我與友人的 九份一日遊 呢，接續早上爬完報時山、茶壺山步道，在老街吃過小吃後，來到我也非常期待的一個行程——到「水心月茶坊」喝茶聊天啦！尤其是走完整個早上後，終於能坐下來好好休息，對我們倆實在是種救贖啊（笑）。到九份，怎能不安排個喝茶賞景的行程呢，到了這山城老街，便是要坐下來，好好地體會一下這裏的悠閒與幽美。我與友人在這待了將近一下午，從天明坐到日近西山，緩緩品著茶，一邊聊著天南地北，從繁雜忙碌的日常抽離出來，這個時刻平靜愜意地教人滿足。
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VLOG
在進入正文以前，先來看看我當天瑞芳一日遊的影片！
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環境介紹
九份茶坊始祖
走進九份老街，深入崎嶇的小路，穿過最有人氣的豎岐路，經過昇平戲院後拐彎，就可以看到靜靜佇立在巷子裡的一棟紅磚建築，大門是漆成粉藍色的中式古木門，往外敞開著，旁邊伴有鮮紅的春聯與翠綠盆栽，親和地歡迎來者。
水心月茶坊，原名天空之城，是由藝術家洪志勝先生所擁有。他在九份共有四個基地，除了水心月，還有「九份茶坊」、「九份藝術館」、與「陶工坊」，彼此皆相距不遠。其中，九份茶坊可是九份這裡第一間設立的茶坊，可謂始祖。在九份淘金將盡、逐漸沒落的八零年代，利用百年古厝建造的「九份茶坊」也開啟了一個嶄新篇章。
老宅子，新主人
不同於九份茶坊的中式古厝，水心月茶坊是一棟以清水紅磚建造、帶有像紅毛城拱門、是在九份罕見的洋風建築，也被新北市政府評選為模範建築，建造二十多年，這裏原本是老闆的私人創作空間，後來才改為茶坊對外開放，同時注入茶品、陶藝、畫作的藝術元素，讓遊客來此不僅是喝茶，還品嚐生活中的美學。
當初，老闆洪志勝因為油畫而來到九份，結下了這份一輩子的緣份。如今，茶坊內掛滿了老闆創作和典藏的油畫作品，以及櫥窗內外擺滿的陶瓷茶具都是由老闆所設計，還有許多夫妻共同設計的獨特茶具。
老闆的太太，Midori（綠）小姐，是位從日本來的陶藝家，店內也到處可見她的作品，最具代表性的便是露天院落與石欄上那一個個可愛的“貓燈”了。白天陽光下或許還不是太明顯，但當夜幕低垂，店家燈光都緩緩亮起時，就能看見那一盞盞貓燈就像被施了夜晚的魔法一般，彷彿活過來似地亮了起來！和煦的黃光透過貓咪身體上一個個小洞透出來，細心的話不難發現，那一個個便是烏龍茶葉的形狀，所以又叫“烏龍貓”，極具巧思。
一旁廊柱下的掛燈，燈罩上也刻畫著茶坊Logo——金銀花的圖樣。水管上也鑄上了朵朵金銀花、金元寶的金屬模，讓不起眼的日常元素搖身一變，成了賞心悅目的生活美學。
水心月將建築劃分成三層樓，一樓走進大門後，便是展示販售茶具、陶瓷器的區塊，裡頭有店家的收銀工作區，外面有露天院落與座位；地下一樓則是主要的座位區，包括室內與戶外。天氣好的時候，我是強烈推薦戶外座位的，享受涼風徐徐、與美不勝收的北海風情。這裡還種了幾棵櫻花樹，待到2月時又是一番美景；二樓則是展場空間與規劃中的版畫工作室，當天就正好在舉辦陶器的展覽交流會，辦在這中西並具、古色古香的明亮小樓裡，氣氛特別好。大家如果碰上有展覽，也可以上來看看這怡人的空間。
