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Home » 【內湖區/東湖站】Alter Ego1892-麵包劇場 充滿土耳其藍的麵包店新登場
點心零食/團購美食

【內湖區/東湖站】Alter Ego1892-麵包劇場 充滿土耳其藍的麵包店新登場

by Kate's Fun Zone 凱特瘋閣 2015-01-07
by Kate's Fun Zone 凱特瘋閣 2015-01-07
259

用餐時間:2015.01

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之前就看他們FB狂PO文

總算開幕了,算是很早,7:00就開了

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(from官方)使用天然食材,不用防腐劑、人工化學添加物

用法國進口安東磨房麵粉&台灣本土喜願小麥粉、自家制餡

自家烘焙咖啡豆、80分以上的精品咖啡豆&果農契作

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也還滿期待的,畢竟附近像樣的麵包店只有哈X鋪一家

現在可以換個口味了而且麵包劇場販售品項似乎更多樣

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剛開始營業,人還很少,麵包也很少

走道並不算太寬敞,而且麵包區跟櫃檯間沒有緩衝

感覺人潮一多就會很麻煩….

反倒後方的座位區看來滿大的

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店面的裝潢色系一律採土耳其藍為主調,很美的顏色

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布蕾塔一片$70,小小貴

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中間是經典肉鬆麵包($35)

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最下方是陽光青蔥麵包($35)

旁邊的紙盒是要給試吃?我沒遇到T_T

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早上第一款出爐的吐司系列,洋蔥火腿芝士吐司(NT$90)

還算滿大一個,店內提供代切

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上者為無香料色素南瓜麵包:最誠實、無色素香料、無防腐的南瓜餡(介紹)

雖說是試營運階段,可能只是臨時應急用的

但這字也太小一咪咪咪咪咪了吧而且「品名」「商品介紹」幾個字還比正文大

 

搞的我第一眼乍看下還驚——那ㄟ五麵包叫「品名」的(告非)

這附近又是以住宅區為主,最大消費族群並不是上班族哪

視力沒那麼好的來大概都得帶把放大鏡了

——嘛,反正現在是試營運階段嘛(菸)

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然後有趣的又來了,他們的麵包名字都落落長一大段

看不清楚內容也看得出來品名後面,那句多到像繞口令的長度吧

還是說字體印那麼小,其實是為了塞下麵包名字

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另外,目前只有提供一種大小的塑膠袋

以旁邊的沾醬碟做比例尺,看得出來有多大ㄎㄣ 

像我也才買幾個麵包+兩杯飲料,就得提著兩大袋,搞得像血拼回來

就方便性&環保性來講都不是非常友善呢

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晚上又來晃了一趟,蛋糕櫃變得琳琅滿目,價位落在90~130之間

算是不便宜

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早上來,麵包櫃空空的;晚上來,還是空空的

我挑的時機真是歹歹啊

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現場已經被掃到剩下沒幾樣了

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招牌百年台灣餡王紅豆麵包(NT$25)

(一口氣念完)好長。哈哈哈哈哈哈哈哈

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麵包部分晚點講,先來說內餡

這說是自製的我相信,很好吃!綿密的紅豆沙中仍保有顆粒,不會太甜

餡料份量也足夠

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1892無香料色素芋頭麵包(NT$25)

好像沒有一款麵包名字是五個字以內的吼?

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光看外型還以為是三色麵包(令人懷念的玩意)

這個餡料就相對少很多,味道上也很普普通通

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伊藤園抹茶卡仕達麵包(NT$25)

我在結賬前一刻出爐的!抹茶!LUCKY ME!!!

