因為朋友臨時的一句話：「我們去吃這間甜點。」「走啊。」於是我們一早跳上客運，花了三小時的車程，下了車直衝目的，只怕千里迢迢換來一個空冰櫃。面對草悟道的純白建築，玻璃上映著綠意，台中的餐廳總是有各種迷人之處。CJSJ，來自法籍甜點主廚 Soriano Joaquin 與料理廚師 Chuang Ju 這對夫妻的名字組合，兩人在巴黎工作結識，可參考粉絲專頁看更多資訊。
沒看到店門前的長長人龍，我們鬆了口氣，畢竟聽聞平日都門庭若市，何況當天是週六。不過櫃台前還是排了長長一列隊，明明才13點多，人氣就竟有多旺，看著門前告示牌上寫：「營業至售完為止」就知道。好險，甜點櫃裡還有不少東西，然而卻馬上要面臨一堆抉擇的決定。店員隨即迎上來，不斷朝你丟出一個接一個的資訊與問題：「請問要內用嗎？」「請問是要吃下午茶嗎？」「那請問有要冰櫃裡的甜點嗎，賣完就沒了喔。」吃個甜點好像在做升學訪問，簡直壓力山大。
經過一番冷靜與詢問，總算瞭解情況，13:30會開始提供下午茶與店內限定盤式甜點，當然也能選購冰櫃裡的甜點做內用，大概…14、15點就差不多被清空了。宛如藝術品的精緻外型，正是他們的招牌甜點，除外，也有些麵包、常溫點心。
Menu
下午茶只有2種，省去選擇的煩惱，飲品部份皆須單點。
- 低消為NT$140/人；用餐限時90分鐘
走上二樓，竟然就是廚房，只隔著透明落地玻璃，裏頭的作業情況一覽無遺。大家走過都不禁駐足觀看、拍照，感覺非常….尷尬😂，不過老闆與老闆娘都很專注低頭工作著，想必已經習慣了（笑）。
最後上到三樓的座位區，如同建築外觀一般，黑白交替、簡單俐落，目的性強烈，哈哈，傳達出一種，只為用餐的概念（又笑）。除了桌椅之外，就什麼都沒了，裝飾、音樂、氣氛，都極簡化省略，因此大家似乎都吃完甜點立馬閃人，效率之高（再笑）。
三樓還有個小陽台，望出去直接是草悟道的大樹，其實是非常不錯的景觀，可惜這天氣實在太熱，不想吃個甜點吃到滿頭大汗啊。
餐點品嚐
巴黎Tea Time(NT$460)
對於喜歡多樣性的朋友來說，是很好的選擇，三樣迷你法式甜點，其中還包括了店裡最受歡迎的兩種，以及四款常溫蛋糕。
- 法式薄餅：看起來像台灣的蛋捲，我以為吃起來也會如此，又薄又酥又脆，事實上，又薄又脆沒錯，卻是出奇的堅硬！倒是跟日式小林煎餅有些相似，無論是口感或者單純的奶油香都是。
- 玫瑰覆盆子瑪德蓮：經典的兩款法式常溫蛋糕。狀如貝殼的瑪德蓮，口感上也有幾分異曲同工之妙：表層帶點焦糖般的硬脆感，內則濕潤紮實，酸甜的覆盆子果醬摻著淡淡玫瑰香氣，我十分喜歡。
- 草莓費南雪：費南雪相較則較為鬆軟，友人偏好這口感，見仁見智，草莓醬濃郁，但純粹的甜卻有些小膩。
香草蛋糕
外表十分有趣，原先是一整條的磅蛋糕，包裹在外的香草卡士達、灰濛濛的像朵烏雲，儘管沒帶著預想，入口的滋味仍然出乎我意料之外，非常簡單、卻又十分令人熟悉的香氣。蛋糕體本身也很出色，濕潤細緻、不油膩亦不乾澀。
整場注目焦點就是這三個小傢伙了，比實物還要精美的甜點——嘆為觀止的技巧，這也是CJSJ會如此高人氣的原因之一。
- 青蘋果泡芙：很難得一見的口味，意外討喜，卡士達清爽的香氣甜而不膩，與泡芙脆皮相映成趣。
- 佛手柑：栩栩如生的糖衣下是煙燻綠胡椒香草甘納許，包著糖漬佛手柑，底下再是香草蛋糕、法式脆餅。但層次感並不明顯，就像我這會兒看了介紹才知道，原來有脆餅啊?──吃不出來。而佛手柑的香氣雖然濃郁，我卻被甜得有些無暇他顧了。
- 黑櫻桃：真的美到讓人捨不得下手破壞， 70% 法芙娜甘納許打發、中間填入黑櫻桃果粒&果醬，底層是酥脆巧克力鹽之花酥餅，這款就清楚傳達出了層次口感與濃郁風味，身為店裡的人氣第一當知無愧。
JOJO Candy (NT$320)
又是件如雕刻品般美麗的作品，向以主廚 Jojo 為名，竟是極度…少女的一道甜點啊，整盤都可以吃的甜點。從白色糖霜做成的底座，中間放著葡萄柚焦糖醬，到周圍的檸檬泡泡，雖然我覺得吃不太出味道口感。
糖果中間裹著葡萄柚甘納許&覆盆子蘆薈果粒，葡萄柚味非常重，咬下的瞬間在口中瀰漫開來。附上一碗紅色水果 sorbet，基本與糖果的組成一樣，只是覆盆子成為主調，而整道甜點，正如同其外表，用一個字形容它──甜。無論冰沙、糖果、或是底部的焦糖餡，甜味層層疊加，甜味變成我腦中唯一的印象了。
咖啡
各點了一款咖啡，分別是中淺焙的西達摩(NT$170)，香氣明顯。而中深焙的哥斯大黎加黑蜜(NT$170)則以苦與酸為主軸。而兩者都十分順口，不澀、沒有苦耗味。
總結
特地花了一天半的時間，驅車六小時來朝聖，在視覺上的確得到了一大饗宴，味覺上卻沒有太大的驚豔。同行友人問我是否會想再來，我說：「如果它在我家旁邊，我會來試還沒吃過的口味。」大概就是這樣的感覺。
店家資訊
CJSJ
- 地址：台中市西區向上路一段79巷72號
- 電話：（04）2301-6996 （無預約、預訂蛋糕）
- 營業時間：12:00–18:30。每週一公休
- 粉絲專頁
- 不接受刷卡
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