638 華泰集團,大家應該不陌生,除了好幾間飯店之外,主要是在桃園開立了一大片話題度很高的 outlet。有旅館、有商場,但其實它的餐廳,也十分值得肯定。位在華泰王子飯店1F的「驢子餐廳」,之前它店面還在民生東路時,我曾去過兩次,印象很不錯。時隔許久,再次到訪搬遷後的「驢子」,不知又是如何? 延伸閱讀|華泰王子飯店《九華樓》港式飲茶 巧克力熔岩蛋糕 📌 更多寶島美食 📕 懶人包:☕️ 咖啡廳:台北 15 間不限時、有插座、食物好吃的 Cafe!🍲 火鍋:台北 14 間肉控必吃火鍋&涮涮鍋🍵 抹茶:台北 10 個抹茶控必收藏甜點&咖啡廳🍚 滷肉飯:大台北 12 家銷魂滷肉飯&控肉飯! 📕 其他美食:火鍋|宅配|Cafe|早午餐|吃到飽|中式|日式|韓式|美式|歐式|南洋 飯店大廳左手邊就是「驢子餐廳」,開放式的空間,與麵包坊結合,左邊設有一些小沙發圓桌,適合非用餐時段,喝咖啡、聊是非。 右邊是餐廳的主要用餐區,一長排的半圓沙發座、中間是兩大張長型桌,天花板上垂掛著玻璃吊燈及鎢絲燈,散發著昏黃的光芒;四周牆壁則以白色木皮為主調,並擺上一些酒瓶、酒箱作為裝飾,有點美式鄉村的風格。 「驢子餐廳」以牛排為主打,餐廳裡還有一台“西班牙國寶級Josper烤箱”。將來自美國田納西州的波本威士忌-白橡木桶木屑,浸濕後加入烤爐,藉由水氣帶出木材香味,附著在麵包、肉排上。另外還有各種排餐、燉飯、義大利麵等等,以季節性食材入菜,提供顧客新鮮美味的料理。 驢子餐廳 20oz 牛排 除了美食,這次到「驢子餐廳」最讓我印象深刻的,就是服務。從剛入座,就有位穿著黑色套裝、裝扮俐落的女服務員走了過來,揚起一臉明亮笑容:「你們好,我是你們今晚的服務生!」這位名喚Ann的女性,讓我們對於「驢子」的服務留下非常好的印象。舉止與態度有禮卻不會過於拘謹、或太過熱情,臉上始終掛著大方而自然的笑容。 不只 Ann,包括當天其他的兩名外場人員,都可以感受到這間餐廳對於員工的訓練完善。對於客人的疑問、或者交談,他們都可以隨即對答如流,不卑不亢,讓客人感到舒適而沒有壓力。 菜單 Menu 食記 ▲ 礦泉水(NT$80+10%/人) 另可選擇氣泡水。 ▲ 餐前麵包(招待) 使用氣孔較小的長棍麵包,淋上初榨橄欖油,增加香氣的層次。旁邊的麵包抹醬每天會更換口味,今天是瑞可達起司佐巴薩米堅果醋;濃郁綿密的起司中帶點酸甜的滋味,我太喜歡了。挖上一大杓,豪邁地抹上去,搭上外皮酥脆、中間是紮實的麵包,教人意猶未盡。 相關超人氣文章: 【中山區/中山國小站】Paris 1930- 巴黎廳 亞都麗緻飯店 老字號餐廳 【中正區/善導寺站】Pizza Pub 比薩屋- 喜來登飯店|義大利餐廳 【信義/市政府站】Latest Recipe 探索廚房》寒舍艾美酒店自助午餐 【大安站】YOH 曜日義式餐酒館》超美浮誇調酒!高C/P義式料理X寵物友善餐廳|大安區美食推薦 【大安區/忠孝敦化站】Botega del Vin- 披薩與羊排 X 來自北義的正統家鄉味|商業午餐新登場 麵包抹醬 瑞可達起司佐巴薩米堅果醋 ▲ 農場花園沙拉(NT$ 280+10%) 「驢子餐廳」在行義路,還有個自營的永續農場,所以不少生鮮蔬果,都是自有栽培、把關的。這道農場花園沙拉,就有一些是從自家農場運過來的。 