【中山區／雙連站】楓葉鐵板燒-無敵好吃鐵板炒飯

369

因為幫家人慶生，所以有幸吃到這頓～楓葉鐵板燒位於中山北路巷子裡，離捷運雙連站步行不到十分鐘路程,門口裝潢超隱秘。我們是當天第一組客人，訂星期六晚上六點的位子，中午已經都被訂滿了。

總共有兩檯，一大（約容納十位）一小（約八位）,一個晚上就只接一輪客人，不限用餐時間

晚餐主要是兩種套餐（加一成服務費），也有單點品項，但每人低消NT$1280，所以當然是套餐划算。龍蝦套餐限兩人，單點的價格是指：兩人點不同主餐時的價格，並非可以單人點餐。也有提供商業午餐，NT$880+10%，相對便宜很多 。

鵝肝蒸蛋

用洋蔥圈當作器皿，先倒入一些蛋液已將底部成型，再倒滿煮熟，最後撒上巴西里末與一湯匙的松露醬，極具巧思的一個做法。蒸蛋滑順細膩的口感與濃郁的松露香瀰漫口中，湯汁融合了兩者與洋蔥的鮮甜，最後再吃煮得透軟的洋蔥，不放過任何一絲美味的佳餚。

香煎焗燜龍蝦

龍蝦套餐之紐西蘭小羊排（NT$1780 +10%)

給滿多的，一般常見都只給兩隻，他給到三隻，我因為晚上怕吃太飽，只吃了一隻，剩下分食去了。肉質熟度都不錯，不乾不柴，不會咬不動，只是他們家的東西口味衷於原味的一個調調，沒太多調味。

龍蝦套餐之極品肋眼牛排（NT$2180 +10%)

五分熟，一樣沒太多調味，品嘗食物的原味，好吃。

鐵板燒不可或缺的重要配角：香蒜片。不是全部混在一起堆山炒，塗主廚不嫌麻煩、一片片雙面煎成漂亮的金黃色，肉配上酥香的蒜片與洋蔥丁又是一番滋味

重頭戲來了，鐵板牛肉炒飯！

好吃的炒飯就是要炒到粒粒分明，蓬鬆乾爽。塗主廚拿著鐵鏟大刀闊斧的「唰、唰、唰」，每一粒米都在鐵板上跳動著，淋上醬汁漂亮的上色，看得我食指大動。拌入蔥花、蛋、蘿蔔小小丁、牛肉，洒上胡椒與醬油，要不是怕吃太多，完全想再來個三大碗啊。

雖然這樣一餐真的不便宜,但比起台塑王Ｘ，用餐的品質、氣氛、食材等各方面都完勝

2015 二訪

相隔半年，念念不忘這裏鐵板炒飯的好滋味，此行依舊是慶生目的，還多了個到來在即的母親節。禮拜六中午生意好得不得了，位子全滿,這次就坐在水族箱旁，龍蝦兄們依舊，還多了鮑魚作伴,塗主廚也帥氣依舊。唯一改變的是價格!!!!!!!!

才短短半年，怎麼就發生這款逮幾，實在是太殘忍了OTZ，而且漲幅可高達兩成，商業午餐漲了$100+10%

也出現了新選擇：以往想吃龍蝦一定要兩人同點，現在也可以自己享受。但因是龍蝦商業午餐，只有中午提供。而一般套餐部分更是漲了$300+10%，若是雙人套餐更硬生生多了$660

龍蝦套餐之極品肋眼牛排（NT$2180 +10%) / 龍蝦套餐之紐西蘭小羊排（NT$1780 +10%)

因為要分食，所以主廚直接幫我們都分成兩份。

上次來點同樣的餐，羊肉部分有嚴重縮水嫌疑。半年前來訪時的羊小排，有整整三支。再看這次：這次以未分食來看，也只有前排大小的八小塊，是我錯覺嘛？但感覺落差真的非常巨大！何況還漲了整整$330！怎麼會差這麼多？！

五分熟的肋眼牛排，呈現美麗酒紅的切面，吐司吸去多餘的油脂，入口嫩而不韌、鮮而不腥，通常吃到都是全熟的羊排，這兒的中心還帶點粉色，沒有臊味，有的只是帶著些許油花的軟嫩，意猶未盡。這次就只這麼一支，非常令我錯愕，雖然還是吃得飽，但兩次落差太多了

店家資訊

楓葉鐵板燒

• 地址：臺北市中山區中山北路二段77巷22-1號
• 電話：0225677970（可預約）
• 營業時間：一～日: 11:30 – 14:00 ／ 17:30 – 22:00