【中山區／行天宮站】這一鍋－皇室秘藏火鍋｜吉林店

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繼鼎Ｘ後，又陸續出現無Ｘ鍋、這一鍋等充滿古代中國風的鍋物，比一般麻辣鍋來的精緻，更是吃氣氛。台北市共三間分店，今天來到吉林店，假日13:00左右竟然不須排隊！當天才知道原來「這一鍋」是85度C旗下的餐廳。

用餐時間：2016. 03

一樓以四人小桌為主，人數較多直接前往二樓。一般各桌，則以半開放式包廂隔開，比較有隱私，較不會太吵，挺好的。

菜單 Menu

有NT$340/人的低消，三種鍋底選擇：麻辣鍋、酸菜鍋，與招牌的老火湯，鍋底為NT$110+10%/人，鴛鴦鍋再加NT$150+10%/桌。鳳凰回巢鍋則是主打的組合：老火湯底＋土雞腿肉＋海鮮＋干貝粥，分別對應「品、嚐、涮、回」四訣。

招牌的老火湯底用豬大骨、雞骨、豬後腿肉燉煮，從顏色就看得出來非常濃郁。有點港式煲湯的感覺，喝一口身子都暖了。御膳麻辣鍋則加入青花椒、四川大紅袍、燈籠椒等多種辣椒，加入大骨湯頭，搭配鴨血及板豆腐。話說，這兒的是我吃過最不辣的麻辣鍋（◁那時耐辣度頗低）不過確實是挺香的。

我喜歡他們的鴨血，不澀口。湯底不辣大概也是原因之一，表面不會覆滿辣油。

招待小菜-花生

雖然個人覺得還行，但據熱愛啃花生的同行者說，沒什麼香氣。

葡萄柚冰沙（招待）

喝起來有點像養樂多，酸酸甜甜，吃了一堆肉、餃，來上一管真的超解膩！而且是無限續加哦。

吃鍋最明顯的區別，就在於店家所使用的肉質，嫩度跟鮮度立現，入口即化的油脂，真的很好吃。

小結

食物整體來說都滿新鮮好吃。不過不到讓人有驚豔之處，畢竟價位偏高，個人覺得還是吃氣氛大過於味道。家庭聚餐中有長輩，想吃鍋的話，這一類的鍋物就滿合適的。

這一鍋皇室秘藏鍋物（吉林殿）