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Home » 【松山區/小巨蛋站】馬旦馬須-前菜表現八分 主菜剩四分的法式餐館
歐式

【松山區/小巨蛋站】馬旦馬須-前菜表現八分 主菜剩四分的法式餐館

by Kate's Fun Zone 凱特瘋閣 2015-04-03
by Kate's Fun Zone 凱特瘋閣 2015-04-03
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也是一家躺在我口袋很久的餐廳,已經都差不多沉到底了
直到某天騎著uBike在那帶亂晃,偶然發現它的位置
於是才從水底被撈了起來,隔了一周就去吃了

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藏在長春敦化後方巷
這天的陽光十分美麗,適合讓其洒進窗戶的天氣
在民生長春這一帶的很多餐廳都很有氣氛
馬旦馬須的裝潢也很獨樹一幟:從門口的馬蹄鐵酒吧、地板瓷磚、燈飾、桌椅等
飄蕩著慵懶悠閒的法國情調

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週末中午生意很好,舒服的天氣似乎使大家心情都很愉快
整天餐館裡熱熱鬧鬧的,不是走高雅低調安靜的法式餐廳路線
馬旦馬須將自身定位在放鬆愜意的餐館,不強調名廚、華麗盤飾、昂貴酒單
讓客人能大口吃飯、大口喝酒、大聲聊天
屏棄法式菜單上的菜市場品項:凱撒沙拉、烤蝸牛、洋蔥湯、馬芝瑞拉起士佐蕃茄片等
追求創意與創新、堅持手工製作的法國家常菜

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低消價格依座位區、時段有所不同,服務費另計

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青醬風炙燒起司迷你菇(NT$180+10%)

使用杏鮑菇取代普遍常用的蘑菇 
雖說滿香的,但吃不太出青醬或起司的味道

作為前菜來說,個人還是偏好一口一個、Q軟好咬的蘑菇

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松露醬拌炒季節時蔬(NT$220+10%)

其實就是橄欖油烤蔬菜,松露味什麼的我是沒感覺啦
蔬菜本身沒加太多調味,需要可以沾點旁邊的鹽增添味道

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超濃奶油鱈魚薯泥佐烤大蒜(NT$190+10%)

本來是想點一道麵包,可以搭我們的主餐肉類那種
結果店員推薦了這道,上桌時都無言了

我們原本的預想是麵包為主,至少與一般餐前麵包分量差不多
但錯了,薯泥搶儘所有風采,傲視全場,麵包只能弱弱繞著它

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主角還是有點本事的,混入鱈魚&大量奶油的薯泥
已經攪拌至非常細緻綿密、濃郁的口感
再連同烤熟的大蒜一同入口,像吃點心般停不下來
只是麵包實在太、薄、了,連作為配角來講都還是太薄
烤成脆脆的餅乾口感,抹上薯泥,然後就斷了
估計這6片加起來都沒普通一片厚,更甭說還想留著配主餐了

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酥炸慢燉牛佐辣味牛骨醬汁(NT$480+10%)

好了,今日美食分享只到剛才為止哈哈哈哈
這天主菜的表現實在是……一切盡在不言中

明明長得那麼美
一大塊牛肉裹了起來去炸,使得醬汁完全無法入味到肉裡
裡頭的肉吃來乾乾、無味,炖煮顯得無意義

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法式紙包白酒烤魚(NT$520+10%)

想到這個我更是往椅背一靠,撫額歎氣啊
先別說用一張烤紙,沒營造出什麼正面裝飾效果
烤魚怎麼會用這麼多湯汁呢,這是煮魚吧

還是這是他們所謂的創意,我不知道,但不旦沒加分,反而大打折扣
說實在,感覺像在吃台式清蒸吳郭魚
不是詆毀吳郭魚,它可是各大節慶辦桌不可或缺的重角之一
只是要吃清蒸魚的話,我還來大費周章跑來法國餐廳幹嘛

而且肉質很乾,吃到後來連本來想追加甜點的心情都沒了
擔心又來了一份地雷

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女主人原本從事廣告創意工作,後來轉戰餐飲業
的確也在菜色設計上運用了許多創新的點子
但有時候並非每個人都可以適應這迥然不同的差異呢

馬旦馬須

地址:台北市敦化北路165巷11號1樓
電話:(02)2545-1001(可預約)
營業時間:一~四 12:00-15:00 ;18:00-23:00
五、六 11:30-24:00  日 11:30-23:00

官網

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不時會厭世,卻又不安於室。 本是藥師,當過街舞舞者,然後莫名闖進了行銷這條路。 能肯定的是,『部落客/ 旅人/ 吃貨』,這三個身份會跟著我一輩子。

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