大家應該幾乎都吃過長崎蛋糕，或者蜂蜜蛋糕。但是，有吃過“嵌了金” 的蜂蜜蛋糕嗎？！我可沒有誇張，台北現在就有一間甜品專賣店──「金錦町」，他們賣的蜂蜜蛋糕上面都被一層厚厚的” 金箔” 給覆蓋！除了蜂蜜蛋糕之外，還有如鑽石般的日式糖果，兩者閃亮亮的高顏值讓人嘆為觀止，看一眼後就移不開目光。
讓我們先透過影片，感受一下他們的魅力 :
從「金錦町」的產品外觀與包裝上，可以發現融入了一些圖案元素、並且各自擁有鮮明的色彩。店家便是希望透過質地與色彩的堆疊，表達出人與人之間的往來互動、送禮心意，就與純粹而明白的幾何關係一樣，單純瞭當就能傳遞。
融入金箔元素為一大特色，以及每個產品背後的一段故事，將品質推向更精緻、細膩的路線，讓送禮更多了份趣味與深度。
產品介紹
高質感的內容物與包裝，作為伴手禮、彌月禮再適合不過。目前提供金箔蜂蜜蛋糕、土鳳梨酥、琥珀糖三個系列，也有精緻禮盒可選購。(訂購資訊)
這次有幸搶先來到「金錦町」，品嚐他們的雙人套餐組合！包含了店內的招牌金箔蛋糕，還附有兩杯飲品，非常豐盛。
▲ 金雀 ❁ 金箔原味蜂蜜蛋糕
寓意 – 珍貴的喜悅：溫雅外表下的堅毅，為了珍愛之人，努力追尋生命中的美好。
這個金箔真的太厲害了，飽和地鋪滿表面，質感瞬間爆棚。作為伴手禮，肯定讓對方開箱時非常驚艷。蛋糕體本身比想像中來得紮實，下刀時有「唔喔？」的感覺，不像戚風蛋糕那樣蓬鬆鬆，又比磅蛋糕軟些，要稍微施點力才切得開。
蜂蜜蛋糕是純用麵粉、雞蛋、蜂蜜製作，不加一滴水、油、香料等化學添加劑，但口感仍然很濕潤綿密，底部加入了中雙糖，除了增添口感層次驚喜，也維持蛋糕體的濕潤度。
「金錦町」的蛋糕都不會太甜，有著淡淡的蜂蜜香，可以吃掉一條也不會膩（喂）。日式的甜點特別適合配上茶品，醇和沖淡口中的甜味，又可以再多吃一條（喂喂）。
▲ 貴妃美人茶
▲ 青鳥 ❁ 金箔抹茶蜂蜜蛋糕
寓意 – 幸福 : 在酸甜苦辣交織的生命旅途中跌跌撞撞，到後來才發現，原來苦苦追尋的幸福，竟在指間迴盪之處。
嚐完經典原味，再來當然不能錯過我最愛的抹茶了！今天來了個抹茶 combo，店裡剛好有提供抹茶咖啡歐蕾，我就拿它拿搭配抹茶蜂蜜蛋糕，一個抹到底的概念！
▲ 抹茶咖啡歐蕾
「金錦町」的抹茶飲料是可做無糖的，這點加分；抹茶、咖啡、牛奶三者的比例平均，溫和溫暖的滋味，配上抹茶蜂蜜蛋糕其實並不會重複。
相較原味，抹茶口味的蛋糕質地較乾一點點，而同樣非常紮實緻密，他們家的蜂蜜蛋糕本就不會甜膩，拌入抹茶後甜度又再降了點、增了些苦香，所以搭配濕潤濃郁的咖啡歐蕾，反而形成一個美好的平衡。
▲ 日曜 ❁ 原味土鳳梨酥 ／ 木樨 ❁ 竹炭桂花土鳳梨酥
寓意 – 希望: 日光照耀下，替萬物綻放出希望的光芒。
溫柔的力量: 木樨即為桂花。當夜裡萬物皆靜默，她卻在幽暗里芬芳，在月光下溫柔地撫平黑夜的猖狂。
現在很流行將鳳梨酥做成這種長方體狀、而餅皮較為厚實的型態，本人特愛這種餅皮，口感與奶香氣都更為突顯。
原味的土鳳梨果香十分鮮明，不添加冬瓜，全使用特選土鳳梨、金鑽鳳梨調製而成，中間的餡料塞得滿滿，帶有一絲絲的水果纖維是土鳳梨酥的特徵，外皮紮實中帶著酥軟，一口咬下的飽滿感，教人心滿意足。
而友人則比較喜歡竹炭桂花酥，除了土鳳梨、更拌入桂花花瓣，吃得到淡淡的清香，替香氣添加了層次，甜度更為溫和、滋味更為淡雅。
▲ 琉璃 ❁ 琥珀糖
這個糖果真的非常特別，叫做琥珀糖，是一種日式和菓子，我也是首次見聞。半透明的晶瑩外表，就像琉璃一般美麗。
從外觀上判斷，我還以爲就是個硬糖，但沒想到非常特別，簡直讓人驚艷！咬開表層的脆皮糖衣，裡頭竟然是ＱＱ的寒天！各個顏色的味道是沒有區別的，都是單一原味。
說是像軟糖也不對，因為不似軟糖有那般黏軟的嚼勁，琥珀糖中間是軟脆的感覺，所以不會有討人厭的黏牙問題；而且我討厭糖果除了因為軟糖會黏牙、硬糖太硬之外，就是都很甜，色素感又很重，但琥珀糖成分很單純，表層是砂糖做的結晶、只有淡淡的甜味；中間又包的是寒天，所以只有一點兒也不會膩；有點像餅乾的砂糖結晶也避開了我不喜歡的硬糖口感。
還有重點就是，這個糖真的太漂亮了！染上淡淡的五顏色彩，透過燈光照射就彷彿寶石一樣，作為送禮實在合適得不得了！琥珀糖從裡到外、簡直完完全全地投我所好，看了都讓人捨不得吃。
再告訴大家個好消息: 金錦町的甘味茶屋開幕了！
將日據時代的老屋改建，保留了傳統日式風格、紅磚矮牆，還有別緻的院落；位於靜謐的金華街上，風格別樹一幟。除了可以直接購買金箔蜂蜜蛋糕等伴手禮，還可以內用、另提供飲品，甚至推出了超美的新甜點！
趕快看☛ 金錦町- 全台獨家！高質感幾何甜點｜隱身日式老屋的法式咖啡廳
店家資訊
1 留言
金箔可以吃嗎？？？
版主回覆：(11/03/2018 09:44:10 AM)
這種金箔是食用金箔，所以是可以吃的喔