我離開台灣前列了一張“出國前台北必吃清單”，擁有台北我最愛吃的帕尼尼餐廳——「Toasteria Cafe 吐司利亞」也名列其中。沒想到，在我還正想著什麼時候要去的時候，竟然就收到了“Toasteria Cafe 2019全新菜單上市” 的試吃邀請！頓時有種命中註定的心動感（？）。
今年邁入第11年的吐司利亞，從東區巷弄5坪的街邊店、到現在座落忠孝敦化的敦南店、以及獨棟的永康店，陪伴許多人走過美味的歲月。已經Ｎ訪的吐司利亞，很久以前寫過他們的敦南店食記。我不記得自己第一次吃他們的帕尼尼是什麼時候了，但只知道現在吃來，他們的帕尼尼依舊美味如昔。
這天的活動辦在永康店，也是目前兩間分店中，我比較喜歡的一間。很喜歡他們的裝潢風格，獨棟水藍色的建築矗立信義路上十分吸睛，更給人一種放鬆愜意的氛圍。吐司利亞的老闆是位以色列人，店內裝潢充滿地中海元素，加上每層樓大面積的落地窗，甚至有小陽台，讓人用餐時彷彿置身充滿陽光、藍天的度假國度。
不僅僅是硬體方面，吐司利亞在經營理念上，也希望跟來店客人分享“地中海生活態度”。何謂地中海生活態度？主要體現在三個方面：
- 「只用好東西」：拒絕化學加工食品，堅持天然好食材。
- 「從愛出發」：珍惜生命中的一分一秒，對凡事充滿愛——包括料理！
- 「享受人生，樂於分享」：地中海生活態度就是熱愛生活、熱愛工作、熱愛人群並樂於分享。
重要的不是提出說法，而是實踐。而吐司利亞的員工們確實讓我感受到了他們的熱情與用心，親切同時活潑不過於拘謹的服務，也是我喜歡一而再三地前來的原因。
除了新料理上市，還有一個全新空間也同時登場！
以前從來不知道，原來永康店的五樓是一個氣氛景致都很好的露天大陽台。
原本四樓與五樓僅作為老闆招待朋友的私人空間，但因為很多客人偶然看到這禮後，都非常喜歡，希望可以對外開放。老闆在聽到許多聲音後，終於決定讓用餐客人也能上來啦！
這裡延續了地中海的藍色主調，再利用桌椅加入繽紛的元素；以及喜愛園藝的老闆自己栽種的綠色盆栽（像是店裡使用的迷迭香等部分香料，就是從這裡來的噢），頓時有種歐洲花園的風格。晚上，這裡還會點起燈，可在日落時分來此欣賞夕陽，一邊小酌、一邊吹著夜風，欣賞繁華的信義路。
更棒的是，這裡不但難得且奢侈地坐擁永康商圈的最佳據點，甚至轉頭就可以直接看到台北101，也是跨年的最佳欣賞煙火處之一！
菜單
吐司利亞從一開始以帕尼尼專門餐廳，到現在他們的菜單已經變得非常豐富，還包含很有特色的中東、地中海料理。因為種類繁多，這裡將各類餐點稍作介紹，詳細菜單可以見官網連結。
以12種起司、20種主廚自製醬料，加上地中海料理必有的大量新鮮香草與乾燥香料，並取材地中海周遭：摩洛哥、埃及、以色列、希臘、西班牙、法國等不同國家的飲食文化，將之融合，使這裡的每道料理都嚐得到鮮明的地中海風格。
- Tapas 西班牙小菜：從冷盤到炸物、蔬食到肉類都有，價位從 $215~。
- Hummus 中東胡姆斯：就是鷹嘴豆泥，附皮塔餅，$245~285。
- Salad 地中海沙拉：走清爽路線的地中海沙拉，也可以另加點雞肉或蝦仁，$285~315。
- Shakashuka 夏卡蘇卡：中東的特色料理（文章稍後有介紹），三種口味，$345~385。
- Panini 帕尼尼：來這裡必吃帕尼尼！蔬食或肉食口味都有，還有新推出的脆皮雙層起司帕尼尼，$195~。
- Pasta 義大利麵：醬汁有白醬、紅醬、清炒等；口味則有蔬菜、海鮮、肉類等，還有三種麵條可選，$315~。
- Breakfast 地中海早餐：早餐盤、歐姆蛋、優格碗等，$295~335 不等。
- Sweets 甜點：包括蛋糕、聖代等五種甜點，約 $165。
- Drinks 飲料：包含無酒精（咖啡、茶類、果汁、汽水）與酒精（啤酒、調酒、紅白酒）等飲料。
