直接開門見山進入麵包介紹的部分。環境、本店介紹、其他麵包什麼的,請看味覺的感動初訪文章。
*2020/ 07 更新:味覺的感動已從南京復興搬遷到華山一帶。
組合包(NT$80)
基本的三款切片麵包:黑豆、胡桃核桃、味噌。省時省事的美味組合。
味噌麵包:揉入日本味噌、馬鈴薯與蜂蜜,使麵糰本身就有很特殊的香氣,加上核桃與腰果,咬在嘴裡一點也不無聊。
紅酒禮物麵包(切片秤重)
強調用了一整瓶的紅酒,因此單價也偏高。煮至酒精揮發,只留下香醇的味道,堅果更是有蔓越莓、開心果、核桃、杏仁粒、夏威夷果、腰果六種
全麥餐包(NT$35)
說是餐包,但完全是個大餐包,瞧那紮實的組織,就曉得是款好好品嚐麥子香的麵包啦。烤過後外酥內軟,滋味更上一層
芋頭麵包(NT$30)
店裡難得存在的日式甜麵包之一,另有紅豆麵包。個頭看上去小小一個,但皮薄餡足,濕潤的內餡吃得到芋頭丁,微甜而不膩,當個點心恰好
地瓜芝麻麵包(NT$90)
因為本人並不偏好芝麻,一開始還有點遲疑,不過憑著從未在這兒碰過地雷的信心,決定來試試。結果竟然是會嚼上癮的一款!
彈性十足的麵團與內鬆軟的地瓜,加上裡外多到不能再多的黑&白芝麻,每咬一下都有咬奇亞籽般的奇特口感,然後芝麻香接著散發。
大納言長棍(NT$90)
原本是馬蹄形,請店內幫忙切,所以這樣了,嗯——去過東京本店後(文章在這兒)。我得很佩服的說,台北味覺の感動表現毫不遜色,唯獨這款,是讓我覺得東京本店不虧還是本店啊啊啊啊。那兒的紅豆&花豆無論份量與濕潤度上,都太強大了,這個大納言就明顯比較乾燥,質量上都有些差距,而且事先切成這麼小塊,也有些影響口感。
可麗露(NT$55)
緊接著馬卡龍,可麗露也是我少數不太愛的法式點心之一。覺得這兩種外殼硬硬,裡頭空空,又甜不拉嘰的東西有什麼好吃的。至少在台灣我都沒吃過好吃的——直到吃了味覺の感動的可麗露!甜度溫和許多,外層硬中帶脆,所以一點兒也不黏牙,重點是中間非常紮實,綿密濕潤的結構、完全不會讓我感到空虛!
巧克力香蕉杏仁可頌(NT$70)
也是個新產品,店員極力向我推薦的一款,每次看見如此美麗的酥皮層次,忍不住還是要讚嘆!表面薄薄的杏仁餡,撒上杏仁片、糖霜與巧克力粉,裏頭吃得到巧克力與整塊的香蕉。可惜感覺上兩者角色都偏淡,特色反而無法突顯了,又因餡料濕潤的關係,丹麥皮也不如原味來的酥脆
巧克力可頌(NT$70)
這個就好棒棒!!!!!!因為可頌酥皮的口感與香氣都完整保留著,加上巧克力的濃醇,更有畫龍點睛效果
杏仁可頌(NT$60)
他們家的麵包在甜度&油膩度上,都比其他店低得多 ,所以即使邪惡如杏仁可頌,吃一個也不會滿口油光糖味(雖然熱量明擺在那兒…)
牛肝菌菇長棍(NT$90)
雖然沒有濃濃的牛肝菌菇香那麼誇張,不過比起原味法國,的確多了層香氣,更耐人尋「味」,小心上癮…
帕馬森起司長棍(NT$90)
太帕瑪森了!光打開紙袋,濃郁的起司香撲面而來,不禁用力多吸了幾口香氣,還沒咬下去就滿嘴飄香了。大概因為有起司的關係,這個麵團吃起來更Q彈一些,害我差點啃完一整根…
法國長棍(NT$150)
一般來說,管你千味萬味,總比不過原味,但最後嘗試的這個原味長棍固然美味,卻沒有上兩者的驚豔感。或許前兩者真的太特別,或事先切片多少有影響吧(法國麵包整根啃真的是人生一大樂事)
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