【河南】陝州地坑院- 地底下的四合院

這次的河南行，安排了一個很特別的地點，雖然位於河南，但其實跟陝西十分接近，名字裡也有個“陝”字。這個景點，可能連當地人都不一定聽過、或來過，所以說是個隱藏版景點絕不為過。這裡，叫做陝州地坑院。

地坑院

地坑院，顧名思義，可以把它理解成“地下的坑院”，被稱為中國北方的“地下四合院”，是古代的一種居住型態，估計有4000多年歷史了。河南陝州則被稱為中國地坑窑院文化之鄉，當地有句話這麼說，“見樹不見村，進村不見房，入户不見們，聞生不見人”，就是在描述這樣的居住方式。

仰韶文化

地坑院的歷史可以追溯到6000年前的仰韶文化。主要特色有二：1. 以原始農業為主；2. 或圓或方的地坑式民居。這些地坑院，都有樓梯可以往返地面上下。

陝州這邊有多達22座地坑院，規劃成景區後，在原有基礎上將各院落打通，並設計成不同主题，來展示地坑院的歷史、生活風貌與民俗文化。

地坑院的構造

地坑院建造過程分為四步驟，簡單來說是：“向下挖坑、四壁鑿洞、穿靴戴帽、美化裝飾”。

一開始，先在地面向下挖6～7m深的方形土坑，這是院子。然後在四壁挖10～14個窯洞，其中一個做成斜坡，作為通往地上的通道入口，稱為門洞。大部分院落只有一道大門，有的两道，分為大門和二門。古時婦女只能在大門二門之間活動。

地坑院通常都是自家人一個獨立院落，或者也有些是兩、三個地坑院連著的，叫做二進院、三進院。當然，中國傳統上都是要看風水的，所以這裡的建築還能依照八卦方位分成「動宅」和「靜宅」。

動宅（東四宅）是以東、東南、南、北方為主的宅院，分別稱為震、巽、离、與坎宅，天井以長方形為主。靜宅（西四宅）則是以西、西北、西南、東北為主的兑、乾、坤、艮宅，天井多是正方形。

地坑院的四周，跟地面之間有一圈青磚瓦房檐（上圖第二張），這是排水用的。房檐上再蓋30～50cm 的女兒牆，一來是防止地面雨水灌進來，二是為了在地面活動的人跟兒童安全著想，三就是裝飾了。

因為在地平面下，地坑院最重要的就是排水和防渗。除了上述的房檐，窯洞正面（叫做窯臉）設有窗户、以泥抹壁。院落中央則往下挖30公分左右，挖一口水井，來蓄雨水、排污水，甚至供人飲用。

地坑院裡面的各個洞有不同功能：主臥、接待客人、廚房、養牲畜、廁所等等。有的窯洞有窗戶，做成方格狀，有糊紙或玻璃做的，過節時還會裝飾上精緻的窗花。地坑院頂上的地平面通常用來打場、曬糧，用來儲存糧食的窯洞的天花板有個小洞叫做“馬眼”，直通樓上的地面，所以就可以把曬乾的糧食直接通過馬眼滑入糧倉裡。茅廁（廁所）頂部也有這樣一個馬眼，但是用來通氣、還有把曬干墊廁的黄土灌進去用的。

地坑院的成因

• 地質

陝縣的黄土層很厚，通常在50～150m，結構很緊密，所以耐壓抗震，來做窯洞特別合適。加上這裏的地下水位較低，提供了地坑院的優良發展條件。

• 氣候

這一地區多是半乾旱型氣候，四季分明、涼爽乾燥，利於黃土保持堅硬，讓窯洞耐用。陝縣的降雨量尤其少，年均只有500mm左右。很少有暴雨，就算偶爾發生，因為地形三面都是溝壑，雨水疏導快，通常不會影響到地坑院。

• 社會經濟

黄河流域在歷史上長期是政經文化中心，但黄土高原的先民卻很貧困，這裡沒有煤礦森林資源，建屋不易，而地坑院結構簡單、建材少、成本低，因此得以發展流存。這裏主要的作物是小麥和玉米，兩者都需要大面積空地來曬糧，而地坑院地下住人，地上剛好可以作為打場，恰恰好。

• 民俗

在地坑院可以看到，有些窯洞上的窗戶會貼有窗花，它也叫剪紙。以前女生到12歲左右時，要學勞動、針線跟剪紙。剪紙可以分為「畫、剪、薰、染、貼」五步驟。

1. 畫：畫出草稿，可以視具體或想像的事物。
2. 剪：把畫好的圖用剪刀剪下来，越細膩精準越好。
3. 薰：把剪好的圖貼在窗紙上，放到油燈上薰，再把圖拿下来，窗紙就會有白花黑底的圖案，如此便省去描摹的步驟。
4. 染：把剪好的圖畫上顏色。
5. 貼：把完成的窗花貼上窗纸，完工！

• 風水

地坑院的建造和使用很講究陰陽相調、五行相生相克。建造前，得先看宅院跟宅主的命相是否相生（絕對不能相克），再根據相生來決定宅院的類型。

婚俗表演院

地坑院景區把各個院落分成很多不同區塊主題，其中有個婚俗表演院，展示豫西地區明清時期的傳統結婚習俗、古代「洞房」的傢俱擺設、「黑色剪紙喜花」的佈置。週末假日還有嗩吶迎親、新郎騎馬、新娘坐轎、跨火盆、騎馬鞍、拜堂等結婚儀式的表演。

• 穿山灶

這個是讓我覺得非常有趣、印象深刻的一個東西，它是地坑院特有的爐灶，長相奇特，不但是斜的，還有九個鍋！

原來，這幾個灶底下是相通的，利用熱空氣往上走的原理，往上的溫度漸漸降低、火力減弱，依次可以用來“蒸、煮、燉、燜、保溫”，剛好用來做地坑院的特色美食：“十碗席”。 這樣不但節能還省時，只能說古人實在厲害。

超好拍的網美網帥天地

雖然說是很單純的歷史遺跡景點，但其實景區內有不少可以讓大家拍美照、好照、搞笑照的角落，光是地坑院的建築本身就很有氣氛。

除此之外，還有婚俗表演院的新娘花轎、八卦院旁的石俑…等等。總之，有心的話，處處皆是攝影棚（笑）。

馬嵬驛 百味巷小吃街

景區裡面，還有一條小吃街，做成了古代建築的樣子，飄揚著紅黃旌旗，就像回到古代市井一樣。這裡集結了秦（陝西）、晉（山西）、豫（河南）三個省有名的傳統小吃共一百多種，比如說涼粉、鍋盔、牛肉湯、炒粉條、蓼花糖等等。

• 羊肉燴麵

可能因為平日，這條街上，各店家基本上沒什麼人，唯獨有一家，被擠得幾乎看不見裡頭，大大吸引了我們的注意力與好奇心。羊肉燴麵是河南著名的小吃，以羊肉與羊骨熬成的鮮香湯頭，配上手工拉製的寬扁麵條，還有煮得軟爛的羊肉，莫怪現場眾人都埋頭大快朵頤，連湯都吃得一滴不剩。

延伸閱讀：道地的陝西美食！讓我不辭千里的扯麵。

景區資訊

陝州地坑院

• 地址：河南省三門峽市陝州區
• 營業時間：08:30-18:00
• 門票：全票RMB 60; 半票RMB 30
• 官網