颱風天，來信義區吃飯，沒想到百貨都到下午兩點才開門，就來艾美試試運氣，看他們超人氣的自助餐是否有位子。之前來吃過早餐，覺得普普通通，東西不多，不曉得午餐又如何，就讓我們繼 續 看 下 去…自助餐廳-探索廚房位於一樓。果然民以食為天，颱風什麼的，完全阻擋不了人愛吃的本性，反正颳風下雨不能踏青，也只能吃了——現場幾乎座無虛席啊
用餐時間：2016. 09
📍探索廚房：線上訂位，享『獨家』優惠：
★ 一～五下午茶優惠 $880（原價＄1089）
★ 一～五午餐優惠 $1370｜晚餐優惠價 $1375（原價＄1749）
★ 週六日下午茶優惠$1045（原價＄1199）
★ 週六日午餐優惠$1650｜晚餐優惠$1670（原價＄1859）
儘管桌數多，桌間還是有抓出適當距離。多樣的座位區：四人座、沙發坐、大型圓桌、包廂，是和朋友聚會、家族聚餐、商務用餐等各種場合。
沙拉吧
探索廚房的沙拉也是挺別出心裁，黃蘿蔔、櫛瓜、荸薺是一些比較少見的菜色，不過盛裝方式容易顯得凌亂、影響蔬菜外觀，給人泡太久的感覺，不過挺新鮮的；醃漬蘑菇與柚子蘿蔔也很好吃
冷盤區
像是金針菇、辣豬肉拌四季豆、凱薩沙拉，但實在引不起我的食慾，螃蟹、扇貝類，鮪魚三明治倒是勾起了我的興趣。
一般通常是煙燻鮭魚，這兒卻是煙燻鯰魚，意外好味，雖然鹹了點，但肉質彈嫩入味。這一區讓我覺得十分突兀，無論是組合或擺盤上，應該說無擺盤可言。我唯一吃的滷牛腱，不談入味或軟嫩與否的話，還行。而且以這樣的價位來說，冷盤肉類好少，也沒有起司呢
中式熱炒＆異國料理
現場也提供白飯
櫻桃蘋果豬肉捲
厚切的豬肉比外表更為軟爛，帶著水果與洋蔥甜味的湯底，好吃
香芫雞肉
聽說好吃所以試試，結果大概我運氣太背，我拿的雞肉又老又柴啊。可惜了充滿香料味的咖哩醬汁，旁邊有薑黃飯可以配
燴香腸甜椒西芹
香腸的絞肉煮得太乾，以及過甜的醬汁
現煎牛排
看到這個時，眼睛都亮了，兩根指頭厚一整塊的牛排，實在太誘人，然而一上桌，看到這顏色就知道不妙了，甫下刀，果然驗證了不安的預感：硬到得拿出吃奶力氣、前磨後砍才切得斷；放入口中，真是味如嚼蠟，又乾又老，咬到最後像是嚼不爛的蔬菜纖維，只能硬著頭皮吞下去
現烤比薩
窯烤烤箱的Pizza十分有吸引力，口味很簡單，只有三種。Pizza是我今天最滿意，以及（不幸地）唯一讓我覺得真正好吃、有拿第二回的料理
- 辣味火腿比薩：好吃到讓我一時說不出話來，應該說遠遠超出我對於自助餐比薩的期望了。極薄的餅皮外脆內軟，厚厚的火腿十分有飽足感，德國醃黃瓜酸又甜、加上夠勁兒的辣椒，忍不住吃了兩片，另一款鹹比薩瑪格麗特同樣出色，莫札瑞拉起司的份量佔了1/3的面積，太有誠意了
- 香蕉巧克力比薩：原本對甜比薩沒啥興趣的，但有鑒於鹹比薩的表現，讓我對他們甜比薩十分好奇，竟也出乎意料好吃！只有淡淡的甜味是很重要的原因之一。香蕉與巧克力也是點到為止，主角反而是滿滿的Q彈起司，中間的莓果增添不同的亮點，要不是太飽我就再拿一片啦
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現煮區
種類不少：貓耳朵、擔仔麵/米粉、ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵、川味牛肉湯、帝王蟹味噌湯