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菜色介紹
▲ 迎賓飲料／長島冰冰冰茶（NT$ 255+10%）
當天外面氣溫將近40度，路面彷彿快燃燒起來似的。餐廳很貼心地幫我們準備了迎賓飲料，是沁人心脾的百香果氣泡飲料，吃得到百香果與其他果粒，冰涼的氣泡入口瞬間帶走了暑氣。
但估計是熱昏頭了，我發蠢地看著菜單上的摩西多（Mojito）卻點了長島冰茶，上來時才驚覺自己點錯了，原本預期小清新卻來了個歷經滄桑的——這種感覺哈哈哈哈。長島冰茶應該不用我多說，琴酒、伏特加、威士忌、龍舌蘭、蘭姆酒、白柑橘香甜酒，濃又濃的酒精味，醇厚的味道加上可樂，刺激著舌尖，甚至帶出一點辛辣的感覺。大白天就來上這濃烈一杯，過癮！
＊未滿十八歲請勿飲酒／酒後嚴禁開車！
▲ 辣椒莓果粉紅酒（NT$ 235+10%）
這次的新菜單，除了食物，也推出了一款比較獨特的酒——“嘉薩酒莊粉紅酒（Moulin de Gassac-Guilhem Rose NT$215/杯 $850/瓶）”（▼ 下圖右）。
我們一般對於餐酒搭配的概念是紅酒搭紅肉、紅酒搭紅肉、白酒配海鮮，但吃飯時哪有紅白肉分得那麼清楚，常常都是好幾道料理點了一起吃。這時，又不想兩種酒換來換去的話，粉紅酒就是個很不錯的選擇，有紅酒的韻味，又同時帶著白酒的明亮，可以成為幾乎所有料理的良好搭餐酒。
因為想再試試調酒，於是友人選了使用這款粉紅酒為底的調酒。很特別的是，它還包含了辣椒！上桌時首先嚐嚐原味，將酒杯拿近時，會聞到辣椒的氣息，喝起來像莓果氣泡酒，酸甜而不膩與中庸的酒香，非常適合女孩與夏天的清爽滋味——我個人很喜歡（尤其喝了長島冰茶之後xD）。喝到中段時，再把杯緣的小辣椒丟進酒杯裡、再替香氣增添層次，但並不會辣（我覺得長島冰茶還比較辣），很有趣又好喝的一款調酒。
＊未滿十八歲請勿飲酒／酒後嚴禁開車！
另外，我要再這裡額外推薦他們的 冰釀檸檬抹茶（NT$ 150+10%）！
是我們離開前臨時加點的外帶杯，所以沒來得及拍照。
我本身是個重度抹茶控，得說這杯的抹茶很可以！檸檬清香與抹茶苦韻同樣地鮮明，從沒想過這兩者竟如此合拍，彷彿是相反又互補的兩個存在，彼此搭在一起剛好形成了巧妙的平衡。不過甜度稍高，如果也是喜歡明顯一點的抹茶苦味的人，可以詢問調整甜度。
▲ 香煎哈魯米起司（NT$ 340+10%）
這款平時較少見到的起司源自賽普勒斯，歐亞間的一個島國。
一般我們吃到的天然起司，加熱後都會熔化，變成誘人的牽絲狀；但哈魯米起司（Halloumi Cheese）因為在製作過程中，凝乳成型前就先加熱並存放於鹽水中，形成了其少見的天生高熔點特性，所以吃法多樣，煎烤炸都合適。
吐司利亞與台灣小農合作，用在地乳源手工製作，煎至表面金黃，咬起來硬中帶Ｑ，非常有嚼勁，所以也有“素食人的雞肉”之稱（雖然我覺得不像雞肉啦haha），不過倒很像我在雲南吃過的烤牛奶餅，起初吃來沒什麼味道，但越嚼越Ｑ、越吃越香。所以可以先嚐一口原味，再配上底下富有松子香氣的青醬。
▲ 香茄波特多夏卡蘇卡 ( NT$ 385+10%)
夏卡蘇卡是源自中東的傳統早餐，以洋蔥、蕃茄熬成的紅醬，搭配茄子、馬鈴薯、甜紅椒和自製瑞可達起司，再打入兩顆半熟水波蛋，濃郁的口感跟香味，單吃就很美味；也可以拿起附上的皮塔餅，舀一匙夏卡蘇卡、一顆半熟水波蛋，抹上鷹嘴豆泥，更是大口滿足。
旁邊還有一個扁扁、看似肉餅的球，它叫法拉費(Falafel)，是用鷹嘴豆、香菜、大蒜、孜然等製作而成的鷹嘴豆蔬菜球，在中東很普遍的小點，也是我在埃及最喜歡的食物之一，卻沒想到才剛回台不久，竟又可以碰見它。
這樣大大一鍋的夏卡蘇卡加上餅皮與豆泥，其實份量非常不少，但確實很好吃又營養，尤其特別對友人的胃口，回過神來竟然已經清空一半以上了。
▲ 吐司利亞最愛肉俱樂部歐姆蛋（NT$ 335+10%）