很特別的一款,內餡真的就包著綠亮亮的抹茶卡仕達醬

而且不是只有色無味的騙人傢伙,真的吃得到抹茶特有的苦香味

推薦抹茶控可以試試

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墨西哥奶酥麵包(NT$35)

這大概可以榮登今日我的排行第二名(第一是餡王紅豆哈哈)

畢竟奶酥(熱量)人人愛嘛,墨西哥麵包也不會過油、濕潤度剛好

好吃~

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1892依思尼香草籽卡仕達麵包(NT$25)

使用馬達加斯加香草、伊斯妮發酵奶油、殺菌蛋,不添加一點香料 

他們的卡士達就…我把它放最後一個..卡不得我心

一者,卡士達醬沒很多;二者,他們卡仕達將走的是水狀路線

因此覺得香氣跟口感上都不明顯

吃完似乎有種:「咦、剛剛吃了啥?」之感,印象不深

雖說店家表示他們皆用真材實料製作、多數人可能被一般用預拌粉中各種香精味蒙蔽

但我想現在臺北烘焙坊一家家接著開,也不乏堅持使用天然食材的店家

我還是有在其中吃到我很喜歡的卡士達~所以可能純屬喜好問題囉

 

他們的麵包體,跟台灣餡王(硬要講)紅豆麵包差不多

感覺是鬆軟而非柔軟,我覺得有點偏乾

他們表示因為使用新鮮酵母,所以不會如坊間添加化學改良劑那麼柔軟、綿密

(但我還是覺得乾乾的)

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試營運期間咖啡特價,麵包劇場也極度推崇自家的咖啡豆咖啡機blablabla...

既然如此,當然要來試一下嘍

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拿鐵(NT$90 試營運$35)

平常都喝黑咖啡,所以像是拿鐵這種一半都是牛奶的對我來說

就=在喝飲料,或是加了咖啡的牛奶,是喝牛奶

所以無法提供什麼感想,大概只能說...牛奶還算不難喝XD

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熱美式咖啡(NT$70 試營運$10)

第一念頭:好淡噢(不過比起老美煮的,超濃)

有該有的苦味但不澀。香氣不夠明顯

而且我是提回家才喝,溫度也不夠燙了。算不錯啦

P.S.我飲料價格的記憶有點喪失,有錯誤請指正~歹勢

他們飲品原價實在有點出乎意料的高,看到有傻眼

 

第一天開幕,看得出來很多地方都還未正式進入軌道

人員訓練部分我想是需要加強的地方

一檯收銀台前面擠了好多人,可是好像沒一位真的跟它很熟

負責操作的工作人員估計也是第一天見它,完全陷入苦戰

導致很多人都卡在櫃檯前很久

而我跟前一位客人都發現發票上的結賬金額&項目有錯誤

久上加久~~~~~~~~~~

不過現場工作人員態度也都很好,並沒用敷衍無所謂來面對客人

親切、禮貌&誠意都滿足夠的,這點倒是大大扳回一城

 


 <1/8晚上更新感想> 

話說今天下午(開幕隔天)總算在會有麵包的正常時間,再去瞧瞧

還是很多空盒,不過種類已經是我前兩次拜訪的兩倍多了

即使平日下午,座位區仍坐滿來聊天的阿姨媽媽姊姊什麼的

繞了一圈,越看不禁眉頭皺越緊——

怎麼…與我期待中的頗有些落差勒?

因為初訪買到都是大眾款,那時覺得他們價格滿親民

這次看了其他種類,才發現其實並沒有想像中平價

那倒沒所謂,畢竟一分錢一分貨,現在新麵包店一家比一家fancy

只是…現場麵包看下來後….

先說兩款初訪也有的麵包,這次「似乎」外觀&大小就比初訪稍打折扣?

或是其他派皮可頌系列也好、司康類、軟麵包也好

只能說擺盤、外觀整體來說,莫名有種空虛感

跟普通麵包店比較起來,當然好棒棒~

但若就其定價上,沒有給我相對應的精緻度&質感

真的有點買不太下手,如果是餡王紅豆(又來)OK啦

其他的…嗯——等正式營運後再觀望一會兒吧

(還是誰吃過的可以給些實際感想呢~)

Alter Ego 1892 麵包劇場 

地址:台北市內湖區東湖路43巷29號

(松青超市旁邊巷子)

電話:02-2632-0222

營業時間:7:30-20 or 21:00(暫定)

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不時會厭世,卻又不安於室。 本是藥師,當過街舞舞者,然後莫名闖進了行銷這條路。 能肯定的是,『部落客/ 旅人/ 吃貨』,這三個身份會跟著我一輩子。

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