貓耳朵：湯頭不錯，跟外頭的台灣小吃喝起來差不多，油蔥與滷肉的香味，卻不會太鹹，可惜貓耳朵沒什麼嚼勁
日本料理區
刺身有鮭魚、旗魚、鮪魚、鯖魚、本日特選。以及握壽司、冷物、涼麵、散壽司，生魚片非常普通。肉質還算新鮮但是不鮮甜，也就跟饗Ｘ天堂吃起來差不多吧，芥末也只是工廠現成的
水果＆冰淇淋區
中間放著一排塑膠和，裡頭裝的是糖果，想到小時候會去買糖的雜貨店。水果種類不少，近十種，新鮮且非常甜，冰淇淋有莫凡彼＆哈根達斯。不過口味種類＆數量有些教人小失望，但甜筒很好吃（笑）。
- 莫凡彼：巧克力、牛奶糖、楓糖核桃、薄荷巧克力、覆盆子
- 哈根達斯：草莓、香草、芒果、仲夏野莓
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麵包區
很乾、不香，真的不用拿這佔用寶貴的胃子了
甜點區
又是讓女生心花怒放的區塊。乍看之下，三大冰櫃、每排都有四種，我還十分擔心這麼多怎麼吃得完啊，但細看總共其實只有十二種（還是很多），至少比當初以為的36種少多了 。
天人交戰之下、萬中選出四種，最靠近的起士蛋糕除了表面的吉利丁糖凍很礙眼之外（所以我把它刮掉了）。蛋糕本身很紮實，起士十分濃郁，布朗尼反而不夠結實，還是有點像海綿蛋糕，巧克力味也不夠香濃
外表太迷人而下手的一款：莓果泡芙，卻是金玉其外，濕濕軟軟的泡芙皮、嚐不出味道的內餡…
雖然有些甜過頭，但味道不錯，栗子很有誠意，不過塔皮只有邊邊是脆的，底部都濕軟掉了
小小一個看似不起眼，卻是上述所有甜點中我覺得最好吃的！關鍵在於塔皮層次分明、又酥又脆，且無油膩感，裡頭包著卡士達醬與黑糖麻糬，黑糖溫和的味道不會吃著死甜，麻糬份量恰到好處，讓人覺得有吃到卻不膩
烤出來服務生會端著，到各桌詢問是否需要，往常我都覺得，舒芙蕾真是個吃完空虛到不行的傢伙，反而比較喜歡這裡偏向紮實的口感，只是味道是我不愛的橙香，雖然淡淡的
飲料區
先附上價位表：
早餐 NT$790+10%; 下午茶 NT$990+10%；午＆晚餐 NT$1590+10%
在台北五星飯店自助餐中依舊算得上高價位，但無論就食物種類、賣相、味道來說——非常普通。要說好吃、會讓我留下印象的料理，大概三根手指數得出來，用完餐的整體感想是，看不見嚐不出特色。同為buffet，說到生魚片、日料，欣葉新鮮美味、菜色齊全；論明園西餐廳的甜點，不僅精緻美麗、又好吃得教我驚艷（文章連結）；西餐部分，西華B-one、晶華栢麗廳、明園都不錯，而上述幾間都要比探索廚房來得便宜。但至少軟體表現方面，補菜快、收盤有效率、服務親切、空間寬廣，會不會再來….除非有人請我吃的話
📍探索廚房：線上訂位，享『獨家』優惠：
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LATEST RECIPE 探索廚房
- 地址：信義區松仁路 38 號 1 樓
- 電話：(02)6622-8018(可預訂）
- 營業時間：早餐 06:30-10:00
午餐 11:30-14:00
下午茶 15:00-17:00
晚餐 18:00-21:30 - 官網
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＊本文純屬個人想法，不代表每人立場
