃微焦，肉質鮮彈、邊邊還有點焦香脆脆的部分，比我預期中更好吃。餐廳在沾醬部分，會附上韓式味噌醬、檸檬汁與粗鹽，以及可以續用的生菜盤，生菜種類十分豐富，像是萵苣、奶油萵苣、韓國芝麻葉、糯米椒與大蒜片，將烤好的肉片鋪上生菜，再包入自己喜歡的韓式小菜，吃起來超過癮！
另一盤則是豬肋條，非常厚厚厚的一大片，你能相信加上上面那一大盤上肩胛，這些是一人份量嗎？這一道有服務員來幫我們烤，烤得金黃熟透後會剪成一條條的好入口大小，肉質同樣彈嫩，比起上肩胛的薄片，厚切口感又更足
日式 A5 和牛＆醬醃翼板牛套餐
當天我最期待的就是這個了，一個人也能吃的和牛套餐！與豬套餐一樣，牛套餐也可以奢侈地品嘗到兩種部位，份量在視覺上雖然沒有剛剛豬的那麼過癮，但實際上也非常多了。
其中一種是翼板牛，有事先用醬料醃製過，所以其實不用額外沾醬、味道就很足夠。厚切的口感吃起來非常過癮，但相對也比較難咬。肉質軟嫩，但在香氣與油脂的部分，沒有讓人留下太深刻的印象。
再來，就是和牛了！粉嫩的肌肉紋理上，漫布著大理石般的油花，反射出誘人光澤。但不知道是否因為我們自己烤，抓不準熟度，吃來沒有想像中驚艷。肉質雖非常不錯，軟中帶著Q彈，但同樣在油花方面，沒有期望中那種入口即化、被香氣融化的感覺。
優酪乳水果冰棒（單、雙人套餐）
套餐最後附的甜點只有一種，是非常少女系的水果冰棒，以長時間蒸氣慢燒的優酪乳為基底，加入新鮮果汁、水果做成冰棒，杯子底部再放入新鮮莓果與香草，粉嫩嫩的色系很討人喜歡。在吃完一頓大餐後，有這樣清爽的甜點作為結尾，頗為剛好。
☞ 小結：
食物整體來說還不錯，份量十分有誠意，不過味道方面，以一般吃到的韓式料理標準來說，屬於比較少油少鹽的清淡口味。用餐環境、氣氛都好得沒話說，只是在服務的部分明顯感到訓練尚為不足。
店家資訊
虎三同韓食燒肉餐酒館
- 地址：台北市信義區松仁路58號 遠百信義A13 14樓
- 交通：象山站 1 號出口步行9 分/ 市政府站 3號出口步行約9分鐘
- 電話：(02) 8786-1568（可預約）
- 營業時間：11:00-14:00；17:00-00:00
- 官網
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