取名“花園”倒不誇張,生菜、甜菜根、火龍果、番茄、黃瓜、堅果,五顏六色組成了繽紛的畫面;這道沙拉還有幾個特別之處:先是加了蒜頭!但是經過低溫油封的大蒜,吃來絲毫不嗆口,只剩下綿密細緻的口感;再來是沙拉醬,用的蘋果醋,但不是普通果醋,而是“薑汁”蘋果醋。濃烈的薑味刺激著味蕾,卻又是搭上清爽的冷盤沙拉與果醋,看似衝突卻意外地合拍。 花園沙拉 ▲ 西班牙辣味蒜蝦(NT$ 280+10%) 愛吃辣的我們,看到這道紅通通的菜餚端上桌時,眼睛都亮了。鐵盤裡幾隻肥胖的去殼白蝦,浸泡在私房特調的辣油裡面,各種香料與墨西哥辣椒那刺激、迷人的香氣揮發出來,光用看的就要流口水了。 辣味蒜蝦 只靠嗅覺品嚐就已經夠逼人,再加上實際的味覺體驗,那滋味真的是更上一層樓啊;確實夠辣,但完全掩蓋不了深厚而有層次的香氣在嘴中暈染開來,殘留讓人上癮的韻味…好吃到,最後剩下的辣油我媽都捨不得落下,一同打包了回家。 讓人垂涎欲滴的辣油 佐麵包 ▲ 波士頓龍蝦燉飯(NT$ 550+10%) 無須特意靠近,就可以聞到飄散過來的鮮味,可以想見龍蝦醬有多麽濃郁。不浪費任何部位,「驢子餐廳」將龍蝦全身,包括蝦殼、蝦腦、蝦膏,一同熬煮成龍蝦高湯醬,再加入義大利燉飯米拌煮,吸飽湯汁的米粒,每一口都是滿滿的鮮甜,中間保留著恰到好處的米心。 上頭那肥嫩的一大塊龍蝦肉也很好吃,肉質紮實Q彈,一口燉飯、一口龍蝦肉,對於愛吃燉飯的我來說,當下只覺得:簡直太幸福了! 龍蝦燉飯 粒粒分明 ▲ 驢子特製香料厚切肋眼牛排 20 oz (NT$ 2380+10%) 配菜- 烤蔬菜佐堅果起司醬 20 oz 用想的就知道很驚人,但實際看到本尊的份量,還是讓我傻了——已經是嚇人的程度!足足有一張臉那麼大,而且還是兩根手指頭寬的厚切!這份量可以拿去參加大胃王挑戰賽了吧我說。 驚人的份量 令人垂涎的肥美肉質 選用頂級美國牛,先以羅勒、杜松子、薄荷、迷迭香、百里香、月桂葉等17種香料醃製,再送入400度的 Josper 烤箱烤20分鐘,重複兩次,讓香料味與木材香融入、並鎖在肉質中。 因為是肋眼,所以油花非常豐富;但又同時包含了一點上蓋肉,所以肉質非常非常多汁,三分的熟度,切開是漂亮的酒紅色,口感嫩得不可思議!我咬下的瞬間就激動得想呼喊:「怎麼這麼好吃!」 餐具 完美的口感 畢竟,近來吃過的幾家牛排都太雷了,要不就沒味道、要不就五分吃起來像八分、肉質乾又韌,還掛著高檔價格,簡直坑得我滿頭黑線。原本還擔心「驢子」這道牛排這麼雄厚一塊,會不會也很難控制好火侯、調味,但沒想到結果卻如此讓我驚喜!不但肉質口感完美,連肉汁也是帶有香氣的,佐以一旁附上的英國馬爾頓海鹽,我差點就把20 oz都嗑完了。 說是我近來吃過最好吃的牛排也不為過。重點是,其他飯店與高級牛排館,一小塊牛排就要2、3千,「驢子」這一大塊可以全家大小分的重量等級,竟然也就2500左右,C/P值徹底爆表。 牛排 ▲ 巧克力熔岩蛋糕與香草冰淇淋(NT$ 260+10%) 大部分的熔岩巧克力餡那甜度啊,簡直甜死人不償命,吃兩口就膩。所以即便切開蛋糕時,“岩漿”緩緩流下來的誘人畫面邪惡度爆表,我平常還是不太會點熔岩巧克力蛋糕。 但是,餐廳極力推薦自家的熔岩巧克力,表示信心十足,於是我便來試試。誒,果然,這個信心是有底氣的。裡面的巧克力餡,意外地不太甜!但巧克力的口感與香氣卻沒有隨著糖分一起稀釋,相反地,而是濃郁到一個不行。 