平日的午後，沒有如織的遊客，我們奢侈地享有大半戶外空間。在山中日光照射下，桌上的壺煙渺渺，我們笑稱自己像兩個小老人般悠閒，開始憶當年，手執紙扇一搭一搭扇著，時間的流動彷彿都慢了下來，幾乎讓人不小心扇著扇著就想打起瞌睡。
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坐擁東北海岸
坐在水心月的戶外座位，側頭一看，就能將整個東北海岸風景盡收眼底。很多人來到九份老街，可能會往老街中心那幾間跑，卻不知道再走幾步，就能享受不受任何建築遮蔽的全景視角。我去過老街裡茶坊的友人就說，水心月的景色真要比那裡的好太多了！
從九份望去，海面上依序可見象鼻岩、八斗子半島、潮境公園、基隆嶼，海水與天空在遠方連成了一片，盯著那抹淡青色微微出神，朦朦朧朧的，思緒都彷彿飄渺了起來。
品茗時間
桌子中心設有煮茶水的灶。我們算是頗為幸運，剛好在使用炭燒的最後一天來訪，更有古色古香的氛圍。因為炎熱的夏天將至，茶坊隔天起便會換成瓦斯燒啦。
- 消費方式：空間使用費（NT$100/人）＋茶飲、茶點，有三小時的時間限制。每一份茶為一台兩（約37g），可沖泡約35次，5人以下點一壺茶綽綽有餘。我們兩個人，當天坐了一個下午，喝了一杯接一杯，也還剩了大半的茶葉。但這倒不用擔心，喝不完的茶葉，茶坊還會用非常精美的紙袋幫你包起，讓你打包帶回家！
我以前從未認真了解、聽過完整的泡茶程序，今天來到水心月茶坊，在茶坊人員簡單易懂而仔細的解說下，才終於學會完整的基本泡茶法，包括熱水傾注量、泡置時間等等，然後再自己實際操作，頗為有趣。
不僅茗茶讓人細細品嚐，這裡的茶具也值得欣賞一番。這組白淨素雅的「金銀花茶具」設計別出心裁，壺蓋與壺緣上有著小小金元寶，代表著從前產金的九份，以及三顆小小金元寶組成的金銀花，成為茶坊的代表Logo。
衫林溪烏龍（NT$ 800 /台兩）
比起紅茶，現在我都更喜歡喝綠茶。今天茶坊向我們推薦了來自南投海拔1800公尺高的「杉林溪烏龍」。茶葉與咖啡豆相似，有分輕中重焙，各有不同茶葉風味。杉林溪烏龍屬於高山茶，是以輕烘焙處理，保留了其原本的滋味，泡出來的茶湯顏色碧綠淡雅，滋味清香甘醇，完全不苦不澀。即便喝了一整個下午，從第一杯喝到最後的第十幾杯，都依舊順口，好喝得讓我驚豔。
手工烏龍餅乾＆凍頂茶梅（各 NT$80）
餅乾是用高山烏龍茶直接打粉，手工製作，品得到淡淡茶香。但我更喜歡的是那一顆顆閃著晶瑩光澤的茶梅，用南投鹿谷梅子釀製，酸酸甜甜、吃得滿口生津，梅肉軟嫩又多汁，還能用熱水來泡梅茶。我本來也沒特別愛吃梅子，沒想到卻一顆顆吃得停不下口，配上烏龍青茶真是絕搭。
吃到一半，看見旁邊的店員們熱絡朝著院子的方向討論著什麼，我湊過去一看，竟然是三隻貓咪呢！剛好還排成一排，就乖乖趴在那裡讓我拍拍拍了又拍（其實只是懶得理我）。
若到九份，別忘了，來水心月茶坊走一遭，啜飲這以青山水色熬煮出來的半日閒。
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店家資訊
水心月茶坊
- 地址：台灣新北市瑞芳區輕便路308號
- 電話：(02) 2496-7767
- 營業時間：12:00 – 20:00
- 官網
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