這一道不是這次新菜單的料理。但在試吃會這天的前兩個多禮拜，我剛好也有跑來吐司利亞吃飯，就順道介紹一下我當時點的歐姆蛋。
早午餐系列之前有附一小碗清爽開胃的優格，不過不確定現在是否還有。看到“最愛肉”幾個字，我就決定是它了。裡面有香料雞肉、培根、火腿、白切達起司、墨西哥辣椒與香料，滿滿的蛋白質、滿滿的口感、滿滿的份量代表滿滿的滿足。加上墨西哥辣椒的香氣更夠味，如果怕太辣的人，可以把辣椒挑出來。他們外皮炸得酥酥脆脆的薯條更十分對我的味，還有兩片也是烤得香脆的熱壓吐司，讓原本想著不要吃太多的我完全破功。
▲ 脆皮雙層起司鮪魚帕尼尼（NT$210+10%）
現在的吐司利亞菜色真的非常豐富，但我最愛的，終究是他們的招牌——帕尼尼！所以這次我最期待的餐點，就是他們新推出的創意菜單：“雙層起司”帕尼尼了。
我們以往吃的帕尼尼，是直接把三明治用熱壓機熱壓而成；而所謂雙層起司，就是除了帕尼尼內餡的起司之外，吐司外層再鋪上一層起司，然後用鐵板煎得金黃酥脆，完全是為起司控量身訂製的料理，記得要在酥脆時趁熱吃。這次出了兩種口味：一個是蔬食的西西里安，另外一個就是這道鮪魚了。自製鮪魚沙拉、醃漬洋蔥、蘋果切片與起司的內餡，濃郁鹹香配上爽脆清甜的組合。
▲ 吐司利亞香草起司蛋糕（NT$ 165+10%）
這個雖然不是新推出的，但是吐司利亞一直非常受歡迎的甜點。裡頭加了滿滿的馬達加斯加香草籽，灑上杏仁脆片、以及店家自製的派皮餅乾與酒燒野莓果醬，口感層次豐富，軟綿滑順的生乳酪口感吃起來更為清爽沒負擔。
▼ 接下來，因為這次新菜種類豐富，無法一一品嘗，但也稍微跟大家介紹一下其他餐點：
▲ 特拉維夫沙拉 (NT$ 315+10%)
加入脆口的堅果，用沁涼薄荷葉與檸檬胡荽籽油醋點綴，酸中帶點微辣，是最適合夏日的清爽沙拉。
布拉塔起司冷盤(限量) (NT$ 340+ 10%)
用莫札瑞拉起司做成，沾點底下烤茄泥、抹上酥烤佛卡夏麵包，品嚐起司與茄泥的雙重享受。
▲ 香蒜奶油鮮蝦 (NT$ 320+10%)
大蒜、奶油、黃檸檬、百里香，注定香氣逼人的醬汁組合，帶出蝦肉的鮮甜味，酸香甜辣更是讓人胃口大開，非常經典的開胃 Tapas。
風乾蕃茄手撕豬帕尼尼 (NT$ 255+10%)
將豬里肌用古巴式慢烤，加入風乾蕃茄、小黃瓜、烤傑克與切達起司，光聽就讓人流口水的一道料理。
核桃綜合菇奶油義大利麵 (NT$ 345+10%)
核桃、綜合菇與白酒奶油醬——誰說蔬食不能吃得奢侈滿足？
風乾蕃茄雞肉義大利麵 (NT$ 390+10%)
雞肉與裝滿陽光的風乾番茄，把地中海的香料搭配義大利的傳統烹飪法，創造出酸甜不膩口的料理。
沙瓦瑪雞肉胡姆斯＋鷹嘴豆蔬菜球 (NT$ 285+10%)
最經典的中東料理：胡姆斯(也就是鷹嘴豆泥)，搭配羊油花拌炒的沙瓦馬香料雞肉特製的純白芝麻醬，以及多種香料，再與法拉費一起吃，嘴裡是滿滿的中東風情！
▲ 牛奶焦糖巧克力蛋糕（NT$ 175+10%）
受到女孩們熱烈歡迎的新甜點，濃郁的巧克力蛋糕淋上白芝麻醬、開心果、手工牛奶糖醬、與焦糖脆片，最後加上致勝關鍵的冰淇淋，成為夏天最療癒的組合。
店家資訊
吐司利亞 Toasteria Cafe
永康店
- 地址：台北市大安區信義路二段200號
- 交通：東門站5號出口，步行約1分鐘
- 電話：02-2321-0073（可預約）
- 營業時間：09:00-00:00
- 官網連結
敦南店
- 地址：台北市大安區敦化南路一段169巷3號
- 交通：忠孝敦化站8號出口，步行約3分鐘
- 電話：02-2752-0033（可預約）
- 營業時間：一～五 11:00-01:00 ；六日 09:00-01:00
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