外殼帶點酥脆、中間是絲絨緞帶般的巧克力醬、撒上一些脆果粒與餅乾底,滑順與酥脆的口感彼此交織;再搭上必勝的香草冰淇淋,便是一場冰與火的華麗交響曲。非常讓我驚喜與驚艷的熔岩巧克力蛋糕,停不了口地、一匙一匙地,直到一滴巧克力醬都不剩。 巧克力熔岩蛋糕 ▲ 輕檸乳酪塔(NT$ 280+10%) 著實不小、甚至可以說很大的乳酪塔,估計有六寸了吧。上桌時,已經貼心地幫忙切成了八小塊。半熟起司拌入檸檬汁,入口後是滿嘴青檸的芬芳。冰涼滑順的乳酪餡依舊濃郁,但滋味更為清爽。 紮實的材料,加上超有誠意的份量,3、4人分都可以,太物超所值的甜點了! 乳酪蛋糕 以飯店內的餐廳來講,「驢子餐廳」的價位算得上很親切的。尤其是食物水準與服務,表現都教人如此驚豔,毫無懸念把它列入了我的再訪名單。 店家資訊 L’IDIOT 驢子餐廳 分店:賦樂旅居店/春大直店 分店資訊 📌 台灣美食吃透透 宅配|咖啡廳|早午餐|火鍋|吃到飽|中式|日式|韓式|美式|歐式|南洋| 📕 懶人包系列:🍚 滷肉飯|🍲 火鍋|🍵 抹茶控|☕️ 不限時 Cafe 📌 台灣各地玩透透 雙北|宜蘭|台中|台南|花蓮📕 懶人包行程:新北九份1日遊|宜蘭頭城2日遊|花蓮 2日遊|台中逢甲美食|台南 2日/ 3日遊| 🇹🇼 如覺得我的文章不錯,請不吝給予支持,按讚&分享出去! 📌 旅遊找住宿– Booking.com 訂房優惠中📌 旅遊找上網– 台灣租借 WiFi – 台灣國內旅遊、工作上網最佳夥伴! 📌 懶得出門免煩惱!動動手指、商品送到家: 🥢 Uber Eats 獨家折扣:新戶這裏下載註冊App,輸入「eats-onoumuyn8z」,前兩筆訂單現折$100!🥢 UP運動吃沙拉:牛排也有舒肥的?! 超簡單 3步驟上桌🥢 野人舒食:神嫩舒肥雞,10來種口味天天換🥢 Thomas 湯瑪仕肉鋪:優選生鮮肉品安心購 *本文純屬個人想法,不代表每人立場 0 FacebookTwitterLINEEmail 相關文章 我的最愛 【美食懶人包】聖誕聚餐約起來!台北11間約會、聚餐餐廳推薦 我的最愛 【懶人包】除夕團圓!14間 過年台北聚餐餐廳推薦|2024 農曆新年 我的最愛 【台中美食懶人包】20 間人氣美食推薦!伴手禮、甜點、餐廳、小吃(持續更新) 我的最愛 【忠孝敦化】PAUL 保羅法國麵包》限定草莓季甜點!早午餐&下午茶・外帶客製餐盒... 我的最愛 【港墘站】Liquid Bread Co. LBC》台北最強道地美式三明治!現烤... 我的最愛 【台中】楓橋餐廳》萬豪集團萬楓酒店・品味X質感X美味,高C/P值晚餐饗宴|西屯區... Kate's Fun Zone 凱特瘋閣 追蹤 不時會厭世,卻又不安於室。 本是藥師,當過街舞舞者,然後莫名闖進了行銷這條路。 能肯定的是,『部落客/ 旅人/ 吃貨』,這三個身份會跟著我一輩子。 上一篇 【世貿101站美食】漂亮廣式海鮮餐廳》君悅酒店 驚豔主廚私房料理|信義區美食 下一篇 【網購宅配/美食】台灣茶奶茶4℃蛋糕專賣- 首創!珍珠奶茶蛋糕捲 留言 取消回覆 將我的姓名、email、網站存於此瀏覽器,以便下次留言使用。 Δ 這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。